Nem todo bom selecionador de cogumelos é um cozinheiro habilidoso, então as receitas descritas abaixo definitivamente ajudarão você a decidir o que pode ser preparado a partir de cogumelos sazonais. Chanterelles em creme azedo - uma variação interessante de pratos da categoria de "rápido, delicioso e acessível", porque mesmo a partir do conjunto mínimo de produtos será um deleite original.
Como cozinhar chanterelles em creme azedo?
Prepare chanterelles com creme de leite não é mais difícil do que com outros cogumelos. Mas considerando que estes são cogumelos da floresta, sua preparação deve ser abordada com toda a responsabilidade.
- Cada cogumelo deve ser cuidadosamente inspecionado, limpo de detritos e enxaguado com água fria, seco.
- Lavar os cogumelos foi mais fácil, embeba-os durante 30-40 minutos na água.
- Os cogumelos devem ferver em água salgada até o momento em que não afundam no fundo. A água imediatamente drena e prossegue para a fritura.
- Creme de leite em um ensopado frito ou é adicionado antes de desligar a placa para que o produto não se enrolar do calor.
Como fritar chanterelles com cebola e creme azedo?
Chanterelles fritos em creme azedo em uma frigideira são perfeitamente combinados com cebolas. O sabor dos cogumelos da floresta é muito rico, porque a adição de uma grande quantidade de especiarias ou alho não é totalmente apropriada. As próprias raposas devem primeiro ser limpas de contaminantes, grandes peixes cortados e cozidos em água salgada.
Ingredientes:
- cogumelos - 500 g;
- cebola - 2 peças;
- óleo vegetal;
- sal, pimenta preta;
- creme azedo 20% - 100 ml.
Preparação
- Cogumelos cozidos, tensão e tensão em uma frigideira quente.
- Frite com a adição de manteiga até o líquido evaporar.
- Jogue os semicírculos de cebola, cozinhe em fogo baixo.
- Desligue o fogo, coloque creme azedo, cubra.
- Sirva deliciosos chanterelles com creme de leite depois de 10 minutos com enfeite.
Chanterelles com batatas, frito com creme azedo
Chanterelles loucamente deliciosos são obtidos em creme azedo e batatas. Este prato em muitas casas é o primeiro a ser cozido durante a primeira colheita de cogumelos. Complemente o banquete de cebolinha e um par de dentes de alho. Creme de leite na comida é adicionado por último e depois de desligar o fogo manter sob a tampa fechada por 10 minutos.
Ingredientes:
- chanterelles - 600 g;
- batatas - 500 g;
- cebola - 1 pc;
- penas de cebolinha - 30 g;
- creme azedo - 100 ml;
- sal, pimenta, dente de alho.
Preparação
- Separadamente, frite as batatas até metade do cozimento.
- Chanterelles são cozidos e fritos até o líquido evaporar.
- Misture os cogumelos com batatas, adicione um pouco de óleo vegetal, pique a cebola picada, mexa, frite até ficar pronto, sal.
- Rasgue com alho picado, desligue o fogo, despeje o creme de leite, cubra e deixe ferver 10 minutos.
Chanterelles em creme azedo - receita
Travessura absolutamente incomum, que irá surpreender todos os amantes de algo novo - chanterelles em conserva em geléia de creme azedo. Para provar, os guloseimas não são diferentes dos cogumelos cozidos no molho cremoso, mas a apresentação é digna da ocasião mais solene. Você pode fazer um lanche em grande forma ou submetê-lo parte por peça, usando moldes de silicone para muffins.
Ingredientes:
- cogumelos salgados - 250 g;
- creme azedo - 200 ml;
- gelatina - 3 colheres de sopa. l.
- caldo de cogumelos - 400 ml;
- verdes - 30 g;
- maionese - 50 ml;
- pimenta.
Preparação
- Em um caldo quente mergulhe gelatina.
- Grandes chanterelles cortados, lápis de cor deixam inteiros, colocam algumas peças para decoração.
- Cogumelos quentes em uma panela, adicione creme azedo e endro picado, pimenta.
- Depois de ferver o creme azedo, retire do fogo.
- Caldo com gelatina para aquecer, para dissolver os grânulos, despeje na mistura de cogumelos, misture.
- Arrefecer a mistura arrefecida em moldes e enviar para o frio por 2 horas.
- Servir este prato de chanterelles com creme azedo é feito antes da degustação.
Frango com chanterelles em creme azedo
Chanterelles com filé de frango em creme azedo - um excelente molho, que pode ser servido com qualquer enfeite. Cogumelos são perfeitamente combinados com o peito e a receita permite que você experimente com ingredientes adicionais. Um pouco de pimenta búlgara, tomate e alho tornarão este tratamento simples extraordinariamente saboroso.
Ingredientes:
- chanterelle - 1 kg;
- filetes - 700 g;
- creme azedo - 150 ml;
- pimentão, tomate - 1 pc;
- cebola - 1 peça;
- sal, pimenta e um dente de alho.
Preparação
- Frango cortado não grande, frite em uma panela até que o líquido evapora, jogue os chanterelles, frite, despeje um pouco de óleo.
- Adicione a cebola picada e pimenta, misture.
