Oleoso - cogumelos úteis e muito saborosos, que no seu valor nutritivo não são inferiores ao branco. Como a sua frutificação recai principalmente no período de julho a outubro, agora é apenas a hora de falar sobre os pratos que eles cozinham. Vamos dizer-lhe hoje como cozinhar uma sopa de manteiga saudável e perfumada.
Receita de sopa de cogumelos com óleo
Ingredientes:
- óleo fresco - 100 g;
- cenoura - 1 peça;
- raiz de aipo - 200 g;
- alho - 3 dentes;
- leite - 100 ml;
- pimentas quentes - 1 pc;
- bulbo - 2 peças;
- especiarias;
- óleo vegetal.
Preparação
Os cogumelos são processados, limpos, bem lavados e cortados. Em seguida, despeje a água fria e cozinhe com a cebola descascada por cerca de 15 minutos. Desta vez, nós limpamos cenouras, cebolas, alho e moemos. Nós preparamos os vegetais preparados em óleo vegetal aquecido por 10 minutos, e depois despeje água fervente e deixe ferver por 5 minutos. A raiz de aipo é limpa, lavada e desfiada em cubos. Adicione e cogumelos na sopa, deixe ferver por 30 minutos em fogo baixo e adicione sal a gosto. Leite ferver separadamente. A vagem de pimenta afiada é lavada, cortada ao meio, limpa de sementes e esmagada. Na sopa, mergulhe o liquidificador e esmague-o em um purê de batata. Depois disso, coloque o leite quente e deixe ferver novamente. Coentros Verdes lavados, esmagados e junto com uma pimenta afiada jogar na panela. Cozinhe todos juntos por mais um minuto 3 e, em seguida, despeje o purê de batata pronto a partir das placas oleosas, polvilhe com croutons de pão branco e imediatamente servido à mesa.
Receita de Sopa com Óleos
Ingredientes:
- óleo recém oleoso - 300 g;
- batatas - 600 g;
- especiarias;
- bulbo - 1 peça;
- especiarias.
Preparação
Oily como deveria, lavou, processou, nós separamos os chapéus das pernas e os cortamos individualmente em pedaços pequenos. Então amassamos levemente a argamassa com um almofariz. Graças a isso, nossa sopa ficará mais perfumada e cheia. Batatas são limpas e palha picada. Despeje a panela no meio da água, coloque no fogo e deixe ferver. Em seguida, jogue os cogumelos, cozinhe-os por cerca de meia hora, mexendo de vez em quando. Após um lapso de tempo, adicione as batatas preparadas à panela, cubra com uma tampa, reduza o fogo e deixe ferver por mais 15 minutos. Nós limpamos a lâmpada, cortamos levemente, passamos no óleo vegetal e colocamos o assado na sopa. Solim, pimenta o prato a gosto, mexa, deixe ferver por mais 5 minutos e, em seguida, desligue o fogo e deixe em infusão por cerca de uma hora. Sopa pronta de óleo fresco é servida à mesa com creme azedo e pão.
Sopa oleosa no multivariado
Ingredientes:
- óleo fresco - 300 g;
- cenoura - 1 peça;
- alho - 1 dente de alho;
- batatas - 5 peças.
- especiarias;
- bulbo - 2 peças;
- folha de louro, cravinho - a gosto.
Preparação
Cogumelos são lavados em água fria, removemos os couros dos chapéus e destroçamos pedaços grandes. Óleo pequeno pode ser deixado inteiro e não cortado. Depois disso, colocamos os cogumelos na tigela do multivark.