Muitos de nós nos lembramos disso desde a infância. Alguém a ama, alguém estremece ao mencioná-la. Para alguém, ela é uma doce nostalgia por uma tenra idade, para alguém o mais terrível pesadelo. Sim, será sobre ela, sobre mingau de semolina.
O que é semolina?
Antes de discutir a utilidade do mingau de semolina , você deve primeiro entender o que é. Assim, o mingau de semolina é preparado a partir de semolina, que é, grãos de trigo triturados. As partículas de trigo são maiores que na farinha, mas muito menores que no trigo. Seu tamanho varia de 0,25-0,75 mm de diâmetro. Distinguir grumos semolina de diferentes marcas:
- M - feita a partir de variedades de trigo mole, grãos pequenos, brancos opacos, mais adequados para fazer papas de leite, mannies, guisados, panquecas;
- T - feito de trigo duro, tem partículas maiores de creme ou cor amarelo claro, especialmente bom para pudins, sopas, carne picada;
- TM - uma mistura das duas variedades anteriores, em que o trigo duro é representado por 20% de cereais, é universal, adequado para cozinhar qualquer prato.
Propriedades úteis de mingau de semolina
A utilidade da sêmola é determinada pelo fato de que, com um valor nutricional muito alto, é absorvida quase 100%. Portanto, a manga é usada ativamente na nutrição médica, especialmente após operações severas e ataques cardíacos, em geral, quando você precisa restaurar rapidamente a força do corpo, sem sobrecarregá-lo com alimentos excessivamente pesados. E embora não haja muita utilidade, o mingau de semolina é valioso, pois é uma excelente fonte de energia. Afinal, em mingau de maná muitos carboidratos , proteínas vegetais, mas quase nenhuma fibra. Além disso, contém vitaminas B e vitamina E, um pouco de ferro, além de oligoelementos como o silício (necessário para a síntese de colágeno - o principal elemento do tecido conjuntivo).
Sêmola popular também é encontrada em alimentos para bebês. No entanto, deve ser lembrado que na semolina existem relativamente poucas vitaminas, bem como macro e microelementos, este é um produto refinado e, consequentemente, a semolina não é mais útil do que, digamos, massa ou pão branco. Além disso, há muito glúten no mangá que pode causar alergia em crianças, por isso não é recomendado incluí-lo na nutrição do bebê por até um ano. No entanto, para crianças mais velhas, mingau de semolina de leite pode ser uma excelente opção para o jantar, tk. fácil de digerir e por um longo tempo cria uma sensação de saciedade, o que significa que o karapuz dormirá tranquilamente a noite toda.