Cada dona de casa quer ter uma frigideira boa e de alta qualidade em sua cozinha para cozinhar pratos saborosos e saudáveis. Mas como fazer a escolha certa entre essa diversidade?
Frigideiras de alumínio sem cobertura são feitas de ligas leves e são boas por serem leves e baratas. Mas essas frigideiras estampadas são de curta duração, já que seu fundo fino de alta temperatura se deforma rapidamente, então é melhor escolher uma panela de alumínio com um fundo grosso. Além disso, tais pratos só podem ser usados em fogões a gás, não é adequado para fogões elétricos. Muito mais frigideiras de alumínio fundido servem. Eles têm um fundo mais grosso, eles podem ser usados tanto em gás quanto em fogões elétricos. Eles aquecem muito rapidamente e mantêm o calor por um longo tempo, por isso são adequados para pratos de fritura e extinção. Essas frigideiras são fáceis de distinguir por peso: se a frigideira for leve, então estampada, e se pesada - então fundida.
Frigideira de alumínio com revestimento cerâmico
Com a ajuda de novas tecnologias, foi criada uma frigideira com um revestimento cerâmico - a superfície de alumínio é coberta com uma película lisa especial impermeável. Em tal frigideira a comida nunca queima e rapidamente se prepara. O revestimento cerâmico não tem medo de danos mecânicos - é permitido o uso de lâminas de metal afiadas e colheres. É muito raro rachar e arranhar. O revestimento cerâmico na frigideira é aplicado por pulverização, por isso, serve longa e confiável, pode suportar temperaturas de até 400 graus. Frigideira de alumínio com revestimento cerâmico tem boa condutividade térmica, é ambientalmente amigável, não interage com álcalis e ácidos.
Frigideira de alumínio com revestimento antiaderente
Agora à venda há frigideiras com vários revestimentos antiaderentes. Todos esses revestimentos são baseados em Teflon, são resistentes ao calor, ambientalmente seguros, neutros a álcalis e ácidos. A frigideira vai durar mais tempo, o mais grosso seu revestimento antiaderente. Frigideira particularmente forte com revestimento em cerâmica de titânio. A superfície interna de tal fundo pode ser lisa e na forma de favos de mel, o que torna o aquecimento mais uniforme.
Como posso queimar uma frigideira de alumínio?
Antes do primeiro uso, uma nova panela de alumínio sem revestimento deve ser cuidadosamente lavada em água quente com um detergente, secar e calcinar para criar uma película protetora no alumínio. O óleo vegetal é derramado na panela (para cobrir completamente o fundo) e 1 colher de sopa de sal é adicionado, colocado no fogo e calcinado até que o cheiro de óleo quente apareça.
Se você precisar limpar a frigideira de alumínio, siga as regras simples. Quando você usa uma frigideira de alumínio, ela pode ficar suja e até borrar. Para lavar uma panela de alumínio sem revestimento, você pode usar o remédio popular: adicione cola de sílica e refrigerante à água, mergulhe a panela em uma solução, deixe ferver e reserve por uma hora, depois remova e limpe o depósito. Frigideira de alumínio com um revestimento nunca deve ser limpo com abrasivos ou panos de metal. Deve simplesmente ser embebido em água morna e, em seguida, limpe com uma esponja macia. Cuide da frigideira e vai servir muito tempo.