Em vez do doce de cereja habitual , você pode fechar um pote de confeita de cereja doce incomum. Ao contrário da geléia, a confiture é um cruzamento entre geléia e geléia, tem uma consistência espessa e um sabor e cor muito pronunciados. Esta é uma excelente opção, não apenas como um tratamento independente, mas também como um recheio para assar e complementar suas sobremesas favoritas.
Confiture de cerejas - uma receita para o inverno
Cereja contém muita pectina, mas ainda não é suficiente para atingir a densidade necessária de iguarias. Para este propósito, pode-se adicionar à confeitaria pó de pectina ou uma alternativa muito mais amplamente disponível, a gelatina.
Ingredientes:
- cereja - 440 g;
- gelatina - 1 ½ colher de chá;
- açúcar - 155 g;
- pau de canela;
- limão - 1 peça;
- água 85 ml.
Preparação
Se você decidir fazer uma confeição de doce de cereja, você terá que gastar um pouco de tempo primeiro para se livrar deles. Remova cuidadosamente todos os ossos e tente não danificar a própria carne, coloque as frutas em pratos esmaltados, despeje o açúcar, salpique a água, adicione o suco de limão com entusiasmo e, no final, coloque um pedaço de canela. Coloque os pratos com a cereja doce no fogo e depois da ebulição do líquido, reduza o fogo. Cozinhe a confecção por cerca de 20 minutos, em seguida, despeje os grânulos de gelatina e continue cozinhando, mexendo até que toda a gelatina esteja completamente dispensada. Despeje a confeita de cereja doce com gelatina em um frasco estéril e enrole-o para armazenamento.
Confiture denso da cereja doce - receita
Uma alternativa à gelatina é a pectina, que pode ser encontrada em qualquer loja de confeitaria na forma de pó ou líquido.
Ingredientes:
- cereja - 1,8 kg;
- açúcar - 1,8 kg;
- pectina - 2 colheres de chá;
- ácido cítrico - 2 colheres de chá.
- água - 340 ml.
Preparação
Antes de preparar uma confeita de cereja doce, prepare as latas,
Retire a pedra do pecíolo e coloque-a em potes esmaltados alternadamente com açúcar, camadas. Deixe as frutas para colocar o suco toda a noite. Se o suco não for suficiente, salpique a água antes de iniciar a cozedura. Coloque os pratos sobre o fogo, deixe ferver até ferver, despeje a pectina e deixe cozinhar até engrossar. Em seguida, polvilhe o ácido cítrico. Depois de dissolver completamente o ácido, retire a confecção do fogo, despeje os frascos previamente preparados e role-os. Deixe o produto para armazenamento somente após os recipientes terem resfriado completamente.