Pãezinhos de batata não são exatamente a receita usual que nos veio da Europa Ocidental. Um prato saudável de purê de batatas enrolado em vários recheios ganhou popularidade com a velocidade da luz em nosso país, já que é fácil e barato cozinhar uma refeição tão gostosa e, como resultado, temos uma variação original sobre o tema de batatas em vasos para o jantar. Então, se você não sabe cozinhar um rolinho de batata, teremos prazer em compartilhar com você algumas boas receitas.
Rolo de batata com carne picada
A receita de um rocambole de batata com carne picada é considerada uma das mais populares, pois, na verdade, combina dois pratos fartos, originalmente expostos externamente.
Ingredientes:
- batatas - 1 kg;
- recheio (carne de porco / vaca) - 600 g;
- cebola - 1 pc;
- ovo - 2 pedaços;
- farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
- creme - 3 colheres de sopa. colheres;
- verdes - 1 cacho;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
As batatas são limpas, as minhas, cortadas arbitrariamente e enviadas para cozinhar até o tempero pronto com sal. Nós levamos para o recheio: pique as cebolas e frite-as à transparência, acrescente pique, sal e pimenta. Quando o recheio estiver quase pronto, vamos cortá-lo em ervas finamente picadas e removê-lo imediatamente do fogo. A carne picada deve ser levemente rosada e não frita, porque será cozida novamente no forno e pode secar.
Ferva as batatas com uma pequena quantidade de creme e creme de leite, adicione a farinha e continue a moer a massa de batata até ficar homogêneo. Em uma massa homogênea, dirija 2 ovos. Se você não quiser moer batatas manualmente, use um ralador ou um liquidificador. Não se esqueça de sal e pimenta a massa de batata.
Um pedaço grande de filme de polietileno é lubrificado com óleo e espalhamos uma camada uniforme de pasta de batata resfriada por cima. A mesma camada uniforme na propagação de substrato de batata e carne picada frita. Delicadamente, forme o rolo com um filme e envie-o para assar, pré-lubrificado com gema batida, a 200 graus até que uma crosta avermelhada apareça.
Rolo de batata com legumes
Rolo de batata com legumes é um excelente prato magro, que pode ser servido tanto para um jantar familiar comum, como para uma mesa festiva.
Ingredientes:
- batatas - 700 g;
- farinha ou amido - 3 colheres de sopa. colheres;
- cebolas - 1 pc.
- cogumelos - 300 g;
- tomate - 1 pedaço;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- verdes - 1 cacho;
- óleo vegetal - para fritar;
- sal, pimenta.
Preparação
Antes de fazer um rocambole de batata, preparamos o assado de legumes: primeiro vamos cortar os pimentões e as cebolas picados e, depois de adicionar os tomates e os cogumelos em cubos, temperar e esperar até que o líquido evapore.
No papel manteiga, coloque as batatas cozidas e esmagadas com antecedência e leve ao forno em uma assadeira por 10 minutos a 180 graus. Graças a este método, o rolo sem ovos e creme não desmoronará.
Na base de batata assada, coloque o assado de legumes e uma camada de verde picado. Nós embrulhamos nosso rolo e asse, lubrificando-o, por mais 10 minutos a 180 graus.
Rolo de batata com repolho e ovo
Para fazer a batata rolar mais dietética, basta enchê-la de repolho ralado e ovo cozido: saborosa, barata e fácil para a digestão.
Ingredientes:
- batata - 0,5 kg;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- repolho - 400 g;
- ovos - 5 peças.
- cebola - 1 pc;
- óleo vegetal - para fritar;
- migalhas de pão, sal, pimenta.
Preparação
Então, minhas batatas, limpas, cozinhe e transforme em purê com a adição de farinha e especiarias.
No esquema usual, espalhamos a panqueca de batata da massa, espalhamos uniformemente o recheio de ovo de repolho sobre ele e então formamos o rolo. Antes de ser enviado ao forno, unte o prato com um ovo e polvilhe com farinha de rosca. Asse a 180 graus por 20-30 minutos. Você pode servir este prato sozinho ou em combinação com um suplemento de carne. Bon appetit!