O baixo preço e o sabor universal do bacalhau tornam possível usá-lo para preparar uma grande variedade de pratos. Nós provamos isso neste artigo.
Salada com bacalhau e batatas
Ingredientes:
- filete de bacalhau - 500 g;
- batatas - 3 peças.
- cebolas - 1 pc.
- suco de 1 limão;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta;
- rabanete - 2-3 pcs.
Preparação
Minha batata e deixe ferver em uniforme até ficar pronto. Os filés de bacalhau são descongelados e cozidos em água salgada por 10-15 minutos, dependendo do tamanho do peixe. Cebolas são limpas e cortadas em anéis finos, vamos tocar os anéis com água fervente para se livrar da amargura. As batatas cozidas são descascadas da casca e cortadas em cubos. Misturamos batatas com cebolas e pedaços de bacalhau cozido. Se desejado, a salada pode ser complementada com fatias finas de rabanete. Tempere a salada com azeite e suco de limão. Solim e pimenta a gosto.
Bacalhau assado com batatas
Ingredientes:
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- batatas - 5 peças.
- sal, pimenta;
- Manteiga - 3 colheres de sopa. colheres;
- tomilho fresco - 2 colheres de chá;
- salsa fresca - 2 colheres de chá.
- alho - 2 dentes;
- casca de limão - 1 colher de chá;
- filete de bacalhau - 200 g;
- limão - 8 peças.
Preparação
As batatas são cuidadosamente lavadas e cortadas em pedaços, 0, 5 cm.Enchamos as peças com azeite de oliva e as colocamos na assadeira em porções - uma batata, cujas peças são enroladas uma sobre a outra. Sal e pimenta as batatas e leve ao forno a 210 graus por cerca de 35 minutos.
Agora vamos cuidar do óleo: em uma tigela, misture a manteiga macia, as raspas de limão, o alho, o tomilho e a salsinha. Colocamos o óleo de lado e vamos para o peixe.
Filetes de bacalhau sal e pimenta, espalhe em cima de cada peça em uma colher de chá de manteiga perfumada. Nós colocamos na geladeira até que a batata esteja pronta.
Quando as batatas estiverem prontas, espalhe os filés por cima e termine o prato com duas fatias de limão.
Sirva um prato de bacalhau em um prato quente, acompanhado de um copo de vinho branco.
Uma trufa com batatas pode ser cozida em uma panela ou multivark. Neste último caso, use o modo "Cozimento" no horário ajustado automaticamente. Se você quiser que o prato cozinhe o mais rápido possível, faça fatias de batata o mais finas possível. Isso é tudo o nosso bacalhau no multivarque está pronto!