Vareniki com repolho são uma das versões do prato da cozinha ucraniana. Os produtos são preparados com produtos simples e acessíveis, mas são incrivelmente deliciosos e deliciosos. Sirva vareniki com creme azedo, maionese ou suplemento com legumes fritos, abóbora, bacon.
Como preparar bolinhos com repolho?
Vareniki doméstico com repolho não vá a qualquer comparação com a loja, especialmente se você cozinhá-los com todos os requisitos e as recomendações certas.
- A massa é amassada em água com a adição de farinha peneirada, sal e óleo.
- É importante amassar bem a base e não a saturar excessivamente com farinha, para que os produtos se tornem suaves e, ao mesmo tempo, conservem bem a forma.
- Depois de amassar a farinha coma sair por 30-50 minutos sob o filme e só então proceder à formação de produtos.
- O recheio de vareniki com repolho pode ser preparado a partir de vegetais frescos, chucrute ou cozidos.
- Ao sabor picante no recheio é frequentemente adicionado ervas, cebola, tomate, todos os tipos de especiarias, e para nutrição, carne, gordura, presunto, bacon.
Massa para bolinhos com repolho - receita
Bolinhos clássicos com vareniki com repolho são amassados em água sem fermento. Antes de adicionar água, ela é pré-misturada com óleo, o que facilitará os lotes e tornará a base mais elástica. O prato resultará mais ternamente, se em vez de ovos tomarem só gemas, tendo reduzido assim uma porção da farinha usada.
Ingredientes:
- ovos - 3 peças;
- farinha - 1 kg;
- água - 0,5 l;
- açúcar - 0,5 colher de chá.
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de chá.
Preparação
- Peneire a farinha.
- Na água, o sal e o açúcar são dissolvidos e o óleo é adicionado.
- Na farinha adicione os ovos batidos ou as gemas, coloque na água, faça um amassar.
- O torrão resultante é deixado sob o filme por meia hora.
- Abra a massa, recorte círculos com um copo.
Receita para vareniki com repolho fresco
Para bolinhos com repolho fresco acabou por ser a glória, o garfo branco bifurcado deve ser ensopado com a adição de cebola e cenoura. Em vez de pasta de tomate, você pode adicionar tomate frito fresco ou enlatado, molho, ketchup ou em tudo gerenciar um conjunto lacônico de temperos: pimenta e sal.
Ingredientes:
- massa para vareniki - 1 porção;
- repolho - 1-1,5 kg;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- pasta de tomate - 3-4 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, louro.
Preparação
- Sove a massa.
- Frite as cenouras com cebola em óleo.
- Repolho Shred bastante pequeno, adicione legumes.
- Coloque o tomate, tempere os legumes, cozinhe sob a tampa até ficar macio.
- Eles permitem que o excesso de umidade evapore, aumentando o calor e abrindo a tampa.
- Da massa e enchimentos formam o vareniki delicioso com o repolho e os cozinham na água 2 minutos depois de emergir à superfície.
Vareniki com repolho cozido - receita
Prepare vareniki com repolho cozido, você pode adicionar um pouco de presunto ou salsicha picadinha e frita ao recheio. O prato acabará por ser mais aromático, nutritivo, o que será especialmente apreciado pelo público masculino. Se desejar, frite salsicha pode ser servido separadamente, espalhando vareniki em um prato.
Ingredientes:
- massa para vareniki - 1 porção;
- repolho - 1 kg;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- tomates - 3 pcs.
- presunto - 250 g;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, tomilho.
Preparação
- Sove a massa.
- Extinguir o repolho, acrescentando o corte em um molho de óleo de cebola e cenoura.
- No processo de extinção adicione tomates sem pele, tempero.
- Separadamente frite o presunto picado, adicione ao repolho.
- Forme vareniki com repolho cozido, ferva em água 2 minutos depois de ferver.
Vareniki com repolho pequinês
Vareniki delicioso e suculento do produto com repolho de Peking. As folhas deste tipo de vegetais são mais macias e mais macias, não requerem a têmpera prolongada. Valor nutricional adicional será adicionado ao prato, adicionado ao recheio, ovos cozidos e picados. Não seja supérfluo aqui serão as penas de cebolinha e ervas frescas.
Ingredientes:
- massa para vareniki - 1 porção;
- repolho Peking - 1 garfo;
- ovos - 3 peças;
- cebolinha - 1 cacho;
- salsa e endro - 2 ramos cada;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta.
Preparação
- Sove a massa.
- Enquanto aguarda a prova da base, eles colocam um pouco de repolho no óleo.
- Adicione os ovos cozidos, cebolinha e salsa.
- Sal o recheio, pimenta, complementá-lo com círculos de massa, remendar as bordas.
- Cozinhe o vareniki com repolho e ovos até ficar pronto, servido com creme azedo.
Vareniki com chucrute - receita
Especialmente saturado, vareniki com repolho são obtidos, se você usar um chucrute para o recheio, ou combinar a peça de trabalho com um corte de legumes frescos e fortes. Bacon pode ser excluído da receita, substituindo-o por uma porção de vegetais ou manteiga e adicionando especiarias picantes à sua escolha.
Ingredientes:
- massa para vareniki - 1 porção;
- repolho fresco - 250 g;
- repolho azedo - 450 g;
- bacon - 200 g;
- cenouras e cebolas - 2 pcs.
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- Sove a massa.
- Pique bem bacon, frite.
- Adicione as cebolas, as cenouras, o repolho fresco picado e o guisado até ficar macio.
- Separadamente, deixe o chucrute espremido da salmoura.
