O arenque é um produto alimentar bem conhecido e muito útil, que contém substâncias necessárias para o corpo humano. De arenque salgado (e de preferência salgado), você pode preparar uma variedade de excelentes snacks frios que serão relevantes no menu como economia e premium.
Naturalmente, é melhor que o arenque seja salgado (em salmoura ou seco) em casa, mas também o arenque do embaixador industrial - o produto também é de alta qualidade. Escolhemos um belo arenque (gordo, com uma pele sem defeitos, olhos claros e um cheiro agradável). Preparação preliminar - arquivamento. Corte a cabeça do arenque, retire o interior, limpe a cavidade abdominal com uma faca, remova cuidadosamente a pele e conserte o arenque, cortando a carne do cume dos dois lados. Aqui, do filé recebido e vamos cozinhar.
Uma receita para lanches de arenque e beterraba
Ingredientes:
- filetes de arenque - 2-3 pedaços dos lados do peixe;
- pequena beterraba - 1-2 pcs;
- alho - 2-3 dentes;
- solo de nozes;
- molho (isto é, creme azedo ou creme, iogurte ou maionese sem açúcar, melhor feito em casa com a adição de especiarias ao seu gosto);
- cebola verde.
Preparação
Cortar os filés de arenque em fatias finas e curtas e coloque em uma travessa oblonga. Se for uma parte individual, é bom usar um anel especial para o cálculo.
Beterraba assar no forno por 40 minutos, descascado e esfregou em um ralador grande. O alho é pressionado através de uma prensa manual. Nozes minadas ou picadas com uma faca. Misture tudo isso com o molho e espalhe uma camada espessa no topo da camada de arenque. Lubrifique o molho com bastante e polvilhe cebolas verdes cortadas uniformemente. Servimos a vodka, gin, aquavita, tinturas amargas fortes, cerveja caseira .
Lanche de arenque com batatas e ervilhas
Ingredientes:
- filetes de arenque - 2-3 pcs;
- cebola - 1 pc. ou algumas penas verdes;
- ervilhas enlatadas - cerca de 200 g;
- batatas - 3-4 pcs. o tamanho médio;
- ovo de galinha cozido - 1-2 pcs;
- molho (manteiga + vinagre natural ou iogurte sem açúcar, maionese);
- os verdes são diferentes frescos.
Preparação
As batatas são cozidas de qualquer maneira, resfriadas e cortadas em pequenos cubos ou cubos. Também arenque. Adicione o ovo cozido picado e ervilhas verdes enlatadas, bem como cebolas, com anéis ou menores, e verdes picados. Adicione o molho e misture.
Um lanche de arenque preparado de acordo com qualquer uma dessas receitas pode ser servido em tortinhas.