Em breve, a estação dourada de outono chegará, e muitas pessoas irão para a floresta buscar cogumelos. Vamos dizer-lhe hoje algumas receitas para cozinhar pratos oleosos.
Receita de ovos oleosos
Ingredientes:
- óleo fresco - 1,5 kg;
- bulbo - 1 peça;
- alho - 1 dente de alho;
- vinagre de mesa - 1 colher de sopa. colher;
- óleo vegetal;
- especiarias.
Preparação
Cogumelos são ordenados, removemos as frutas estragadas, cortamos em pequenos cubos, lavamos e colocamos em uma peneira. Assim que o óleo é seco, nós os enviamos para uma panela e os enchemos com água. Coloque os pratos em fogo pequeno, leve para ferver, retire a espuma e cozinhe até feito. Cozinhe os cogumelos novamente em uma peneira e enxágüe com água fria. Depois disso, coloque-os de volta em uma panela, despeje a água, adicione sal e cozinhe até que caiam no fundo.
Agora os pegamos com um ruído, secamos, esfriamos e torcemos através de um moedor de carne. Nós removemos o bulbo da casca, rasgamos um pouco e passamos em uma frigideira até que fique transparente. Em seguida, conecte o assado com cogumelos, despeje um pouco de vinagre e jogue os verdes picados. Nós misturamos tudo bem e colocamos em fogo lento. Assim que a massa vegetal ferve, colocamos os ovos em frascos esterilizados, enrolamo-los firmemente com tampas de metal e os guardamos para armazenamento.
Receita de óleo em conserva
Ingredientes:
- óleo - 1 kg;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- Açúcar granulado - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- folha de louro - 4 peças.
- alho - 4 dentes;
- pimenta - 6 peças.
Preparação
Pomada oleosa, limpe e deixe ferver em água salgada. Então jogamos cogumelos em uma peneira e despejamos o caldo de cogumelo . Em uma panela despeje água limpa, coloque açúcar, especiarias, louro e leve para ferver. Depois disso, acrescente a manteiga, cozinhe por mais 5 minutos, no fundo colocamos um dente de alho, depois um cogumelo e enchemos tudo com uma marinada de cima. Adicione um pouco de vinagre em cada recipiente e feche bem as tampas com tampas. Em seguida, vire-os de cabeça para baixo e deixe-os até o resfriamento completo.
Receita de óleo frito para o inverno
Ingredientes:
- oleosa - 2 kg;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- especiarias.
Preparação
Para começar, cuidadosamente classifique os cogumelos, lave e limpe. Em seguida, jogue em água fervente e deixe ferver por 15 minutos. Depois disso, escorra a água, lave o óleo e repita o procedimento novamente. Bancos com tampas são preparados e esterilizados com antecedência. Em seguida, fritar os cogumelos cozidos em óleo vegetal por cerca de 30 minutos, com a tampa fechada e, em seguida, retire-o e espere até que toda a umidade tenha evaporado. Solim oilyat a gosto, colocar em frascos e despeje o oleo quente. Fechamos com tampas, deixamos esfriar e enviamos para a geladeira para armazenamento.
A receita para sopa de oleosa
Ingredientes:
- óleo - 100 g;
- coentro fresco - 10 g;
- raiz de aipo - 200 g;
- bulbo - 2 peças;
- azeite - 20 ml;
- cenoura - 1 peça;
- leite - 100 ml;
- pimenta - 1 peça;
- alho - 3 dentes;
- especiarias.
Preparação
Os cogumelos são limpos, lavados, cortados em fatias e despejados em água fria. Ferva 15 minutos com uma cebola pequena descascada e, em seguida, descartado em uma peneira. Os vegetais são limpos, cortados em cubos, passamos o azeite e despejamos água fervente. Nós cozinhamos por 5 minutos, jogamos a raiz de aipo esmagada e cogumelos.
Solim a gosto, cubra com uma tampa e cozinhe a sopa por 30 minutos em fogo baixo. Leite ferver separadamente. Pimenta amarga lavada, fatias picadas. A decocção de verduras cuidadosamente filtra-se, e verduras com cogumelos esfregamos com um liquidificador. Em seguida, adicione o caldo à massa e despeje o leite quente. Levamos a sopa para ferver e a servimos na mesa com bolachas.