Há muitos pratos clássicos que, sem gengibre, perdem todo o seu significado. Nós vamos falar sobre eles mais tarde. Mas vamos começar por familiarizar-se com o tema de como preparar a raiz de gengibre com improvisação, afinal, em um ajuste de entusiasmo, obras culinárias são obtidas, e para não estragar tudo com uma pitada inocente, é necessário conhecer as regras básicas para usar gengibre em pratos.
O azi
Primeiro, 1 colher de chá de gengibre fresco ralado é igual à concentração de 1 colher de sopa de gengibre em pó seco. Para 1 kg de massa ou carne, você precisa de 3-5 gramas de gengibre. Ao adicionar gengibre aos doces, tempero é colocado quando amassar a massa. Ao extinguir a carne, o gengibre descascado, ralado ou picadinho é colocado 20 minutos antes de ser cozido.
Ao preparar os molhos de gengibre, adicione a raiz no final, e se você quiser fazer um pudim Inglês clássico com gengibre, ou geléia e compota, adicione o tempero 3-5 minutos antes do final do cozimento.
Valor calórico
Naturalmente, você está preocupado principalmente em como cozinhar gengibre para perder peso. Então você só precisa saber sobre sua composição energética.
Em 30 gramas de gengibre contém 20 kcal. Em gengibre, muito potássio - 117 mgs, magnésio - 72 mgs, cobre, manganês e vitamina B.
Chá
Então, como cozinhar gengibre no clima de improviso, já entendemos. Agora vamos começar o mais importante e vital - perder peso.
Todo mundo sabe que o gengibre promove a queima de gordura, limpa os intestinos, acelera os processos metabólicos e cura para uma variedade de doenças. A maneira mais fácil de "absorver" todas as suas propriedades medicinais é o chá de gengibre. Existem muitas receitas de chá com gengibre, apresentaremos opções clássicas e comprovadas.
Gengibre, anis e canela
Ingredientes:
- 2 paus de canela;
- 4 estrelas de anis;
- 10 fatias de raiz de gengibre picadinha;
- uma casca de um limão;
- mel a gosto.
Preparação:
No bule colocamos canela, anis, gengibre e raspas, despeje água fervente, deixe-nos preparar por 10 minutos e despeje sobre as xícaras. Nós bebemos com mel ou gengibre (dieta!) Cookies.
Marmelada
Se você perder peso, fica claro para o ouriço que você está banindo todos os doces. No entanto, o que você diria para a doçura útil que economizará da deficiência vitamínica e contribuirá para a perda de peso? Nós vamos ensinar-lhe como fazer geléia de gengibre em casa.
Ingredientes:
- descascar 6 limões;
- suco da polpa de 6 limões;
- raiz de gengibre ralado.
Preparação:
Gengibre limpo e esfregue. Coloque a casca de limão e gengibre em uma panela, despeje 2 ½ copos de água e ½ colher de chá de refrigerante. Tudo isso no fogo e leve para ferver. Quando a água ferve, você precisa reduzir o calor e ferver a mistura por mais 5 minutos. Nós removemos do fogo.
Adicione a fruta pectina (50 g) e 1 copo de suco de limão na panela. Esperamos que a pectina se dissolva e ponha novamente fogo forte, mexendo sempre, leve para ferver. Colocamos açúcar - 6 ½ copos. Adicione o açúcar, cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre, retire do fogo e retire a espuma. Preencha marmelada em frascos, esterilize.
Cookies
O produto de gengibre mais famoso, talvez, é o biscoito de gengibre. Nós vamos ensiná-lo a cozinhar biscoitos de gengibre de forma dietética.
Ingredientes:
- mel 150 g;
- especiarias (gengibre, canela, cardamomo, cravo, pimentão) a gosto;
- 100 g de açúcar mascavo;
- 1,5 colheres de chá de refrigerante alimentar;
- 125 g de manteiga;
- ovo de galinha 1 pc;
- 500 g de farinha de trigo.
Preparação
Em uma panela, misture o mel, especiarias,
Sove a massa.
Em seguida, enrole a espessura da massa de 0,5 cm e recorte as formas das figuras. Colocamos em uma assadeira e asse por 15 minutos a 170 ° C.
Claro, biscoitos e marmelada não são produtos de consumo diário durante uma dieta. No entanto, se você decidir comprar doces, escolha sabiamente e leve em consideração o processo de queima de gordura.