Bolinhos de courgettes podem ser cozidos com magra, sem a adição de ovos ou produtos lácteos. Mas isto não significa que o prato se torne menos saboroso e não tão apetitoso. Com a abordagem certa ao assunto, as características de gosto da comida permanecerão na altura e o agradarão não menos que o original, e talvez até mesmo se torne uma opção favorita por preparar este prato despretensioso.
Das receitas oferecidas abaixo, você aprenderá a preparar corretamente bolinhos de courgettes.
Panquecas Fritas de Courgettes - Receita
Ingredientes:
- abobrinha - 480 g;
- farinha de trigo - 65-75 g;
- assa - fétida - a gosto;
- cúrcuma - a gosto;
- uma mistura moída de pimentas - a gosto;
- sal;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
Para panquecas se encaixam como frutas jovens e abobrinha mais madura. Jovens podem ser esfregados em um ralador médio ou grande inteiramente, e com os mais maduros, primeiro descascamos a casca e removemos o núcleo com as sementes. Não se esqueça de lavar primeiro as abobrinhas e secar.
Graxa de massa de abobrinha um pouco, deixe por quinze a vinte minutos e, em seguida, aperte do excesso de fluido.
Na massa dura restante, adicione açafrão, assa-fétida, pimenta moída e polvilhe farinha de trigo previamente peneirada. Mexa tudo de bom e comece a fritar. Despeje o óleo vegetal em panela e coloque-o no fogão para fogo médio. Nós impomos uma pequena colherada de massa cozida com uma colher e formamos panquecas. Nós os douramos dos dois lados e os colocamos em uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura.
Bolinhos de courgettes com cenouras e semolina
Ingredientes:
- abobrinha - 680 g;
- cenouras - 75 g;
- cúrcuma - a gosto;
- crupe de sêmola - 200 g;
- verdes de endro e salsa - a gosto;
- uma mistura moída de pimentas - a gosto;
- sal;
- azeite refinado de oliva ou vegetal.
Preparação
Com abobrinha e cenoura lavadas, descasque a pele e deixe passar pelo ralador do meio. Se necessário, das abobrinhas extraímos o núcleo com as sementes. Prisalivayem massa vegetal e alguns minutos, espremer um bom suco excedente. Para a massa dura, adicione uma mistura moída de pimentas, açafrão, ervas frescas finamente picadas e despeje a sêmola. Toda a boa mistura e se necessário ajustar a densidade da massa de abóbora, a adição de manga. Deve ser espessa o suficiente e não se espalhar.
Formamos uma panqueca de abobrinha e colocamos em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal. Em prontidão tiramos bolinhos em uma toalha de papel, impregnamos o excesso da gordura e passamos a um prato.
Bolinhos de courgettes e batatas
Ingredientes:
- abobrinha - 450 g;
- Tubérculos de batata - 450 g;
- farinha de trigo;
- assa-fétida - a gosto;
- pimenta da Jamaica moída - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
Pizza e frutas de batata estão livres de peles e passamos por um grande ralador.
Nós formamos usando uma colher de sopa de panquecas, espalhados em uma panela bem aquecida com um fundo grosso, pré-despejando óleo vegetal. Quando as panquecas estão douradas dos dois lados, as levamos para fora em um prato e, se desejar, impregnamos o excesso de gordura com um guardanapo.