Por alguma razão, a urtiga está claramente associada em muitas pessoas com fome. Aqui, dizem eles, durante a guerra não havia nada para comer, nem urtigas. Mas, na verdade, se não fosse por urtigas, talvez muitos dos que vivem conosco agora não estivessem.
Urtiga é um tesouro natural de vitaminas. De acordo com o conteúdo de ácido ascórbico, excede a groselha preta e caroteno - cenoura e buckthorn mar. Além disso, contém muitas outras vitaminas e oligoelementos. Seria tolice não usar esse dom da natureza, usando aditivos artificiais em vez de uma força vital natural.
De urtiga preparar bastante pratos, vamos falar hoje sobre como fazer uma sopa de urtigas.
- coletar urtigas apenas em lugares distantes das estradas e ambientalmente seguros;
- para o alimento, você precisa coletar apenas as folhas superiores e jovens da urtiga;
- de modo que a urtiga não pica, as folhas precisam ser esmagadas ou escaldadas com água fervente.
Sopa de urtiga com ovo
Ingredientes:
- carne com osso - 500 g;
- urtiga - 200 g;
- batatas - 700 g;
- ovo - 2 pedaços;
- cebola - 1 pc;
- sal, pimenta - a gosto;
- creme azedo.
Preparação
Nós cozinhamos o caldo de carne . Finamente corte o raio e frite com uma gota de óleo. Corte as batatas em cubos. Urtiga picada. No caldo adicionamos batatas. Depois de 15 minutos, colocamos a sopa de cebolas torradas e urtigas, deixe descansar por cinco minutos.
Nós batemos (com um garfo) dois ovos e despejamos a mistura na sopa, mexendo a sopa intensamente com uma colher. Tal sopa de urtiga com creme azedo é deliciosa.
Sopa de urtiga com carne
Ingredientes:
- peito de frango - 500 g;
- urtiga - 300 g;
- azeda - 200 g;
- cebola - 1 pc;
- ovos (cozidos) - 3 pedaços;
- farinha - 0,5 colheres de sopa. colheres
- cenoura - 1 peça;
- creme azedo;
- óleo vegetal - para torrefação;
- greens;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Nós cozinhamos o caldo de galinha.
Folhas de urtiga bem enxaguadas, e por cinco minutos nós a colocamos em uma panela com água fervente, deixe-a sair. Em seguida, tanto alazão e urtiga são passadas através de um moedor de carne.
De cebolas e cenouras, frite, recheie com uma colherada de farinha, no caldo abaixamos a azeda, a urtiga e a fritura. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
Pronta estação de sopa com sabor azedo, e coloque em um prato de meio ovo íngreme.
Se você preferir sopas mais nutritivas, então você pode cozinhar esta sopa com a adição de batatas.
Sopa de urtiga fresca é tão deliciosa e saudável que, se você não cozinhou antes, tente - você não vai se arrepender.