Muitas vezes não há tempo suficiente para preparar a comida normal, então produtos semi-acabados vêm para o resgate: pelmeni , vareniki, etc. Mas tal alimento afeta adversamente a figura e até a saúde. Neste caso, há uma ótima alternativa - vegetais congelados.
Produtos semi-acabados úteis
Hoje em dia nas lojas você pode encontrar um grande número de produtos para todos os gostos: mexicana, couve-flor, mistura para sopa, vagem, acompanhamentos, cogumelos, etc. Os vegetais congelados são baratos, então esses produtos semi-acabados estão disponíveis para quase todos. Quanto às calorias, em 100 g desses produtos existem cerca de 90. Outra vantagem é que você levará um pouco de tempo de 10 a 15 minutos para cozinhar. Parece perfeito, mas é realmente tão bom assim?
Ação de frio
A geada funciona como conserva, apenas sem a adição de sal, açúcar e outras especiarias. Mas se compararmos, então, quando conservamos, cerca de 50% das vitaminas são retidas e, quando congeladas, cerca de 80%.
Isso não se aplica aos legumes que você congelar. Neste caso, primeiro congelar a água, o que danificará a carne de vegetais e destruirá as vitaminas.
Na produção, os produtos são congelados de outra maneira, o que é chamado de "choque". Para remover todas as enzimas, os vegetais são mergulhados em água fervente por alguns segundos e depois secos. Após os produtos, um forte fluxo de ar gelado é congelado. Graças a estas manipulações, as vitaminas não desaparecem e a cor dos vegetais é preservada naturalmente. Armazene a mistura resultante em uma embalagem selada e em uma temperatura negativa.
Qual é melhor fresco ou congelado?
Se você comparar a compra de vegetais importados congelados e frescos, às vezes a primeira opção é muito mais útil. Já que, às vezes, produtos frescos podem passar muito tempo no depósito e, em seguida, no balcão e só então chegar até você. Durante este período, uma quantidade significativa de substâncias úteis pode desaparecer. Sim, é difícil de acreditar, mas, por exemplo, no repolho congelado há muito mais vitaminas do que em análogos frescos estrangeiros. Desde legumes são congelados quase imediatamente após a colheita. Além disso, há uma enorme diferença de preço, especialmente para vegetais não sazonais.
Menos de fast food vegetal
Há apenas um menos significativo de tais produtos - eles não podem ser descongelados e, em seguida, congelados novamente. Por causa disto perderá não só todas as substâncias úteis, mas também qualidades de gosto. Portanto, antes de comprar certifique-se de que a mistura não esteja descongelada, para isso toque na embalagem, seu conteúdo deve ser facilmente misturado. Alguns fabricantes de boa-fé colocam um indicador especial na embalagem, que muda de cor quando a mistura é descongelada.
Além de fast food de vegetais
- Ao contrário de outros produtos semiacabados, os vegetais não contribuem para o surgimento de quilos extras.
- Legumes podem ser adicionados ao arroz, em sopa ou usados como um enfeite separado. Graças a isso, seu cardápio sempre será variado e saboroso.
- Para o prato foi mais nutritivo, adicione legumes para batatas, massas ou carne.
- Os legumes congelados preparados podem ser formas completamente diferentes: em uma frigideira, grelhar, em uma frigideira e até mesmo em um forno de microonda. Ótima opção para almoço no trabalho.
- Você pode encher legumes com azeite, vinagre balsâmico, molho de soja, suco de limão, etc.
- Com esses produtos, você pode trancar o freezer e não se preocupar com o jantar, se não houver tempo para prepará-lo.
- Vegetais congelados podem ser consumidos por pessoas que têm problemas com a digestão e uma nova opção que não podem pagar.