Todo o clássico da culinária italiana faz parte da culinária mundial e, por isso, foi repetidamente submetido a todo tipo de modificação. O mesmo destino não foi contornado pela lasanha. Um puff pastoso de massa e carne e queijo foi complementado com legumes e uma variedade de molhos. Novas receitas de lasanha com carne picada em casa serão discutidas mais adiante.
Lasanha com carne picada e cogumelos
Ingredientes:
- azeite - 45 ml;
- champignons - 230 g;
- alho - 2 dentes;
- molho de tomate - 420 ml;
- carne moída - 430 g;
- uma mistura de ervas italianas - 1 colher de chá;
- folhas para lasanha - 270 g;
- queijo mussarela - 215 g.
Preparação
Antes de cozinhar lasanha com carne picada, a carne picada deve ser dourada em abundância de manteiga. Quando as peças ficarem coradas, tempere-as, adicione o alho e uma mistura de ervas italianas tradicionais. Despeje a carne moída com molho de tomate e deixe o último ferver.
Os cogumelos se dividem em pratos e fritam separadamente. Alternativamente ponha camadas de folhas de macarrão e carne picada com cogumelos na forma escolhida. No meio, polvilhe metade de um prato de queijo, cubra a metade superior com a metade restante. Asse um prato por cerca de meia hora a 190 graus. Cortar lasanha apenas após o resfriamento, caso contrário ele vai se transformar em uma bagunça na placa.
Uma receita simples de lasanha com carne picada e molho béchamel
Béchamel é um molho clássico francês que há muito estabeleceu a sua posição na maioria das receitas de lasanha. Nós vamos adicionar este sotaque italiano, preparando o molho com a adição de ricota.
Ingredientes:
Para lasanha:
- cebola - 85 g;
- carne picada - 530 g;
- punhado de folhas de manjericão;
- queijo mussarela - 370 g;
- tomates em seu próprio suco - 930 ml;
- Queijo parmesão - 115 g;
- massa de folhas de embalagem.
Para molho béchamel:
- manteiga - 55 g;
- farinha - 25 g;
- leite - 245 ml;
- Ricota - 160 g.
Preparação
Juntamente com cebola picada, fritar e carne picada até dourar. Despeje o molho de tomate e deixe tudo explodir por 15 minutos. Temporada, adicione o molho com manjericão.
O segundo componente da lasanha é beshamel. Para ele, frite a farinha na manteiga derretida, depois dilua a pasta resultante com leite e acrescente o queijo. Depois de ferver o leite, espere o molho engrossar.
Em camadas, coloque os molhos e massas em um molde, polvilhe com queijos ralados e mande para o forno. Preparação de lasanha em casa com carne picada levará cerca de uma hora a 190 graus.