Bem, que mesa festiva faz sem o gelatinoso? Cozinhar este prato é muito mais fácil que um resfriado, e provar isto não lhe concede nada! E aqueles que são muito cuidadosos com calorias extras e sua forma, nós lhe diremos como preparar uma gelatina de frango.
Frango sem gelatina
Ingredientes:
- carne de frango - 1,5 kg;
- pernas de frango - 600 g;
- cenoura - 1 peça;
- milho enlatado - 3 colheres de sopa. colheres;
- ervilhas enlatadas verdes - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 1 pc;
- sal, especiarias - a gosto.
Preparação
Como fazer uma gelatina de frango? Tomamos uma carcaça de frango ou qualquer carne de frango, processamos e cortamos em pedaços pequenos. Dobre em uma panela, despeje a água fria, adicione as pernas de frango, cenoura descascada e cebola na casca. Colocamos fogo médio, esperamos até ferver, retiramos a espuma e cozinhamos por cerca de 1 hora com a tampa fechada. No final, o sal é a gosto, tempere com especiarias e coloque a folha de louro. A carne soldada é separada dos ossos e misturada com ervilhas enlatadas, milho, cenouras em cubos. Em seguida, espalhamos essa mistura em moldes, encha-a com caldo frio e coloque-a na geladeira até que esteja completamente solidificada. Sacos de frango refrigerados são cuidadosamente colocados em um prato plano, virando os moldes de cabeça para baixo. Antes de servir, decore o prato com ervas frescas a seu critério.
Geleia do frango no multivark
Ingredientes:
- peitos de frango - 600 g;
- coxas de frango - 3 peças.
- sal, temperos - a gosto;
- água fervida - 0,5 l:
- gelatina - 10 g;
- salsa, oxicoco - para decoração.
Preparação
Como preparar uma gelatina de frango em um multivark? Primeiro, coloque a carne de frango em uma tigela multivarki, sal, tempere com especiarias, despeje a água e ligue o modo "Quenching" por 40 minutos. Em seguida, retire delicadamente os peitos de frango, as coxas, seque com uma toalha, corte-os em tiras e coloque-os em forma. Em cima decore com cranberry fresco e salsa. Agora fazemos o preenchimento. Para fazer isso, filtre o caldo, levemente aqueça no multivark e adicione a gelatina embebida em água. Tudo misturado, leve a mistura para um estado quente, mas não ferver! Com o caldo resultante despeje com cuidado a carne de frango, coloque na geladeira até ficar completamente solidificado. Antes de servir, vire o formulário com o geleia para um prato plano e retire-o com cuidado! Cortamos em pedaços e desfrutamos de um sabor incrivelmente suave e fabuloso!