Os primeiros pratos são parte integrante da dieta de todos. E quando você está cansado de sopas comuns, você pode tentar cozinhar deliciosas sopas de frutos do mar. Variantes de tais sopas - uma quantia enorme. Hoje vamos dizer-lhe como cozinhar sopa de tomate de camarão.
Sopa de tomate com camarão
Ingredientes:
- camarão descascado pronto - 250 g;
- tomates em suco - 5 pcs.
- cenoura - 2 peças;
- cebola - 2 peças;
- pimentão - 1 pc;
- salsa;
- aipo;
- alho - 2 dentes;
- manjericão seco - 1 colher de chá;
- açúcar;
- sal;
- vinho seco - 100 g;
- água - 500 ml;
- óleo de girassol - 2 colheres de sopa. colheres;
- queijo duro ralado - 100 g;
- brindes, em cubos.
Preparação
Pimenta búlgara, cenoura, cebola, fatiada e frita, no final, adicionamos alho picado. O suco de tomate é derramado na panela e os tomates são descascados e esfregados em um ralador grande. Na panela, adicione água, vinho, açúcar, sal e deixe ferver. Colocamos os legumes fritos em uma panela e esperamos que a massa ferver novamente, acrescente os verdes. No final, adicione manjericão, camarão e cozinhe por três minutos. Desligue o fogão e deixe a sopa para preparar. Servido com croutons e queijo.
Sopa de tomate com camarão
Ingredientes:
- tomates em seu próprio suco - 350 g;
- Pimenta búlgara - 100 g;
- cebolinha - 50 g;
- caldo de legumes - 300 g;
- alho - 2 dentes;
- limão - ½ pcs;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- Camarão - 8 peças;
- ovos de codorna - 2 pcs.
- sal, pimenta.
Preparação
Nos pratos em que vamos ferver a sopa, despeje o azeite, frite-lhe alho fatiado, cebolinha e pimentão. Em seguida, despejamos os tomates do pote e cozinhamos por 15 minutos, e adicionamos caldo de legumes, sal e pimenta. Deixamos a massa ferver e desligamos o fogo. Adicione à sopa casca de limão, azeite, manjericão e bata a sopa no liquidificador. Agora colocamos a nossa sopa no fogo e aquecemos por 7 minutos. neste momento frite o camarão limpo. Ovos cozidos são limpos e cortados ao meio. Sopa pronta é derramada em pratos, no centro colocamos metade do ovo e camarão. Para a sopa, servimos torradas de alho e queijo mussarela.
Sopa de creme de tomate com camarão
Ingredientes:
- camarão congelado descascado - 200 g;
- azeite - 4 colheres de sopa. colheres;
- cebola branca - 1 pc;
- cenoura - 1 peça;
- orégano seco - 0,25 colheres de chá;
- tomates - 4 pcs.
- alecrim seco;
- pimenta preta moída;
- sal;
- alho - 3 dentes.
Preparação
Tomates são descascados e picados. Cebola, alho e cenoura são esmagados. Em azeite por três minutos frite o alho com especiarias, depois de adicionar as cebolas, e depois de mais dois minutos cenouras. Frite todos os legumes, junte os tomates na frigideira e cozinhe por 10 minutos. Em uma panela de três litros, despeje o nosso assado, adicione água fervente e cozinhe a sopa em fogo baixo por 15 minutos. Retire a panela do fogão e moer os legumes com um liquidificador. Adicionamos camarões congelados à sopa cremosa, colocamos a panela em fogo novamente e cozinhamos por 10 minutos. Servimos sopa de creme com tostas e verduras.
Sopa de peixe e tomate com camarão
Ingredientes:
- truta - 600 g;
- camarão - 400 g;
- tomates - 1 pc;
- cebola - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- batatas - 2 pedaços;
- Pimenta búlgara - 200 g;
- cebola verde;
- vinho seco branco - 150 g;
- especiarias;
- azeite de oliva.
Preparação
Colocamos o peixe limpo em uma panela, não derramar muita água, adicionar temperos e cozinhar por 25 minutos. Neste momento, cortamos a cebola picada e a pimenta búlgara na panela. Acrescente os tomates e o alho descascados e picados, ferva os ingredientes por 10 minutos, coloque um copo de vinho e um copo de água e leve ao fogo por mais 10 minutos com a tampa fechada. Em seguida, a partir do caldo de peixe nós tiramos o peixe, despeje os legumes cozidos em vinho e batatas, não cortados em grandes quantidades. Leve a mistura para ferver e deixe ferver por 15 minutos, adicione o camarão descascado, cozinhe por mais três minutos, adicione o peixe cortado. Desligue e aguarde 20 minutos.