Naturalmente, a carne sai incrivelmente deliciosa depois de assada no forno ou ensopado, mas quando se espera por várias horas torna-se um luxo inacessível na época tornar-se receitas expressas, como, por exemplo, cozinhar carne em uma frigideira.
A receita de carne frita em uma frigideira em chinês
Esta receita para fritar carne em uma frigideira é muito simples e ideal para o almoço com pressa.
Ingredientes:
Para marinada:
- vinagre de arroz - 2 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 5 colheres de sopa. colheres;
- mel - 1 colher de sopa. colher;
- Gengibre fresco ralado - 1 colher de sopa. colher;
- açafrão - 1 colher de chá;
- pimentão seco - 1 colher de chá.
Para carne:
- bife de carne - 750 g;
- amido - 1 colher de sopa. colher;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo de gergelim - 1 colher de sopa. colher;
- cebolas verdes;
- alho - 2 dentes;
- pimenta - 2 peças.
- gengibre - um pequeno pedaço;
- salsa fresca.
Preparação
Bife de carne fresco na geladeira por 30 minutos, após o qual cortamos a carne com palha.
Em uma tigela de tamanho médio, misture os ingredientes para a marinada: molho de soja , vinagre, gengibre ralado, mel, pimentão vermelho e açafrão. Adicione a carne à marinada e misture bem. Deixe a carne na marinada de 30 minutos a 4 horas.
Em uma tigela pequena, misture o amido com 2 colheres de sopa de água fria. No wok nós aquecemos o óleo. A carne é seca da marinada com papel toalha e frita até a carne ficar dourada (cerca de um minuto). Deve notar-se que nem toda a carne deve ser frita de uma só vez, dividir a carne em porções iguais a um punhado e fritar em várias recepções.
Quando a carne estiver pronta, coloque-a em um prato e, no wok, colocamos pimenta e alho. Frite todos juntos por 30-45 segundos e retorne a carne de volta. Encha a carne com a solução de amido, adicione as cebolas verdes e misture tudo. Nós cozinhamos outro minuto. Polvilhe o prato preparado com salsa picada.
Receita de carne na grelha
Ingredientes:
- bife de carne - 750 g;
- mostarda seca;
- sal, pimenta;
- Manteiga
Preparação
Bife de carne em ambos os lados. Polvilhe a superfície da carne com mostarda seca, sal e pimenta e, em seguida, distribua o óleo macio sobre a superfície. Nós aquecemos a grelha da frigideira sem óleo e colocamos carne nela. Frite a carne por 2-3 minutos em ambos os lados, para carne com sangue, ou aumente o tempo até que a carne não atinja o grau desejado. Deixe a carne descansar 10 minutos antes de servir.