Apesar do fato de que estamos cada vez mais abertos a vários experimentos com comida, às vezes é agradável lembrar-se de sabores simples e familiares da infância, como o das sopas da avó. Um triplo das seguintes receitas de sopa de repolho magra com base em repolho fresco ajudará a obter memórias nostálgicas.
Sopa de couve fresca com cogumelos
Ingredientes:
- cogumelos (champignons, brancos) - 350 g;
- repolho picado - 3-4 itens;
- purê de tomate - 35 g;
- cebolinha de alho;
- suco de chucrute - 370 ml;
- cebola roxa - 1 pc;
- caldo de cogumelos - 1 l;
- a folha de louro;
- sementes de erva-doce, feno-grego, aipo - por pitada.
Preparação
Passemos a cebola com o alho no óleo aquecido. Assim que o assado deixar sair a fragrância, complementamos com fatias de cogumelos picados, repolho picado e batatas picadas. Nós enchemos os legumes com pasta de tomate e caldo diluído em suco de chucrute. Pomos uma folha de louro com temperos, e depois do calor fervente reduzimos e cozinhamos a sopa magra deliciosa do repolho fresco durante outra meia hora.
Como preparar sopa magra simples de repolho fresco?
Ingredientes:
- uma cenoura grande - 1 pedaço;
- Tubérculos de batata - 150 g;
- sementes de cominho moídas e coentro - por pitada;
- cebola - 120 g;
- repolho branco - 350 g;
- vinagre de mesa.
Preparação
Nós passamos a base de sopa clássica de cebolas picadas e cenouras raladas. Adicione as sementes de alcaravia e coentro aos legumes e, em seguida, coloque o assado em pratos profundos, juntamente com as folhas de repolho picadas e cubos de batata. Despeje os ingredientes com água ou caldo (cerca de 800 ml) e cozinhe a sopa magra de repolho fresco por mais meia hora depois de ferver o líquido. Nós encher a sopa com vinagre a gosto e deixe fermentar por 10 minutos.
No caso de você precisar cozinhar sopa magra de repolho fresco em um multivark, fritar legumes primeiro usando o modo "Cozimento", e depois de adicionar o interruptor de água para "Varka" por meia hora.
Sopa de repolho fresco com feijão e tomate
Ingredientes:
- cabeça de repolho jovem;
- dentes de alho - 4 pcs.
- tomates - 450 g;
- cebola (grande) - 1 pc;
- caldo de legumes ou água - 1,2 l;
- cenoura - 3 peças;
- feijão enlatado - 400 g.
Preparação
Spasserovav círculos de cenouras, esfregou em uma pasta de alho e cebola picada, coloque-os repolho picado com tomates e cubra os legumes com caldo. Sopa de varim para amolecer as folhas de repolho, e no final adicionamos feijão cozido ou enlatado.