Os subprodutos, incluindo os rins de porco, podem ser muito saborosos se cozinhados adequadamente. Além do sabor, este produto também tem benefícios indubitáveis, graças ao alto teor de oligoelementos. Em como preparar adequadamente rins de porco, descreveremos detalhadamente abaixo.
Como cozinhar corretamente os rins de porco sem cheiro?
Como os rins são o órgão de filtração, recomenda-se que eles mergulhem antes de cozinhar, a fim de se livrarem dos restos de uréia nos túbulos.
Diga-lhe como absorver os rins de porco. Existem várias maneiras. Dentro do primeiro rim, primeiro coloque em um recipiente de água limpa e fria e, em seguida, deixe-o por um período de até meio dia. Quando o fluido se torna turvo, ele é drenado e o produto é coberto com água doce. Após a imersão, os rins são colocados em uma panela, novamente cheios de água limpa, levados a ferver, extraídos e repetidos o procedimento novamente.
Um método um pouco mais simples envolve a imersão do produto no leite por três horas. Leite após o uso, é claro, derramado.
Se, após a imersão, você decidir adicionar os rins a saladas e lanches, a próxima pergunta é quanto cozinhar os rins de porco. Encha o rim com água e sal, coloque a panela em fogo alto e ferva as vísceras por alguns minutos. Molhe com espuma, escorra, lave os rins e encha com líquido fresco. Repita o procedimento. Depois de outra fervura, os rins lavados são novamente inundados com água, devolvidos ao fogo e deixados a ferver por meia hora.
Como fritar os rins de porco?
Agora, diga-lhe o que mais você pode cozinhar a partir de rins de porco. Que tal um prato quente refinado com notas de vinho tinto, mostarda e leve doçura? Um prato tão barato, mas original, digno de um lugar, mesmo em uma mesa festiva.
Ingredientes:
- Rins de porco - 630 g;
- vinho tinto - 115 ml;
- vinagre - 15 ml;
- jam de uma passa de groselha - 5 g;
- mostarda - 5 g;
- creme - 15 ml.
Preparação
Molhe os rins de porco do núcleo branco e divida em pedaços. Frite os pedaços até dourar, adicione os ingredientes restantes e deixe o molho engrossar por cerca de um minuto.
Shish kebab de rins de porco
Ingredientes:
- Rins de porco - 650 g;
- cebola - 130 g;
- vinagre - 15 ml;
- molho barbecue - 115 ml.
Preparação
Gomos preparados temporada, misture com cebola e vinagre e deixe por 3 horas promarinovatsya. Coloque os botões nos espetos, espalhe o molho de churrasco e frite as brasas até ficar cozido.