Patê de berinjela é um excelente aperitivo que fará seu café da manhã nutritivo e muito útil. Pode ser servido com baguete fresco, pão preto ou batatas fritas. Vamos dar uma olhada em algumas receitas para a sua preparação, e você escolhe por si mesmo mais acessível.
Patê de beringela com alho
Ingredientes:
- berinjela - 3 pedaços;
- alho - 4 dentes;
- azeite - 0,25;
- ramos de tomilho - 3 pcs.
- especiarias;
- ervas frescas picadas - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
O forno é pré-inflamado e aquecido a cerca de 200 ° C. Em seguida, em uma assadeira untada com óleo, espalhamos as beringelas cortadas em tiras, cortá-las em seções e inserir dentes de alho e galhos de tomilho limpos. Em seguida, regar os legumes com azeite, polvilhe com sal e leve ao forno cerca de 1 hora, até ficar cozido. Depois disso, a berinjela é cuidadosamente retirada, resfriada e picada em um processador de alimentos para o estado de purê de batatas. Adicione verduras frescas picadas, coloque um pouco de óleo e um pouco de suco de limão. Bata tudo com um liquidificador até ficar homogêneo, adicione-o a gosto, misture e espalhe o patê final em um frasco de vidro limpo. Armazenamos este lanche na geladeira por no máximo 3 dias. Servimos patê no café da manhã com biscoitos, batatas fritas ou batatas fritas.
Patê de berinjela com queijo
Ingredientes:
- berinjela - 5 pcs.
- queijo feta - 100 g;
- alho - 2 dentes;
- salsa - 2 ramos;
- especiarias.
Preparação
Berinjelas lavadas, cortadas a cauda, perfuramos em vários lugares com um garfo e colocamos em uma assadeira. Asse os legumes no forno sob a grelha durante 25-30 minutos. Depois disso, nós os esfriamos, cuidadosamente descascamos a pele, apertamos o suco levemente e cortamos em pedaços. Agora pegue a tigela do liquidificador, adicione a berinjela, o queijo, o alho descascado e a salsinha. Moer tudo em purê, temperando com especiarias. Misturamos bem a pasta preparada, trocamos a louça esmaltada por uma tampa e a guardamos na geladeira.
Patê de berinjela com nozes
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- nozes - 100 g;
- alho - 2 dentes;
- especiarias.
Preparação
Berinjela lavada, seca, cortada em fatias, embrulhada em papel alumínio e assada no forno até ficar completamente amolecida. As nozes são moídas em um almofariz e o alho é limpo e picado. Berinjelas prontas são transferidas para o recipiente do liquidificador, despeje as nozes, alho, especiarias e bata até ficar homogêneo.
Patê do fígado com berinjela
Ingredientes:
- Fígado de porco - 350 g;
- berinjela - 1 pedaço;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- alho - 3 dentes;
- bulbo - 1 peça;
- manteiga - 50 g;
- especiarias;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Berinjela lavada, cortada em pequenos cubos e, sem remover a casca deles, colocar em uma camada uniforme na assadeira, manchada com óleo. Bulbo e pimenta búlgara, limpos, processados, fatias aleatórias desfiadas e despejados sobre berinjela. O fígado é lavado, cortado em pequenos pedaços e também enviado para a forma. Nós podsalivaem, massa de pimenta a gosto, despeje um pouco de óleo e enviá-lo por cerca de 15 minutos em um forno pré-aquecido. Em seguida, retire a panela com cuidado, misture delicadamente o conteúdo, verifique a disponibilidade do fígado e coloque-o no forno por mais 10 minutos, depois transfira os legumes assados para o liquidificador, coloque um pedaço de manteiga e triture-o até obter uma consistência homogênea. Quando a massa estiver completamente arrefecida, transfira-a para um recipiente de plástico com tampa e, de uma forma fechada, guardamos a pasta de fígado com berinjela no frigorífico durante um período não superior a 7 dias.