Hoje vamos dizer-lhe como é delicioso preparar um prato popular francês - carne entrecosto em casa. A carne é perfeitamente combinada com qualquer enfeite e revela-se deliciosamente macia e suculenta.
Receita de bife de carne em uma frigideira
Ingredientes:
- carne bovina (polpa) - 930 g;
- água 960 ml;
- limão - 35 g;
- acar - 95 g;
- especiarias ;
- oleo vegetal - 45 ml.
Preparação
Então, antes de preparar o entrecosto, pegue um pedaço de carne e corte em pratos finos, com cerca de 2 cm de espessura, depois cubra as fatias com um filme e bata levemente de ambos os lados. Em uma tigela esprememos o suco de limão, vertemos na água, lançamos o sal e o açúcar. Nós misturamos tudo até a completa dissolução dos ingredientes e colocamos pedaços de entrecosto na marinada. Deixe-os por 2 horas e, em seguida, esfregue cada pedaço com pimenta preta e frite o óleo em uma frigideira aquecida de todos os lados.
Receita de entrecosto de carne bovina em aerogrill
Ingredientes:
- carne bovina - 930 g;
- especiarias.
Para marinada:
- vinagre de mesa - 20 ml;
- oleo vegetal - 25 ml;
- Especiarias: manjericão moído e tomilho - beliscar;
- vinho seco branco - 150 ml;
- azeite - 25 ml.
Preparação
Carne lavada, cortada em pratos finos e bater o martelo de todos os lados. Em seguida, polvilhe com especiarias e espalhe a carne em uma tigela. Em seguida, misturamos a marinada para o entrecosto da carne: coloque o vinagre, o óleo vegetal e a especiaria na tigela. Nós manchar cada fatia de carne com a mistura preparada e enviá-lo para a geladeira por 4 horas. Na parte inferior do aerogrill derramar vinho branco, manchar a grade do meio com óleo e espalhe sobre ele entrekoty preparado. Frite a carne por 30 minutos a uma temperatura de 255 graus.
Entrecosto de carne no forno
Ingredientes:
- carne bovina - 930 g;
- especiarias;
- azeite - 30 ml;
- sal marinho - a gosto;
- tempero é seco para shish kebab - a gosto.
Preparação
Corte a carne em fatias finas, unte com azeite e polvilhe com sal marinho grande e tempero para shish kebab. Nós espalhamos os entrecotes em uma assadeira oleada e asse no forno a 190 graus.
Entrecosto de carne em uma multivariada
Ingredientes:
- carne de vaca - 560 g;
- oleo vegetal - 35 ml;
- manteiga - 55 g;
- especiarias.
Preparação
A carne é cortada através das fibras em pequenas fatias e esfregada com especiarias. Em seguida, lubrifique as peças com óleo vegetal e deixe por 25 minutos à temperatura ambiente. Na panela do multivarka derramar um pouco de óleo, aqueça-o no "Hot" e coloque o entrecosto. Frite os pedaços por alguns minutos de cada lado até que uma crosta dourada apareça e, em seguida, coloque um pedaço de manteiga e escolha o programa "Quenching" por 7 minutos.