Você acha que não pode surpreender com uma receita para deliciosas costeletas de carne picada, já que as próprias costeletas são tão batidas e desinteressantes que todas as suas variações são discutidas há muito tempo? Isto não é assim. Nós decidimos trazer variações de receitas deliciosas e incomuns de costeletas neste material.
Deliciosas costeletas de carne de porco picada
O segredo de deliciosas costeletas de carne picada está nas proporções corretas de carne e gordura e, portanto, não leve para o prato apenas carne de porco ou carne. Misture-os em proporções iguais, tempere bem a carne e obtenha as costeletas ideais ao sair.
Abaixo, discutimos não uma receita simples para costeletas, mas sua variação, dentro da qual a carne serve como uma casca para um recheio interessante - semirinhas de pepino e cebola.
Ingredientes:
- carne de porco-carne moída - 980 g;
- água 145 ml;
- pepino salgado - 115 g;
- cebolas - 85 g.
Preparação
Bem tempere a carne moída com uma mistura de pimenta moída e sal. Carne picada acabada batida na superfície de trabalho - isso ajudará a tornar a carne muito mais macia. Divida o pepino em 4-6 tiras finas e corte a cebola em semicírculos finos. Servindo uma porção de carne picada entre duas folhas de filme alimentar e um pouco rolar ou achatar a palma da mão. Depois de retirar uma das folhas, coloque o pepino e as cebolas no centro da costeleta, depois enrole a carne ao redor do recheio com os rolos e misture em todos os lados para cobrir completamente o recheio. Frite as deliciosas costeletas de carne caseira em fogo alto até ficarem vermelhas, em seguida, despeje em uma panela meia xícara de água e deixe a carne a vapor e alcance a preparação total.
Costeletas deliciosas de recheio de peru
Para costeletas, também é melhor tomar uma mistura de recheio de peru com uma pequena quantidade de banha ou gordura de frango, para que eles saiam visivelmente mais suculenta.
Ingredientes:
- peru picado - 540 g;
- gordura de frango - 45 g;
- alho - 3 dentes;
- migalha de pão - 65 g;
- um punhado de coentro verde;
- farinha - 45 g;
- zebra chão , páprica - para ½ colher de chá.
Preparação
Antes saboroso para cozinhar costeletas de carne picada, misture a polpa escaldada do peru com gordura picada e tempere com uma generosa pitada de sal. Adicionar macarrão de dentes de alho e pão ralado e, em seguida, despeje as especiarias. A carne picada, picada, é batida na superfície de trabalho, dividida e formulada. Cada um dos pães é enrolado em farinha e frito até ficar macio. Além disso, os hambúrgueres fumegantes não são necessários, o mincemeat da ave é preparado muito mais rápido do que a carne de porco.