Panquecas de batata são deliciosos, que são preparados com muita facilidade e são muito gratificantes. Há uma versão de que havia um prato na Bielorrússia, embora em muitos países existam muitas de suas variedades: rufmurk norueguês, lefsahili dinamarquês, açougueiros búlgaros - essas receitas foram preservadas e as donas de casa experientes costumam usá-las.
Como preparar panquecas de batata?
Panquecas de batata são fáceis de fazer, mas vale a pena considerar a porção, já que a massa não pode ser armazenada na geladeira. Asse tudo de uma vez, este prato continua saboroso, mesmo em uma forma fria.
- Para tratar transformado suave, com uma crosta crocante, fritar bolos só são necessários em uma frigideira quente.
- Para batatas não escurecidas, você precisa adicionar uma cebola ralada.
- Panquecas de batatas jovens vão rastejar, elas podem ser "coladas" com ovos.
- A consistência do teste deve ser a mesma das panquecas comuns.
- Em uma massa com batatas para panquecas magras ponha um par de colheres de amido.
Panquecas de purê de batatas
Cozinhar rapidamente o jantar ajudará as panquecas com batatas cozidas, porque leva mais tempo para esfregar o vegetal. Você pode usar o purê de batatas de ontem. O mimo é servido separadamente, com creme azedo, ou um bolo de lanche é colocado para fora. Cozimento será mais delicioso, se você adicionar à massa não é crua e cebola assada.
Ingredientes :
- batatas - 350 g;
- ovos - 3 peças;
- leite - 400 ml;
- farinha - 3 colheres de sopa. l.
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.
Preparação
- Descasque as batatas, ferva-as, esmague-as em purê com leite e ovos.
- Adicione a farinha, sal, adicione a manteiga, amassar.
- Frigideira, quente.
- Derramando porções massa, frite panquecas de batata dos dois lados.
Panquecas de caldo de batata
A abertura para muitas donas de casa se tornará panquecas magras no caldo de batata. Diferentes tipos de pimentas, alho esmagado, verdes ajudará a diferenciar o sabor, você pode colocar tanto frescos e secos. De especiarias, alecrim e cominho são os melhores. Essas panquecas são combinadas com qualquer carne picada, cogumelos fritos são especialmente bons.
Ingredientes :
- leite - 200 ml;
- ovos - 1 pedaço;
- farinha - 200 g;
- óleo - 2 colheres de sopa. l.
- caldo de batata - 200 ml.
Preparação
- Ferva as batatas em muita água, para que o líquido seja suficiente para o copo.
- Arrefecer a temperatura ambiente, despeje no leite, manteiga, ovo batido.
- Sal, pimenta, mexa.
- Despeje a farinha, dilua a massa.
- Panquecas de batata frita em uma frigideira vermelha e quente, por 2 minutos em cada lado.
Panquecas de batata em um ralador grande
Aqueles que amam draniki, como panquecas de batatas em um ralador grande. Um tratamento similar é tradicionalmente preparado na Alemanha para a Oktoberfest. Para fazer as panquecas ficarem douradas, com uma crosta crocante, as batatas raladas devem ser espremidas apropriadamente. Servido com creme azedo ou molho de tomate, muito bom com ovos mexidos.
Ingredientes :
- batatas - 500 g;
- óleo - 100 g.
Preparação
- Descasque batatas, rale em um ralador grande.
- Esprema, sal, pimenta.
- Divida a mistura em partes.
- Nivelando, lay out camadas, por sua vez, em uma frigideira quente.
- Frite a uma crosta corada.
Panquecas de fécula de batata
Panquecas de batata fina deliciosa são obtidas de amido. Algumas landladies duvidam dos benefícios de tal substituição de vegetais naturais, mas em vão. O corpo absorve o amido com muito mais facilidade e aumenta a suscetibilidade ao hormônio insulina. É importante não esquecer que o amido no leite não se dissolve, então você precisa misturar a massa antes de cada porção.
Ingredientes :
- amido de batata - 200 g;
- leite - 400 g;
- ovos - 2 pedaços;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.
- óleo - 2 colheres de sopa. l.
- sal - 0,5 colher de chá.
Preparação
- Bata os ovos, dilua com leite.
- Adicione o óleo, o açúcar, o sal e o amido, mexa bem.
- Despeje a massa em porções sobre uma panela quente, frite de ambos os lados.
