Cada dona de casa tem sua própria receita para cozinhar canja de galinha com vermicelli. Mas sempre quero diversificar a dieta habitual. Esperamos que nossas receitas propostas ajudem você com isso.
Receita de canja de galinha com aletria, batata e ovo
Ingredientes:
- carne de frango - 550 g;
- tubérculos de batata - 550 g;
- cebolas - 2 pcs.
- cenoura - 2 peças;
- ovo - 1 pedaço;
- oleo vegetal - 75 ml;
- aletria 150 g;
- água filtrada - 2,5 litros;
- sal - a gosto;
- ervilhas de pimentão - 4 pcs.
- folhas de louro - 2 peças;
- Verduras frescas - a gosto.
Preparação
Lavamos bem a carne de frango, colocamos em uma panela de água filtrada, adicionamos uma cenoura descascada e cebola, ervilhas, folhas de louro e cozinhe até que a carne esteja pronta, reduzindo o fogo ao mínimo após a fervura. No início da fervura, não esqueça de remover a espuma.
Quando o frango estiver pronto, nós o retiramos em um prato, nos livramos dos ossos se necessário, dividimos em pedaços e devolvemos à panela. Cenouras e bulbos são retirados do caldo e descartados.
Descascamos os tubérculos da casca, cortamos em pequenos cubos e jogamos na panela. As cenouras e os bulbos remanescentes também são limpos, esmagados em cubos, passamos em uma frigideira com óleo vegetal e colocamos em caldo. Tempere a sopa com sal e deixe em fogo baixo até as batatas ficarem macias. No final do cozimento, jogamos a aletria e despejamos o ovo com um garfo com um fio fino, mexendo sempre. Despeje também o funcho fresco picado e a salsinha e cozinhe por mais dois minutos. Depois que a preparação estiver terminada, deixe a sopa fermentar por cinco minutos, e nós a serviremos quente.
Sopa de frango com aletria e cogumelos
Ingredientes:
- peito de frango - 520 g;
- tubérculos de batata - 400 g;
- cebolas - 1-2 pcs;
- pequenas cenouras - 2 peças;
- cogumelos - 300 g;
- oleo vegetal - 75 ml;
- aletria 120 g;
- água purificada - 2,7 l;
- sal - a gosto;
- ervilhas de pimentão - 4 pcs.
- folhas de louro - 2 peças;
- Verduras frescas - a gosto.
Preparação
Peito de frango é lavado, jogado em um pote de água purificada e mantido em fogo baixo até ficar pronto, periodicamente removendo a espuma para obter o caldo mais transparente.
A carne pronta é retirada em um prato, desmontada em pedaços e devolvida à panela.
Descascamos as batatas, cortamos em pequenos cubos e colocamos em uma panela.
Caldo tempere com sal, jogue ervilhas de pimentão e folhas de louro. Também transfira o conteúdo da frigideira para dentro e deixe descansar em fogo baixo até as batatas ficarem macias. No final da cozedura, jogamos a aletria e picadas verdes frescas de endro e salsa e cozinhamos por mais dois minutos.
Sopa aromática acabada pode ser mantida sob a tampa por mais três minutos e servida à mesa.