Almôndegas no molho são um prato muito popular em muitos países do mundo. Como sabemos, essas bolas são do tamanho de uma noz de carne, frango, peru ou peixe picado, cozidas em caldo ou fritas.
Como cozinhar almôndegas?
Como cozinhar almôndegas em molho? Claro, primeiro você precisa cozinhar almôndegas. Então, faça o molho e despeje as bolas. Você pode, por exemplo, cozinhar almôndegas em molho de tomate - é um prato muito saboroso e satisfatório. Uma boa pasta de tomate sem conservantes contém muitos nutrientes. Algumas pessoas acreditam erroneamente que as almôndegas podem ser cozidas em molho. No entanto, pode ser sem tratamento térmico. Normalmente, os molhos são cozinhados separadamente do prato principal e, em seguida, eles só derramam a comida pronta.
Sobre almôndegas com molho
O molho é uma substância semi-líquida (às vezes relativamente densa) que foi submetida a um tratamento térmico. Portanto, o discurso neste caso pode ir sobre como preparar almôndegas com molho. Isto é bastante simples: primeiro cozinhamos almôndegas, depois cozinhamos o molho em uma frigideira e colocamos as almôndegas - também é muito saboroso. A carne é bem (profundamente) impregnada com sucos e aromas de molho. Com este método de cozimento, você só pode grelhar levemente as almôndegas de maneira suave. Até que sua prontidão esteja completa, eles voltarão a seus sentidos, já sumindo no molho.
Almôndegas com molho de tomate
Então, almôndegas em molho de tomate. A receita é simples e rápida.
Ingredientes:
Para almôndegas:
- 600 g de carne com baixo teor de gordura;
- 1 cebola;
- alguns raminhos de endro;
- 1 ovo de galinha;
- 1-2 colheres de sopa de farinha de trigo de alta qualidade;
- Pimenta preta.
Para molho:
- 2-5 colheres de sopa de pasta de tomate;
- 60 ml de vinho branco (vinho de mesa, você também pode usar vermute);
- suco de um limão;
- 2-3 colheres de sopa de azeite extra-virgem;
- 2 dentes de alho;
- pimenta vermelha moída.
Preparação
Passamos a carne pelo moedor de carne junto com as cebolas descascadas e o endro. Adicione a farinha, ovo de galinha, pimenta e salgados. Carne picada misture bem e bata fora (na mesa ou na mesa de trabalho). Nós formamos bolas de almôndega de carne. Nós os fervemos em água fervente depois de uma flutuação de 3 a 5 minutos. Nós tiramos o barulho. Melhor ainda, cozinhe as almôndegas para um casal. Espalhe em um prato e prepare o molho.
Molho de tomate
Colocamos o alho por meio de uma prensa manual. Misture todos os ingredientes do molho. Nós os molhamos almôndegas e fazemos verduras. Para almôndegas, você pode servir quase qualquer enfeite (arroz, batata, legumes, trigo sarraceno, etc.).
Almôndegas com molho
E aqui está uma receita para almôndegas com molho. Normalmente eles cozinham com tomate e nós para variedade - com um molho picante de caril. Almôndegas fazem o mesmo que na receita acima. Claro, você pode usar não apenas carne, mas também qualquer outra carne, isto é, carne de porco, cordeiro, vitela, etc.
Ingredientes:
- 100 ml de vinho branco (vermute, madera e xerez são adequados);
- 2-4 colheres de sopa de azeite (ou girassol sem cheiro pronunciado);
- 1-2 colheres de sopa de nozes moídas (qualquer que você goste);
- 1 colher de sopa de curry de tempero seco;
- suco de 1 limão.
Preparação
Almôndegas são preparadas como na receita dada acima. Aqueça o azeite em uma frigideira, misture as nozes moídas, as especiarias, o suco de limão e o vinho. Minuto nós cozinhamos e colocamos almôndegas aqui. Nós extinguir tudo isso sob a tampa em fogo baixo, às vezes virando, por cerca de 8-16 minutos. Nós extraímos as almôndegas prontas com um ruído. Adicione o restante do alho na frigideira e esprema as almôndegas. Nós fazemos verduras e nos submetemos a uma mesa. Também no molho às vezes acrescente 2-3 colheres de sopa de creme de leite natural - será até mais delicioso. Almôndegas podem ser preparadas com outros molhos - experimentar, experimentar e desfrutar.