Massa de fermento rápido para pizza

Massa de levedura é justamente considerada ideal para fazer pizza . O produto na sua base resulta suave, suave e arejado. E seu esplendor pode ser ajustado pela espessura da peça de trabalho.

Oferecemos receitas para preparar uma massa de fermento rápido para pizza no leite com ovos ou apenas na água. Ambas as opções têm suas vantagens, e você pode avaliá-las apenas experimentando, fazendo pizza em casa em tal teste, feito com recomendações nas receitas abaixo.

Massa de fermento rápido simples para pizza - receita para leite

Ingredientes:

• farinha de trigo - 425 g;
• um ovo de galinha;
• oleo vegetal refinado - 55 ml;
• açúcar granulado - 35 g;
• levedura prensada fresca - 25-30 g;
• sal - 5 g;
• leite - 240 ml.

Preparação

Começamos o processo de fazer uma massa rápida para pizza com o fato de dissolvermos a levedura prensada em leite morno. Depois disso, esfregue o ovo com açúcar e sal e injetar na mistura de fermento. O ovo deve estar à temperatura ambiente. Depois disso, peneiramos a farinha em uma base líquida e começamos a amassar. Adicione a farinha até que a massa não fique mais pegajosa e viscosa. Agora despeje o óleo vegetal e continue a misturar a massa com as mãos por mais sete minutos. Depois disso, deixe o teste ficar no calor por trinta minutos. Durante esse tempo, seu volume deve crescer pela metade. Agora podemos começar a projetar pizza.

Massa de fermento rápido para pizza na água sem ovos

Ingredientes:

• farinha de trigo - 575-620 g;
• refinado de óleo vegetal - 85 ml;
• açúcar granulado - 55 g;
• levedura fresca prensada ou seca - 25 g ou 1 colher de sopa. colher;
• duas pitadas de sal;
• água purificada - 290 ml.

Preparação

Ao contrário da receita anterior, como base líquida, usaremos simplesmente purificada água. Aqueça com um calor agradável, adicione o fermento, o açúcar e as cinco colheres de sopa de farinha e misture com muito cuidado para que todos os componentes sejam dissolvidos. Para que a levedura ative e inicie seu trabalho, coloque o recipiente com o tarugo no fogo por vinte minutos.

Depois disso, despeje o óleo vegetal, adicione sal, começamos a peneirar gradualmente a farinha na massa e seguir para o lote. Quando a massa deixa de ser pegajosa, amassamos por mais cinco a sete minutos. Se não houver tempo livre, você pode imediatamente começar a formar uma pizza, mais fina do que ela. Se possível, fazemos o teste uma vez para subir, colocando-o em calor e conforto por trinta ou quarenta minutos.