Para obter um peixe suculento assado na perfeição, não há necessidade de encher a superfície das peças com maionese, basta aderir a algumas tecnologias simples descritas por nós neste material.
Detalhes sobre como preparar um salmão rosa no forno, contaremos nos conselhos além disso.
Salmão rosa assado suculento no forno
Como parte desta receita, os peixes combinam sabores clássicos como limão, uma pequena quantidade de flocos de alho e pimenta. Simplicidade aqui é a chave principal para a suculência da polpa de peixe, e junto com a simplicidade, uma pequena quantidade de manteiga irá ajudá-lo.
Ingredientes:
- filé de salmão - 2,3 kg;
- manteiga - 25 g;
- alho - 3 dentes;
- azeite - 45 ml;
- uma pitada de flocos de pimenta;
- limão - 1 peça;
- punhado de salsa verde.
Preparação
Pegue um pedaço inteiro de filé de peixe e retire-o dos ossos, depois enxágüe e seque. Combine o creme de leite e o azeite de oliva, acrescente-lhe pimenta com dentes de alho picados. Espalhe a mistura de óleo sobre a superfície do salmão rosa, e imediatamente salgue imediatamente com sal e uma pequena quantidade de pimenta. Polvilhe com suco de limão e leve ao forno a 220 graus por 15 minutos. Pronta torta de peixe com salsa.
Como fazer salmão rosa suculento no forno em folha?
Basta dar aos peixes suculência e sabor com molhos prontos. Uma delas pode ser mostarda, que pode ser combinada com mel e usada como esmalte na superfície da peça. Assim, você pode olhar os dois filés de peixe e bifes.
Ingredientes:
- bife de salmão rosa - 750 g;
- suco de limão - 10 ml;
- mostarda - 45 g;
- mel - 25 ml.
Preparação
Antes de preparar bifes de salmão rosa suculentos no forno, misture a mostarda com mel e sumo de limão, salte levemente a mistura dos ingredientes e retire a preparação dos bifes. Cada uma das peças enxaguar e secar, coloque em uma folha de papel alumínio e espalhe uma camada de molho de mostarda. Dobre o envelope da folha e deixe os bifes para assar a 200 graus por 12-15 minutos.
Como preparar um suculento filé de salmão rosa no forno?
Outra chave para a suculência do peixe é a sua queima lenta a baixas temperaturas. Prepare-se para dedicar tempo a esta receita, pois vale a pena.
Ingredientes:
- filé de salmão rosa - 260 g;
- mostarda dijon - ½ colher de chá;
- verdes de endro e salsa - 1 colher de chá;
- azeite de oliva - 10 ml;
- casca de limão - ½ colher de chá.
Preparação
Pedaços de filés de peixe checam os ossos e os removem se necessário. Esfregue a superfície do peixe com sal, manteiga, mostarda e raspas de limão. Espalhe os verdes e coloque a polpa de peixe na assadeira. Asse salmão rosa em forno pré-aquecido a 120 graus por 40-45 minutos. Para garantir que todo o suco que cuidadosamente tentamos proteger, não escoe, após o cozimento, o peixe deve descansar por 5-7 minutos.
Salmão-de-rosa suculento com batatas no forno
Ingredientes:
- batatas - 780 g;
- cabeça de repolho de brócolis;
- creme azedo - 220 g;
- mostarda de grão - 35 g;
- punhado de queijo parmesão ralado;
- Filé de peixe - 2-4 pedaços.
Preparação
Descasque as batatas e ferva-as. Separadamente, e inflorescências de repolho. Espalhe os legumes em uma assadeira. Fatie o peixe com sal e pimenta e coloque em uma assadeira para os legumes. Lubrifique todos os ingredientes com creme azedo, polvilhe com queijo ralado e deixe em forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos. Depois, mude para a grelha e espere até que a superfície do prato esteja dourada.