O bolo de ameixa lendário do jornal "New York Times" fez barulho não só nas terras nativas, mas também entre comedores estrangeiros.
Naturalmente, há apenas uma receita para essa torta, e certamente contaremos sobre ela em primeiro lugar. E depois dedicaremos o material a variações que ajudarão a diversificar o prato para todos aqueles que tiveram tempo de ficar satisfeitos com uma autêntica iguaria.
Torta de ameixa americana - receita do jornal "New York Times"
A história daquela torta de ameixa do New York Times é incomum. Esta receita foi publicada no jornal por quase dez anos (de 1983 a 1995) a pedido dos leitores. No dia 95 a paciência do editor chegou ao fim e a receita foi publicada pela última vez.
Como a receita é americana, prepare-se para o fato de que todos os componentes terão que ser medidos com xícaras de medição especiais e colheres de sopa. Um copo é projetado para 240 ml de líquido e uma colher de sopa - para 15 ml.
Ingredientes:
- açúcar - 1 item;
- manteiga - ½ de um século;
- farinha - 1 item;
- ameixas - 12 peças;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- ovos - 2 pedaços;
- uma pitada de sal;
- pitada de canela em pó.
Preparação
Antes de cozinhar uma torta de ameixa, o forno precisará ser aquecido a 180 graus, colocando a grelha em um nível médio.
Aproximadamente. Do chicote de açúcar com cubos de manteiga macia até o creme de ar. Adicione a farinha, o fermento, dois ovos e uma pitada de sal ao creme. Após uma mistura cuidadosa, espalhe a massa em uma forma redonda coberta por pergaminho (diâmetro de cerca de 20 cm). Cubra a superfície do bolo com metades de ameixas descascadas, empilhando-as para baixo.
Misture a canela com o resto do açúcar e polvilhe com a mistura a superfície do bolo. Asse por 45-50 minutos e sirva somente após esfriar para aquecer.
Os americanos gostam de servir tortas de frutas na companhia de sorvete de baunilha, e você.
Torta de ameixa americana deliciosa - receita
Como acima detalhamos desmontamos aquela torta muito clássica, agora passaremos a variações não menos saborosas da receita. As alterações efectuadas são insignificantes e afectam apenas ligeiramente a alteração das proporções dos ingredientes, sendo as principais baseadas na adição de componentes com sabor e aroma pronunciados.
Ingredientes:
- manteiga - 115 g;
- açúcar - 155 g;
- farinha - 115 g;
- ovos - 2 pedaços;
- suco ½ limão;
- fermento em pó - 5 g;
- uma pitada de sal;
- ameixas (pequenas) - 6 peças;
- damascos (pequenos) - 6 peças;
- canela - 1 colher de chá.
Preparação
Misture a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma consistência cremosa. Sem parar o traço do misturador, uma batida de um par de ovos, em seguida, adicione sal e uma mistura de ingredientes secos na forma de um fermento em pó e farinha. Complemente a massa com canela e suco de limão. Distribua a mistura resultante em uma forma de 20 cm para assar e ponha pedaços de ameixas e damasco por cima.
Asse New York bolo de ameixa por 50 minutos a 180 graus. Sirva quente com uma colher de sorvete.
Como assar uma torta de ameixa do New York Times?
Ingredientes:
- açúcar granulado - 165 g;
- manteiga - 115 g;
- suco de ameixa - 45 ml;
- farinha - 135 g;
- ovos - 2 pedaços;
- extrato de baunilha - 5 ml;
- ameixas - 12 peças.
Preparação
Bata o primeiro par de ingredientes juntos até uma condição cremosa. Adicione um par de ovos ao creme de manteiga resultante, continue batendo e despeje a baunilha junto com o suco de ameixa. Misture todos os ingredientes com farinha e distribua em um molde. Coloque as metades das ameixas e cozinhe a 185 graus por 45-50 minutos.