Por agora, a tradição de preparar para a salada temática do Ano Novo, acrescentando-o sob a forma de um dos sinais do ciclo de 12 anos do horóscopo oriental.
2015 é o ano das ovelhas (ou cabras), então estamos preparando uma salada na forma de um cordeiro para o ano novo. É verdade que o Ano Novo começa no calendário oriental, não em 1º de janeiro, mas em 19 de fevereiro (às 03: 45h), para que você possa preparar uma salada para qualquer uma dessas datas ou para cada uma.
Cabra ou ovelha deste ano simboliza um certo elemento que carrega com tons verdes e azuis, portanto, colocando uma imagem de mosaico na forma de um cordeiro, você pode usar produtos de cores e tons de escala verde (ervilhas, pepinos, azeitonas jovens, kiwi, etc.). Também produtos de cor branca (ovo, arroz, requeijão, maionese, etc.) podem se aproximar. Não há praticamente nenhum corante natural inofensivo. Em geral, na natureza das peles de cordeiros ainda há tons preto e branco e marrom.
Salada de Ano Novo "Ovelha"
Ingredientes:
- cogumelos frescos (champignons, branco, cogumelos ostra) - 300-400 g;
- cebola - 2 peças.
- óleo para fritar;
- carne de frango cozido;
- pepinos em conserva - 3-4 pcs.
- arroz cozido - 2-3 copos;
- azeitonas escuras sem caroço;
- queijo duro;
- maionese ;
- os verdes são diferentes.
Preparação
Para a primeira camada. Cebola descascada e picadinha levemente fritar em uma frigideira em fogo baixo, adicione picado finamente cogumelos e frite todos juntos, mexendo com uma espátula, por 5 minutos, após o que extinguir sob a tampa por cerca de 15 minutos (cogumelos ostra podem ser comidos, eles são comestíveis e ainda mais úteis na forma bruta).
Para a segunda camada. A carne de frango é cortada em pedaços tão pequenos quanto possível, bem como picles (bem, se você tiver um picador ou um processador de cozinha, uma combinação que corta os produtos em pequenos pedaços calibrados).
Para a camada superior, usamos arroz friável cozido, também ralaremos o queijo no ralador e usaremos azeitonas (elas podem ser cortadas ao meio ou cortadas em pedaços menores, de modo que seria mais conveniente trabalhar com a disposição da figura).
Nós construímos as camadas de salada. Nós espalhamos os produtos na forma de cordeiro no perfil. Primeiro, a mistura de cebola e cogumelos, fazemos uma "rede" de maionese por cima e espalhámo-la com uma espátula. A próxima camada é carne com pepinos em conserva, em cima novamente uma maionese "malha" e nível. A camada superior, isto é, o focinho, pernas e orelhas espalhadas de azeitonas, o corpo - de arroz com maionese e queijo ralado (você pode adicionar um pouco de mistura de cogumelos com cebola ou verduras picadas). No lado das pernas, espalhe os verdes, como se uma ovelha pastasse na grama. Você pode imaginar algumas flores. Envolva as crianças de 5-6 anos para decorar a salada de Ano Novo, eles definitivamente estarão interessados em participar na preparação de um prato tão interessante.
De acordo com a tradição ortodoxa, a véspera de Natal, com início em 28 de novembro de 2014, termina em 6 de janeiro de 2015.
Dadas as preferências de gosto de jejum e vegetarianos, você pode se preparar para a salada de Ano Novo "Ovelha" sem carne. Na versão ortodoxa, substituímos a carne por peixe salgado picado (salmão, cavala) ou enlatado em óleo (espadilha, arenque, cavala e afins). O peixe enlatado deve ser amassado com um garfo e misturado com uma pequena quantidade de arroz cozido e pepino. Pepinos, neste caso, é melhor usar fresco.
Para vegetarianos e fãs de culinária ayurvédica muito rigorosos, você pode usar não apenas arroz cozido e azeitonas, mas também ghee ou óleo temperado com especiarias (óleo ghee), queijos caseiros, queijo cottage e legumes cozidos,
Como para colocar camadas e decorar uma salada vegetariana de Ano Novo: inclua imaginação, e tudo sairá da melhor maneira.