- Não corte o tomate muito bem, coloque na frigideira, misture, salgue, salpique.
- Desligue o fogo, despeje o creme azedo, misture.
- Sirva os chanterelles em creme azedo depois de 10 minutos.
Espaguete com cogumelos em molho azedo
Molho de chanterelles com creme azedo é capaz de transformar até mesmo o prato mais chato. Sirva com espaguete e em vez de macarrão simples na mesa você terá um delicioso deleite italiano. Uma picada especial será feita pelo queijo, adicionado ao molho, ele ainda terá a função de engrossar o molho.
Ingredientes:
- chanterelles - 600 g;
- cebola - ½ pcs;
- creme azedo - 150 ml;
- queijo - 100 g;
- sal, pimenta, óleo vegetal;
- água - 0,5 l;
- esparguete - 300 g.
Preparação
- Na panela, salve as cebolas, jogue os chanterelles, frite até ficar pronto, sal, pimenta.
- Enquanto isso, cozinhe o espaguete, sal.
- Misture o creme de leite com queijo ralado. Despeje os cogumelos.
- Chanterelles de tomate em creme de leite por 5 minutos, despeje espaguete por aqui, mexa, cubra.
- Sirva após 5 minutos.
Chanterelles em creme azedo com alho
O gosto muito interessante é possuído por chanterelles fritados no nata azeda com o alho. Para um sabor maior, adicione o endro picado ao prato, ele dará frescor ao deleite. Tal molho pode ser servido com uma guarnição de legumes, cereais ou massas, ou você pode simplesmente adicionar uma salada e uma fatia de pão. Quatro porções de comida sairão da quantidade indicada de produtos.
Ingredientes:
- chanterelles - 600 g;
- cebola - 1 peça;
- alho - 3 dentes;
- creme azedo - 150 ml;
- endro - 50 g;
- sal, óleo para fritar.
Preparação
- Cebolas socorrista, adicione chanterelles, despeje o óleo.
- Misture o creme azedo e alho picado com verduras picadas.
- Despeje o molho para fritar, misture, sal.
- Chanterelles concurso com alho em creme azedo sob a tampa por 5 minutos.
Julienne de chanterelles com creme azedo
Preparar-se de um novo modo chanterelles em nata azeda, a receita do qual se descreve abaixo, até um principiante na cozinha. Favorito por muitos prato, "Julien", de cogumelos da floresta sai mais perfumado e apetitoso. Todos os ingredientes podem ser deixados, como na versão clássica do prato, e assados em pequenas bolachas ou uma forma grande na forma de um bolo de lanche.
Ingredientes:
- chanterelles - 700 g;
- cebola - 1 peça;
- creme azedo - 10 ml;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
- ovo - 1 pedaço;
- filé de frango - 400 g;
- queijo - 250 g.
Preparação
- Cebolas socorrista, adicione os cogumelos, depois de 5 minutos de filetes picados. Assado até terminar.
- Na batida de fritura no ovo, adicione sal e pimenta, creme azedo e farinha, misture.
- Transfira em moldes, rasgue com queijo.
- Asse julien por 20 minutos a 200 graus.
Chanterelles em creme azedo em panelas
Os chanterelles deliciosamente saborosos no nata azeda no forno podem cozinhar-se na maneira de um assado. O cozimento em uma panela fornece um cozimento uniforme de todos os ingredientes, e os produtos em si estão trocando sabores e sabores para criar um deleite caseiro realmente delicioso. Na receita, o número de produtos é calculado para 2 potes.
Ingredientes:
- cantarelo - 500 g;
- batatas - 6 peças.
- creme azedo - 200 ml;
- água - 300 ml;
- cebola marinada - 1 pc;
- filé de frango - 2 peças;
- sal, pimenta, tomilho;
- manteiga - 50 g;
- endro - 2 ramos;
- queijo - 150 g.
Preparação
- Frite as chanterelles e cebolas, coloque-as nas panelas.
- Cortar batatas com lóbulos, espalhar sobre cogumelos, sal.
- Coloque o frango em uma frigideira e transfira para as panelas.
- Coloque um pedaço de manteiga, adicione.
- Misture a água eo creme azedo, despeje sobre as panelas, polvilhe com queijo, coloque em um raminho de endro, cubra com as tampas.
- Cozinhe chanterelles com batatas em creme azedo por 1 hora a 190 graus.
Chanterelles em creme azedo em um multivark
O delicioso ensopado de cogumelos pode ser preparado em um multivark. Chanterelles estufados em creme azedo estarão prontos em cerca de uma hora, mas não haverá pratos sujos ao redor, e não há necessidade de seguir o processo, o dispositivo inteligente fará tudo. Como ingredientes adicionais, quaisquer vegetais que estejam em estoque caberão.
Ingredientes:
- chanterelles - 700 g;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 2 peças;
- pimentão - 2 pcs.
- creme azedo 150 ml;
- batatas - 5 peças.
- sal, pimenta, dente de alho.
Preparação
- No "Zharke", salve as cebolas, cogumelos, frite até o líquido evaporar.
- Adicione a cenoura picada, pimenta, alho, sal, tempere com especiarias.
- Lançar as batatas picadas, despeje o creme azedo, misture, mude para "Quenching", cozinhe por 40 minutos.