De um número bastante grande de peixes comerciais da família do salmão, rosa e chum muitas vezes ocorrem em lojas, esse fator está associado com a maior prevalência dessas espécies. Os salmões de Coho em seu fundo parecem completamente estranhos, no nome e na aparência.
O que distingue o coho do chum salmon?
O gato é bastante grande em tamanho até 1 m de comprimento, até 14 kg de peso. Coho é muito menor - Kamchatka é de 60 cm de comprimento, 3,5 kg de peso, o Alasca atinge um tamanho de 85 cm e 6,5 kg. Outra característica da coho é a sua estrutura - uma cabeça muito grande, com uma testa larga, escamas prateadas, que durante a desova adquirem uma tonalidade carmesim brilhante.
Ovas de caviar, em contraste com outras espécies de peixes salmão, são bastante pequenas e diferem na cor vermelha escura saturada. Seu sabor é ligeiramente amargo, mas suas propriedades úteis, ocupa o primeiro lugar entre outras espécies de caviar vermelho . A carne do camarão salmão é branca, e o salmão de coho é um vermelho rico.
O que é melhor que chum salmon ou coho?
Moradores do Extremo Oriente e Kamchatka, conhecedores e conhecedores de peixe vermelho, valorizam muito o salmão coho para o sabor incomum da carne. Para pessoas menos experientes, será interessante descobrir qual peixe é mais delicioso do que salmão ou salmão coho.
Coho é considerado uma iguaria, o que se reflete em seu preço, pode ser encontrado no cardápio dos mais famosos restaurantes com cardápio de peixes. Sua carne é muito suculenta e tenra, com um leve amargor. Se falamos de propriedades úteis e composição bioquímica, os parâmetros para o chum salmon e o coho salmon são aproximadamente os mesmos.
Coho é um peixe mais oleoso, por isso deve ser usado com cautela por pessoas com problemas e doenças do trato digestivo. Se falamos sobre que peixe é melhor que salmão ou coho quando perdemos peso, então precisamos comparar seu valor energético. Em um chim - 125 kcal, em um coho - 140 kcal. Preferências de paladar são muito subjetivas, portanto, é difícil julgar as preferências culinárias, mas no processo de perder peso, o chum é o produto mais preferível.