Se você está procurando uma alternativa para a carne assada habitual na mesa festiva , tente a receita para um suflê de carne no forno. Apesar do nome pretensioso e aparência, não há dificuldade em fazer tal prato em si, e a lista de ingredientes não inclui ingredientes estranhos.
Suflê de carne de carne moída de frango no forno - receita
A receita deste suflê de frango pode ser variada a seu critério. Você pode adaptar a receita para tal soufflé de carne no forno para crianças, substituindo o creme na receita e removendo suplementos como azeitonas, ou você pode adaptá-lo à sua dieta.
Ingredientes:
- filé de frango - 370 g;
- alho - 2 dentes;
- creme - 220 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- azeitonas - 12-15 pcs.
Preparação
Para esta receita, você definitivamente precisará de um liquidificador poderoso, graças a ela, e não de um moedor de carne, será possível obter um produto homogêneo e de ar na tomada.
Certifique-se de cortar qualquer excesso de filmes e viver com os filés de pássaros. Divida a polpa em pedaços de tamanho médio e bata com um liquidificador até a consistência da pasta, adicionando sal e pimenta e alguns dentes de alho. Mova o recheio pastoso em qualquer tigela tamanho adequado e misture com as gemas e o creme. Bata as claras na espuma separadamente e misture delicadamente com o peso do filé de frango. Distribua cuidadosamente a massa de frango em uma forma de vidro e coloque as azeitonas no centro. Coloque a forma com o suflê em uma panela quente e deixe em 190 graus por meia hora.
Como fazer um suflê de carne no forno?
Ingredientes:
- alho-poró - 1 pedaço;
- manteiga - 25 g;
- champignons - 270 g;
- filé de carne bovina - 740 g;
- ovos - 2 pedaços;
- caldo de carne - 45 ml;
- farinha de milho - 10 g;
- creme - 65 ml.
Preparação
Pique o alho-poró e os cogumelos e deixe-os juntos na manteiga aquecida. Quando a umidade extra sair da frigideira, adicione pedaços de carne na panela e deixe-os agarrar. Deixe esfriar a carne fritando e bata até ficar homogêneo com o liquidificador. Separadamente, bata as claras em uma espuma. As gemas esfregam com farinha, caldo e creme. Despeje a mistura de creme na carne, misture, introduza cuidadosamente a espuma de proteína e distribua por toda a cerâmica. Agora resta apenas para cozinhar o suflê de carne no forno. Coloque os moldes em uma panela cheia de água quente, para que o suflê não seja queimado por baixo. Deixe no forno por meia hora a 190 graus. Suflê pronto pode ser servido imediatamente ou deixado até o resfriamento.