Caldeirada com carne é um prato simples que vai agradar não só com um aroma rico, mas também com um sabor fantástico. Além disso, contém muitos minerais e vitaminas necessários para o corpo. Vamos descobrir como cozinhar um guisado com carne.
Ensopado com carne em panelas
Ingredientes:
- carne de porco - 250 g;
- batatas - 5 peças.
- bulbo - 1 peça;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- verduras frescas;
- óleo vegetal para assar.
Para molho:
- manteiga - 25 g;
- farinha - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo - 2,5 colheres de sopa. colheres;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher;
- caldo de carne - 200 ml.
Preparação
Para preparar um cozido de legumes com carne, limpamos as batatas, cortamos e fritamos até dourar. Em seguida, coloque a primeira camada em panelas e um pouco de podsalivaem e pimenta. Nós processamos a carne, cortamos em pedaços e fritamos até dourar com óleo vegetal. Retiramos o bulbo das cascas, destroçamos por meia argola e adicionamos à carne, continuando a fritar em fogo médio, por mais 3 a 5 minutos.
Desta vez, limpamos as sementes da pimenta búlgara e cortamos em tiras finas, estendendo-as para a carne. Depois colocamos carne e legumes em panelas sobre as batatas, adicionamos sal e transformamos em molho. Farinha o filé até a sombra marrom-amarelada em uma frigideira seca, adicione o creme de manteiga, coloque o creme azedo e o extrato de tomate. Misture bem a massa, tempere com as especiarias a gosto e, lentamente, sem interromper a agitação, coloque o caldo de carne quente. Extinguir ainda 5 minutos e retire do fogo no momento em que o molho começar a engrossar.
Agora preencha o conteúdo dos potes, cubra-os com tampas e envie-os para um forno frio. Depois disso, acendemos, aquecemos 180 graus e cozinhamos um guisado de batata com carne por cerca de 40 a 50 minutos. Ao servir na mesa, encha o prato com creme azedo e polvilhe com ervas frescas.
Ensopado com carne e legumes
Ingredientes:
- polpa de carne fresca - 1 kg;
- batatas - 800 g;
- feijão de corda - 500 g;
- cenoura - 3 peças;
- bulbo - 1 peça;
- erva-doce fresca;
- óleo vegetal;
- tomate - 3 peças.
- especiarias.
Preparação
Então, descasque as batatas e corte-as em pedaços médios. Na frigideira despeje o óleo, coloque no fogo, espalhe as batatas e frite por todos os lados por cerca de 5 minutos, misturando constantemente a espátula. Em seguida, ligeiramente podsalivaem e coloque em uma tigela livre. Nós limpamos a lâmpada, rasgamos por meio anéis. As cenouras são descascadas, lavadas, cortadas primeiro e, depois, na palha.
Com o tomate, descasque a pele, abaixando-os por 15-20 segundos em uma panela com água fervente. Depois disso, coloque o tomate na tigela do liquidificador e esmague-o em um estado líquido homogêneo em velocidade média. Agora, quando tudo estiver pronto, colocamos uma frigideira no fogão, despejamos óleo, jogamos o raio e o passamos à maciez. Em seguida, adicione os pedaços de cenoura e frite por 5 minutos, mexendo. Em seguida, despeje o assado com purê de tomate fresco e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos.
No final deste tempo, nós jogamos os verdes picados de endro e adicione sal. As vagens de feijão são bem lavadas, colocadas em uma tábua de corte, cortadas as caudas e cortadas nas mesmas peças. Nós processamos a carne, cortamos a carne da carne e cortamos os cubos médios. A carne é levemente salgada, tempere com pimenta e frite em uma frigideira separada por 25 minutos, para não exagerar.
Então nós o movemos para o kazanok, adicionamos os grãos de vagem, espalhamos as batatas de cima e enchemos com molho de vegetais. Adicione temperos a gosto, páprica, cubra com uma tampa e refogue por alguns minutos até estar pronto. Em seguida, desloque o cozido com batatas e carne em um prato e sirva.