Panquecas de batata em uma frigideira seca
Esquisitos escandinavos misteriosos nada mais são do que panquecas de farinha de batata, eles se parecem mais com bolos achatados em composição e forma. Eles são fritos em uma frigideira quente e seca, comer, mergulhar em um molho ou como um pão pita. Para os lefs não quebram, quando eles embrulham o recheio, depois de fritar, cobrem por meia hora com uma toalha, aquecem.
Ingredientes :
- batatas - 1 kg;
- farinha - 1 copo;
- sal - 1 colher de chá.
Preparação
- As batatas são cozidas "em uniforme", limpas, amassadas.
- Misture com farinha e sal.
- Estenda os bolos finos.
- Frite cada panqueca de batata em uma frigideira em ambos os lados.
Panquecas de batata no iogurte - receita
Panquecas de batata muito macias e exuberantes são obtidas no kefir . Você pode colocar qualquer especiarias, mas é melhor para esta receita, ervas italianas com páprica. É importante que a batata seja ralada, não diluída em purê. Muitas donas de casa usam um moedor de carne ou um processador de alimentos em vez de um ralador.
Ingredientes :
- batatas - 3 peças.
- ovos - 2 pedaços;
- kefir - 200 ml;
- farinha - 5 colheres de sopa. l.
- queijo - 100 g;
- tempero - 0,5 colher de chá;
- cebolas - 1 pc.
Preparação
- Descasque batatas, rale com queijo.
- Misture com ovo e cebola picada.
- Adicione kefir, farinha e especiarias, amassar.
- Frite até dourar.
Panquecas de batata com queijo
As panquecas e o recheio produzem panquecas com batatas e queijo, usam variedades duras, queijo processado e queijo são menos convenientes para o recheio. Esta receita requer soro e as batatas são mais fáceis de moer em um moedor de carne. É importante que a massa esteja absolutamente lisa, sem grumos. O recheio será mais delicioso se o queijo for misturado com um ovo cozido.
Ingredientes :
- batatas - 2 pedaços;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 6 colheres de sopa. l.
- soro - 350 ml;
- queijo - 200 g;
- maionese - 3 colheres de sopa. l.
- óleo magro - 3 colheres de sopa. l.
Preparação
- Ovos para bater, combinam com soro e manteiga.
- Despeje a farinha, dilua a massa.
- Descasque batatas, moa, adicione à mistura.
- Frite as panquecas dos dois lados.
- Ferva o ovo cozido.
- Grelha de queijo, misture com ovo e maionese.
- Em cada panqueca embrulhe o recheio.
Panquecas de batata com leite
Muitos já ouviram falar dos carrascos búlgaros, são coisas doces, mas também há panquecas de batata - uma receita de leite , um prato muito delicado e saboroso. Para tratar o derretimento em sua boca, você precisa usar batatas cozidas, que são batidas com leite e caldo no liquidificador até ficarem arejadas. A farinha deve ser peneirada.
Ingredientes :
- batatas - 4 pcs.
- caldo - 150 ml;
- leite - 100 ml;
- oleo vegetal - 50 ml;
- ovos - 3 peças;
- manteiga - 30 g;
- alho - 2 fatias;
- açúcar - 0,5 colher de chá;
- sal - 0,5 colher de chá.
Preparação
- Ferva as batatas, amasse.
- Despeje o leite e o caldo, mexa.
- Adicione os ovos, sal, açúcar, alho esmagado.
- Despeje a farinha, mexa, bata a mistura no liquidificador.
- Insistir 20 minutos.
- Frite as panquecas de batata frita em uma frigideira quente em ambos os lados, até dourar.
Panquecas de batata com recheio
Vale a pena lembrar os misteriosos Ragmurks noruegueses, como os habitantes indígenas do país chamam de panquecas de batata com carne . O original usa bacon, mas pode ser substituído por carne picada. Para não se preocupar com o recheio, a camada de carne é feita imediatamente em uma frigideira, resulta muito rapidamente, nutritiva e saborosa.
Ingredientes :
- batatas - 3 peças.
- ovos - 1 pedaço;
- carne picada ou bacon - 200 g;
- leite - 300 ml;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Descasque as batatas, adicione o ovo, a farinha e o sal.
- Sove a massa.
- Despeje o leite, dilua a mistura para o estado de creme de leite grosso.
- Picado ou picado finamente bacon misturado com especiarias, sal.
- Frite a panqueca de um lado, vire, coloque uma camada fina de carne picada sobre ela.
- Top com um pouco de massa, vire suavemente.
- Frite e deste lado.
- Panquecas de carne de batata podem ser derramadas com molho de alho cremoso. Já que a sua preparação na nata azeda dilui o alho esmagado com sal e pimenta.