Descanse no seio da natureza, ou na dacha, e coma shish kebab - os conceitos são inseparáveis. Você já tentou um shish kebab de peixe? Imagine, o peixe na grelha. Emitindo aromas, barril de cavala avermelhada, peixe-gato em carvão, rosa, gordura que expira, pedaços de salmão ou espetos de truta ....
O peixe é elementar, é claro, e sem qualquer embaraço, você pode assar ou fritar, mas acredita que marinadas diferentes darão tempero, picadinho, sensações de sabor únicas a qualquer tipo de peixe. Nós lhe diremos como preparar a marinada para o peixe, de onde cozinhá-la, e o que é melhor recusar.
Vamos entender de imediato: hoje estamos falando da marinada de peixe na fogueira. E onde isso costuma acontecer? É isso mesmo - em um piquenique, em caminhadas, longas viagens.
- se você sair de casa, a marinada não deve incluir alimentos como iogurte, kefir e creme azedo para evitar envenenamento;
- a presença de sal na marinada não deixará os pedaços se despedaçarem em fogo;
- se você colocar cebolas em uma marinada, corte bem, sal para deixar o suco;
- vinagre substitua com suco de limão, caso contrário os peixes podem se desmanchar durante a fritura;
- muitas vezes em uma marinada adicionar uma variedade de bebidas alcoólicas;
- se você tem um marinheiro, então o tempo para preparar peixe para assar é minimizado;
- quanto mais fresco o peixe, menos o conservamos na marinada.
Agora listamos as receitas mais populares para marinadas de peixe e seus ingredientes e, em seguida, descrevemos o processo de cozimento.
Marinada para peixe na grelha
Ingredientes:
- vinho seco branco - 300 g;
- açúcar - 4 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 200 g;
- fatias de gengibre fresco - 120 g;
- óleo desodorizado - 5 colheres de sopa. colheres;
- pimenta a gosto
- verdes.
Marinada para peixe na grelha
Ingredientes:
- suco e uma casca de dois limões;
- alho - a gosto;
- óleo desodorizado - 4 colheres de sopa. colheres;
- manjerona - a gosto;
- sal - a gosto.
Marinada para peixe grelhado
Ingredientes:
- molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres;
- pimenta - a gosto;
- óleo desodorizado - 6 colheres de sopa. colheres;
- alho - 4 dentes.
- coentro - 2 colheres de sopa. colheres.
Marinada para peixe em um churrasco
Ingredientes:
- vodka - 4 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 4 colheres de sopa. colheres;
- tempero para peixe - 2 colheres de sopa. colheres;
- pimenta - a gosto;
- alho - a gosto.
Marinada para peixe no carvão
Ingredientes:
- martini - 150 g;
- coentro - 1 cacho;
- alho - 5 dentículos;
- cebola - 0,5 kg;
- endro - 1 colher de sopa. colher;
- suco de um limão;
- pimenta - a gosto;
- sal - a gosto.
Marinada de peixe grelhado - receita
Mais adequado para cavala grelhada .
Ingredientes:
- vinho seco vermelho - 200 g;
- óleo desodorizado - 4 colheres de sopa. colheres;
- tempero de uma mistura de ervas - 2 colheres de sopa. colheres;
- pimenta - a gosto.
Preparação
Cozinhar marinada é um prazer. Você começa a misturar os ingredientes, e já existe um aroma que você quer inalar infinitamente. O cheiro de verduras frescas com alho, casca de limão, especiarias e pimenta. A marinada de preparação é reduzida a uma mistura simples de todos os componentes. Se você decidir cozinhar peixe inteiro, então preencha corretamente seu abdômen com a mistura preparada. Pedaços de marinado com marinada, ou despeje. Deixe o nosso peixe absorver todos os melhores aromas, torne-se macio,
Marinada, embora contenha vários conservantes, como sal, açúcar, vinagre, não é recomendado para ser armazenado por um longo tempo, e muito menos várias vezes. Você precisa agir rapidamente. Às vezes os restos da marinada são usados para irrigar o peixe que está sendo preparado.
Sempre, a seu pedido, você pode alterar a receita. Remova algumas das especiarias ou substitua a outra. O sucesso de fazer uma marinada bem sucedida depende do seu humor. Se você fizer isso com amor e prazer, não duvide do resultado bem-sucedido.
Recheado com fumaça e especiarias, um peixe é bem-vindo em qualquer piquenique.