Diversificar um arsenal modesto de sopas frias em face do gazpacho de okroshki e beterraba. Esta incrível sopa de tomate luta perfeitamente não só com a fome, mas também com o calor, saturando e esfriando com frescor vegetal ao mesmo tempo. Sobre as variações da sopa fria espanhola de tomates em detalhes depois.
Sopa de tomate gazpacho
Para nós, apenas um ingrediente deste pão branco-purê de sopa, que é chamado após a imersão para fornecer saciedade à sopa e uma consistência cremosa, pode parecer não estar acostumado a nós.
Ingredientes:
- pão branco (não fresco) - 65 g;
- tomates maduros - 1,1 kg;
- pimentão - 95 g;
- pepino - 85 g;
- cebola - 35 g;
- alho - 2 dentes;
- azeite - 55 ml;
- vinagre de vinho - 25 ml.
Preparação
Descasque o pepino e divida-o em pedaços grandes. Também corte tomates junto com pimentos doces. Coloque os legumes preparados no liquidificador, adicione as cebolas, despeje o vinagre e o azeite. Última adicionar pedaços de pão e ligue o dispositivo. Assim que o conteúdo se torna mais ou menos homogêneo, ele passa por uma peneira para que a sopa de creme de tomate possa justificar plenamente seu nome com uma consistência suave e homogênea.
Sopa de purê de tomate
Excluir da composição do pão gaspacho - e você terá uma versão muito mais leve do prato com apenas vegetais na base. A abundância do último desde gazpacho o nome de sopa-salada.
Ingredientes:
- tomates - 980 g;
- pepino fresco - 95 g;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- cebola doce - 45 g;
- pimentão - 85 g;
- azeite , vinagre - para arquivamento.
Preparação
Sopa de tomate é preparado elementar, se você tiver um liquidificador à sua disposição. Divida os vegetais em cubos de tamanho igual para facilitar o funcionamento do dispositivo e, em seguida, bata até que o purê seja formado. Tempere a sopa com vinagre e azeite antes de servir. Tempere a gosto.
A receita para sopa com tomate
A combinação de ingredientes dentro desta sopa irá definitivamente fornecer antes de mais nada a rejeição, mas dê uma chance aos novos gostos e você terá certeza de que sabores incomuns podem ter um sabor incrível.
Ingredientes:
- tomates - 540 g;
- melancia - 470 g;
- pepino - 65 g;
- cebola vermelha - 45 g;
- uma pitada de páprica defumada;
- Queijo feta - 75 g.
Preparação
Retire a melancia das sementes e misture com tomate, pepino e cebola. Quando a sopa ficar homogênea, acrescente-a com páprica, tempere com sal a gosto e sirva, espalhando queijo feta por cima.