Depois de ler o título deste artigo, os rostos de muitas donas de casa ficarão desnorteados e sorrirão. Quem não sabe cozinhar bolinhos em uma panela? Mas, na verdade, mesmo aqueles que prepararam este prato tradicional, originalmente russo centenas de vezes, provavelmente não sabem sobre as sutilezas e truques existentes, considerando que durante o cozimento pode melhorar significativamente a qualidade e o sabor do produto na tomada.
Além disso, não esqueça que cada um de nós uma vez cozinhou qualquer um dos pratos pela primeira vez, e por isso as nossas filas se enchem diariamente por donas de casa novas novas para quem a informação neste artigo será especialmente interessante, porque nele diremos como cozinhar bolinhos em uma panela.
Como corretamente cozinhar pelmeni em uma panela?
Vamos começar, talvez, com a escolha do próprio pote. Prato suficientemente grande. Seu volume é determinado com base no número de pelmeni que você vai cozinhar. Assim, por exemplo, para cozinhar um quilograma de pelmeni, você precisa tomar pelo menos três litros de água purificada, enchendo-a de pratos em não mais de dois terços e, idealmente, metade. O recipiente com água é colocado em fogo alto e deixe ferver. Agora, um momento importante que não pode ser desperdiçada, de modo a não estragar o sabor do prato preparado. A água deve ser salgada e em tal quantidade que tenha sido levemente salgada. Se você quiser, você pode adicionar nesta fase algumas folhas de louro, várias ervilhas de pimentas com aroma adocicado ou outras especiarias que você gosta. Isso vai mudar um pouco o sabor do prato e dar-lhe uma peculiar picante.
Antes de abaixar os bolinhos em um líquido fervente, começamos a mexer intensamente com uma colher grande em um círculo, criando uma espécie de redemoinho. Tal técnica ajudará a evitar que os pelmets fiquem no fundo da panela ou um para o outro. Depois que todos os bolinhos já estiverem na água, continue a manter o redemoinho por mais dois minutos, mexendo delicadamente o conteúdo da louça em uma direção com uma colher, de preferência de madeira. Ao cozinhar produtos congelados, essa agitação contínua deve ser mantida por mais um ou dois minutos. Algumas amantes também adicionam um pouco de óleo vegetal à água, argumentando que os bolinhos não ficam exatamente juntos. Mas mesmo com isso, o fato de mexer no início do cozimento não é recomendado para ser negligenciado.
Quanto cozinhar bolinhos em uma panela?
Depois de completar todas as recomendações anteriores, cubra a panela com uma tampa e espere os produtos flutuarem até a superfície da água e voltar a fervê-la. Depois disso, como regra, dois a três minutos são suficientes para que os bolinhos atinjam o grau de prontidão necessário. Mas aqui você precisa levar em conta a espessura e composição da massa, a partir do qual pelmeni foram feitas, bem como as recomendações do fabricante, se pelmenki foram comprados na loja.
Ao cozinhar bolinhos de uma massa de pastelaria, basta aguardar a fervura completa do conteúdo da panela, e se a massa for espessa o suficiente e sua camada não for muito fina, ferva esses itens por pelo menos sete minutos.
Após a preparação, extrairemos pelmeni aromático em um prato ou em uma tigela com manteiga , usando um ruidoso, agite um pouco, de modo que o óleo cubra completamente sua superfície e seja servido à mesa com seus molhos favoritos ou simplesmente creme azedo.
Como preparar bolinhos em uma panela com caldo?
Bolinhos prontos também podem ser servidos no caldo em que foram fabricados. Neste caso, antes de colocar os produtos vodichku ebulição, adicione o louro de água já salgada, pimenta e outras especiarias favoritas. Assim que os bolinhos estiverem prontos, espalhá-los em pratos, temperá-los com ervas picadas, enchê-los com caldo e sirva.