Nós vamos à loja, escolhemos entre uma dúzia de embalagens brilhantes a que mais atraiu, chegamos em casa e cozinhamos. Pare! Esta é uma opção para solteiros solteiros que sofrem de gastrite. Bolinhos caseiros saborosos são uma questão de honra para donas de casa reais. E acredite em mim, pelmeni em casa não é uma façanha tão incrivelmente complicada, e os gratos rostos de mastigação da casa lhe recompensarão completamente por seus esforços. A propósito, não é apenas possível moldar pelmeni, mas é preciso envolver toda a família. Esta é uma excelente ocasião para arrancar o marido da TV, do filho - do computador e da filha - do celular.
Como cozinhar bolinhos?
Muitas famílias têm sua própria receita para cozinhar bolinhos, há muitas opções. Este é tradicional.
Ingredientes:
Para recheio:
- carne de vaca - 300 g;
- carne de porco - 300 g;
- cebola - 2 peças;
- sal e especiarias a gosto.
Para o teste:
- farinha - 2 itens;
- ovo - 1 pedaço;
- água -1/2 itens;
- uma pitada de sal.
Preparação
Bata o ovo, sal e água para uma massa homogênea (deve estar gelada - isso é importante!). Adicione a farinha peneirada em porções, amasse a massa até que pare de grudar nas mãos. A massa deve ser lisa e elástica. Nós embrulhá-lo em um filme de comida e por meia hora em uma geladeira, será melhor para esculpir.
Nós viramos carne picada e cebola. Não seja muito preguiçoso para perder a cebola através do moedor de carne 2 vezes. Solim, pimenta. Para suculência na carne, você pode enrolar 300 gramas de repolho. Não tenha medo, não estragará o gosto. Recheio também precisa ser resfriado.
Finamente desenrolou a massa cortada em círculos, coloque o recheio e zaleplivaem cuidadosamente. Cozinhe em água salgada por 8-10 minutos. Para o aroma, adicione as ervas favoritas à panela com pelmeni.
Como cozinhar bolinhos siberianos?
- Bolinhos caseiros siberianos são preparados apenas com carne, e nenhum suplemento vegetal é permitido (exceto cebolas, é claro);
- para a preparação de pelmeni caseiros no siberiano exigia 3 tipos de carne em proporções iguais. Geralmente eles tomam carne de porco, carne bovina e cordeiro. O veado e o alce são bem-vindos e os filhotes de urso são bastante exóticos;
- Bolinhos de siberiana antes de cozinhar sempre congelar. Então eles ficam mais suculentos;
- Além disso, para suculência na carne moída, o gelo picado é adicionado;
- tradicionalmente, a massa para bolinhos siberianos é fresca (não salgada);
- Os siberianos fazem bolinhos caseiros de uma maneira especial. Role a massa de cima com um ovo cru, recorte os círculos e molde. O ovo vai unir as bordas do pelmeni, e o suco da carne, quando você cozinha, não escapará dele.
Como preparar bolinhos preguiçosos?
Se não há absolutamente nenhum tempo, mas não quer alimentar a família com produtos semi-acabados, há uma opção para muito ocupado e um pouco preguiçoso.
Para bolinhos preguiçosos você precisa tomar os mesmos ingredientes que os bolinhos comuns - eles são escritos na primeira receita. Pelmennoe dough thin roll, tente sair um retângulo.
Agora você pode cozinhar como pelmeni comum ou congelar. E você pode assar no forno com legumes. Para fazer isso, passamos as cebolas com cenoura, um terceiro colocado na assadeira, depois pelmeni preguiçoso, e no topo - os vegetais restantes. Nós levantamos uma colherada de creme de leite com água e a enchemos com 2/3. Feche o papel alumínio e leve ao fogo baixo por cerca de uma hora. Agora a folha pode ser removida e bolinhos dourados. Bon appetit!