Bolinhos de batata são uma invenção da cozinha bielorrussa. O único componente imutável é a batata, é combinado com outros ingredientes, criando composições saborosas e de dar água na boca que podem ser um lanche independente, complementam a sopa ou enfeitam a carne, peixe.
Como preparar bolinhos de batata?
Preparação de bolinhos de batatas é um processo simples, mas requer a disponibilidade de produtos necessários, tempo livre e observância de regras simples.
- Os produtos podem ser feitos com batata crua ou já cozida, que são adicionados com farinha, amido, ovos e, dependendo da receita, outros ingredientes.
- Os bolinhos de massa formam uma forma redonda ou oval, cozidos em água salgada, com menos frequência - eles também são assados no forno.
- Sirva bolinhos de massa com creme azedo, molho ou molho adequado.
Bolinhos de batata - receita
Bolinhos de batata clássicos são uma receita elementar e não exigem a presença de ingredientes requintados ou uma rica experiência culinária. Mesmo ferver batatas, neste caso, não é necessário. Tubérculos simplesmente limpam, moem em um ralador fino e espremem o suco um pouco, colocando a massa na gaze ou tecido cortado.
Ingredientes:
- batatas - 4 pcs.
- leite - ¼ xícara;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 1 copo;
- sal - beliscar.
Preparação
- Prepare os tubérculos, moa, esprema o suco.
- Carne de leite, adicione sal, ovo.
- Despeje a farinha e sove a massa.
- Divida a base em porções, retire as salsichas, corte-as.
- Bolinhos de batatas cruas são fervidos em água, caldo ou sopa 2 minutos após a fervura.
Bolinhos de batata - receita com carne
Bolinhos de batata com carne são extremamente populares na Bielorrússia. De facto, os produtos assemelham-se a pelmeni, apenas são decorados sob a forma de bolas de massa de batata, o que confere à iguaria um sabor invulgar. Sirva o prato com abóbora e cebola frita, muitas vezes complementando com creme azedo.
Ingredientes:
- batatas - 10 pcs.
- cebola - 3 peças;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- carne de porco - 500 g;
- banha - 70-100 g;
- sal, pimenta, temperos.
Preparação
- Torça a carne com a cebola, tempere.
- As batatas são limpas, moídas no menor ralador com uma lâmpada, espremidas do suco.
- Suco é defendido, amido é adicionado à base.
- Drive em um ovo, coloque a farinha e sal, amassar.
- Divida a massa em porções, faça bolos, preencha-os com recheio.
- Ferva as bolas com uma fervura tranquila por 30 minutos.
- Aqueça a gordura, adicione as cebolas, frite.
- Bolinhos de batata prontos para fritar.
Sopa com bolinhos de batata
Uma deliciosa sopa de trigo sarraceno com cogumelos e bolinhos de batata é uma excelente opção para um jantar saudável. Em vez dos notórios cubos de batata, que muitas vezes acompanham a quente, neste caso são acrescentados bolinhos suaves e apetitosos, dando à comida um sabor e originalidade especiais. Apenas 40 minutos gastos e uma saborosa refeição decorada.
Ingredientes:
- batatas - 4 pcs.
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 5 colheres de sopa. colheres;
- peito de frango - 1 pc.
- cogumelos - 250 g;
- trigo mourisco - 1/3 xícara;
- água - 2 l;
- óleo - 30 g;
- sal, pimenta, louro, verduras.
Preparação
- Batatas descascadas ferver, moer, legal.
- Ferva o peito de frango cortado em água.
- Frite os cogumelos em óleo, adicione as cebolas e cenouras, passe até ficar macio.
- No purê, entre no ovo, coloque farinha e sal, mexa.
- Em um caldo fervendo umedecido com uma colher de chá colocar a massa.
- Quando os bolinhos aparecerem, acrescente os filés, as especiarias, as verduras, cozinhe o prato por 4 minutos.
Bolinhos de batata no forno
A seguinte receita para bolinhos de batata não pode ser chamada de simples. Sua execução é incômoda e levará muito tempo, mas o resultado final superará todas as expectativas e, por favor, com um sabor incomum, incomum e surpreendente. Inicialmente, os produtos da batata e da carne são cozidos e depois assados em panelas com queijo.
Ingredientes:
- batatas - 1,5 kg;
- leite - 1,5 xícaras;
- cebola - 1 peça;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 1 copo;
- carne de porco - 150 g;
- óleo - 3 colheres de sopa. colheres;
- queijo - 150 g;
- sal, pimenta, cominho, temperos.
Preparação
- A carne de porco é cortada muito finamente e frita com cebola por 15 minutos.
- Ferva as batatas, amassar, despeje o leite quente.
- Adicione a fritura com carne, sal, pimenta, cominho, temperos, misture, fresco.