- Dois tipos de repolho são misturados, formados a partir do recheio e da massa do produto.
- Ferva vareniki com chucrute 2 minutos após a superfície para a superfície.
Vareniki com batatas e repolho
Vareniki com repolho é uma receita que pode ser servida com batatas. Tecnologia especialmente relevante será quando não houver um garfo de repolho fresco, mas apenas um tarugo serrado. O purê de batatas suaviza a acidez excessiva do recheio e permite obter o prato mais harmonioso a gosto.
Ingredientes:
- massa para vareniki - 1 porção;
- batatas - 1 kg;
- repolho - 1 kg;
- cebola - 2 peças;
- creme e óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta.
Preparação
- Sove a massa.
- Chucrute azedo em chucrute com óleo de cebola frita.
- Ferva as batatas, moa em um estado de purê, adicionando manteiga.
- Misture o repolho e as batatas, adicione sal e pimenta.
- A partir do enchimento e forma de massa vareniki com repolho e batatas, ferver.
Quaresma vareniki com repolho
A seguinte receita para cozinhar bolinhos com repolho é adequada para o desempenho em jejum ou dieta vegetariana. A massa é amassada sem a participação de ovos, e o recheio não contém gorduras animais e outros produtos lácteos. Você pode servir o prato pronto com molhos magra ou suplementado com linguiça de legumes.
Ingredientes:
- água - 300 ml;
- farinha - 700 g;
- azeite - 70 ml;
- repolho - 1 kg;
- cebola - 3 peças;
- cenoura - 2 peças;
- sal, pimenta.
Preparação
- Peneire a farinha, adicione uma colher de chá de sal e água morna.
- Mexa a massa, deixe-a sob o filme por uma hora.
- No óleo frite as cebolas com as cenouras, reserve um pouco para servir.
- Adicione o chucrute ao repolho, guisado até ficar macio, tempero a gosto.
- Bolinhos são feitos de massa e recheio, cozidos em água até ficar pronto, servido com pasta de legumes.
Vareniki com repolho e bacon - receita
Bolinhos com couve e bacon são incrivelmente suculentos, devido à ausência de tratamento térmico dos constituintes do recheio. Repolho de codorna é simplesmente torcida 1-2 vezes em um moedor de carne com uma grelha fina, adicionando fatias de gordura salgada ou fresca. Ao usar repolho fresco, o recheio é temperado a gosto, adicionando vinagre, sal, açúcar.
Ingredientes:
- massa para vareniki - 1 porção;
- banha de porco - 300 g;
- chucrute - 800 g;
- cebola - 1 peça;
- sal, pimenta.
Preparação
- Sove a massa, deixe por uma hora.
- Torça o repolho, pressionado da salmoura, com fatias de gordura e cebola.
- Abra a massa, recorte os círculos que enchem o recheio.
- Ferva os bolinhos com repolho e banha em água salgada.
Vareniki preguiçoso com repolho - receita
A modelagem de vareniki requer paciência e leva muito tempo. Para não negar a si mesmo o prazer de comer seu prato favorito devido à sua longa preparação, você pode usar a idéia da seguinte receita. Versão preguiçosa do prato é uma alternativa muito valiosa para as opções clássicas.
Ingredientes:
- massa para vareniki - 1 porção;
- repolho - 1 kg;
- cebola - 2 peças;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 40 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Misture a massa em vareniki.
- Enquanto aguarda a prova da base, eles calafetam o repolho, acrescentando o corte às cebolas fritas em óleo vegetal.
- Estenda a massa, recorte as tortilhas, ferva-as em água salgada.
- Transfira os bolos com um batedor para um prato, despeje com manteiga derretida e adicione o repolho estufado.
- Servir vareniki preguiçoso com repolho, enquanto quente.
Vareniki com repolho e cogumelos - receita
Se você quiser diversificar o sabor tradicional dos produtos, você pode adicionar cogumelos ao recheio. Adequado, cogumelos, cogumelos ostra ou cogumelos da floresta, que devem ser pré-cozidos. Repolho é usado branco fresco, chucrute ou uma mistura de dois tipos, atormentando tanto isso como o outro até ficar macio com a adição de óleo.
Ingredientes:
- massa para vareniki - 1 porção;
- repolho fresco e em conserva - 0,5 kg cada;
- cogumelos - 400 g;
- cebolas e cenouras - 2 pcs.
- oleo vegetal - 100 ml;
- sal, pimenta.
Preparação
- Sove a massa.
- Ensopado chucrute separadamente e fresco com cebola e cenoura.
- Cogumelos trituram e fritam até a umidade evaporar e escurecer.
- Misture o repolho com cogumelos, tempere.
- Do enchimento e da massa formam os produtos.
- Ferva vareniki com repolho e cogumelos em água salgada.
Vareniki com repolho e carne
Comedores de carne vai provar vareniki com repolho e carne picada , que pode ser feita a partir de carne bovina, carne de porco, frango ou usando vários tipos de carne. A picagem do prato será adicionada ao coentro picado, salsa ou manjericão. Em vez de cebola, você pode adicionar verde, intervindo no recheio pronto.
Ingredientes:
- massa para vareniki - 1 porção;
- repolho - 0,5 kg;
- carne - 700 g;
- cebola - 2 peças;
- oleo vegetal - 60 ml;
- coentro ou salsa - 1 cacho;
- sal, pimenta.
Preparação
- Sove a massa.
- Frite e refogue ligeiramente repolho e carne torcida com cebolas fritas de antemão.
- Misture a massa de carne e repolho, tempere, complemente com verduras.
- Bolinhos de massa e massa cozinhar vareniki, ferver em água salgada.