- Os ovos estão presos na base, despejam a farinha, misturam, fazem os produtos redondos, fazem farinha e fervem.
- Dobre os bolinhos de batata em panelas oleosas, polvilhe com queijo e leve ao forno a 200 graus no forno por 15 minutos.
Bolinhos de batata em polaco
Os bolinhos de massa poloneses das batatas diferem da forma engraçada bielorrussa clássica. Para obter o resultado desejado, as bolas formadas a partir da massa de batata são pressionadas com dois dedos de dois lados, de modo que os entalhes característicos são formados. Servido com frito com bacon e cebola.
Ingredientes:
- batatas - 1,5 kg;
- amido - 200 g;
- cebola e banha - 100 g cada;
- gema - 1 peça;
- sal.
Preparação
- Batatas cozidas, amassadas e resfriadas são misturadas com amido, gema e sal.
- Decore as bolas um pouco mais do que uma noz, esprema e ferva 5 minutos depois de ferver.
- Aqueça a gordura cortada na frigideira, adicione a cebola, frite.
- Ao servir servir os bolinhos de batata polonês com fritura.
Bolinhos de batata com carne em bielorrusso
Bolinhos de batata em bielorrusso podem ser cozidos com qualquer carne: carne bovina, carne de porco, carne do pássaro, torcer o produto em um moedor de carne ou moer no liquidificador junto com uma lâmpada. Tradicionalmente, as sementes de alcaravia são adicionadas à base da carne, o que dá aos produtos um sabor picante característico e um aroma incrível.
Ingredientes:
- batatas - 1,2 kg;
- farinha - 1 copo;
- carne (polpa) - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- cominho - ½ colher de chá;
- sal.
Preparação
- Moer as batatas em um ralador fino, espremer o suco com gaze.
- Adicione sal e farinha, amassar.
- Carne é torcida com cebola, sal é adicionado, cominho.
- Faça bolinhos redondos, enchendo os bolos com carne picada e ferva-os em água salgada por 25 minutos.
- Bolinhos de batata quente com creme azedo são servidos.
Bolinhos de batata com espinafre
Bolinhos de batata fantasia com espinafre são incomuns, mas muito saborosa. Verdes podem ser usados frescos e congelados, intervindo depois de cortar em uma massa de batata. Como um componente aglutinante, neste caso, flocos de aveia aparecem, que por alguns minutos são despejados com água fervente.
Ingredientes:
- batatas - 700 g;
- espinafre - 100 g;
- cebola e alho-poró - 50 g;
- flocos de farinha e aveia - 50 g;
- sal, pimenta, azeite.
Preparação
- Ferva as batatas em um uniforme, limpe-as e ponha-as em purê.
- Misture a massa com flocos cozidos no vapor, espinafre, farinha, tempero a gosto.
- Enrole as salsichas, que são cortadas em pedaços e cozidas em água salgada.
- Sirva nhoque de batata quente com alho-poró e manteiga.
Bolinhos de batata com queijo
Bolinhos especialmente saborosos de purê de batatas e queijo. Para obter um sabor picante na massa, você pode adicionar ervas frescas ou secas picadas de manjericão ou salsa - a partir disso, a comida ficará ainda mais perfumada e apetitosa. Os produtos prontos são servidos simplesmente com creme azedo ou ainda quentes, polvilhados com lascas de queijo adicionais.
Ingredientes:
- batatas - 1 kg;
- queijo - 100 g;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 1-1,5 copos;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Ferva em um uniforme, limpe e moa as batatas, deixe esfriar.
- Adicione os ovos, queijo ralado, sal, verduras, farinha, amassar.
- Role a salsicha base e corte em pedaços.
- Ferva os produtos em água fervente por 2-3 minutos, pegar um barulhento, sirva quente.
Bolinhos de batata em italiano
Especialmente atrair a atenção de bolinhos de batata cozidos, decorados de acordo com a receita italiana. Características marcantes e ricas em sabores de iguarias e cores vivas, obtidas adicionando em partes do purê à base de batata de espinafre ou beterraba. Ao servir, despeje a manteiga derretida e polvilhe com queijo.
Ingredientes:
- batatas - 1 kg;
- queijo - 100 g;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 2 xícaras;
- espinafre e beterraba - 200 g;
- sal, queijo, manteiga.
Preparação
- Batatas cozidas são descascadas, trituradas, resfriadas e misturadas com sal, ovo, farinha até obter uma massa pegajosa.
- Eles são divididos em três partes: uma maior e duas menores.
- Em uma pequena porção, misture a beterraba cozida e moída e, em um segundo purê de espinafre, esprema-a da umidade.
- Enrole as salsichas da massa, corte em porções e deixe ferver em água.