Bife - um pedaço de carne cortado em fatias finas, assado em uma condição corada dos dois lados. Vamos descobrir com você como grelhar corretamente um bife.
Como fritar um bife numa frigideira?
Ingredientes:
- polpa de carne bovina - 800 g;
- manteiga - 50 g;
- especiarias .
Preparação
Oferecemos-lhe uma das maneiras simples de fritar um bife suculento. Carne lavada, cuidadosamente seca e cortada em fatias pequenas com cerca de 3 centímetros de espessura. Colocamos uma panela funda em fogo forte e derretemos um pedaço de manteiga sobre ela. Solim, bifes de pimenta a gosto e frite cerca de 3 minutos de cada lado. Se, como resultado, você deseja obter carne bem assada do lado de fora, mas rosada por dentro, então o tempo de torrefação de um lado é aumentado para 4 minutos. O bife pronto pode "descansar" por cerca de 10 minutos, para que a carne fique mais macia e os sucos estejam uniformemente distribuídos por toda a peça. Servimos um prato com qualquer acompanhamento e molho picante.
Quão delicioso para fritar um bife?
Ingredientes:
- bifes de carne - 4 pcs.
- bulbo - 1 peça;
- óleo vegetal - a gosto;
- Verduras frescas , vegetais - para arquivamento;
- especiarias.
Preparação
Para começar, tome bifes frescos crus, lave-os bem e seque-os com guardanapos de papel. Depois disso, cada pedaço é esfregado com várias especiarias, mas não sal, e deixe de molho por 15 minutos. Tomamos uma grade, colocá-lo em fogo forte e aquecê-lo corretamente, promazyvat de antemão óleo vegetal. Nós espalhamos as fatias de carne preparadas e fritamos por 3 minutos. Depois disso, vire-os cuidadosamente para o outro lado com uma espátula especial e marrons até ficar pronto. O mais importante é não expor demais a carne bovina para que ela não
Enquanto isso, nós limpamos a lâmpada, rasgamos com meia argola, rolamos bem na farinha de trigo, adicionamos sal a gosto e passamos em uma frigideira em óleo vegetal até dourar. Agora coloque cuidadosamente o raio em um guardanapo de papel e mergulhe-o para se livrar do excesso de gordura. Servimos carne com cebola para enfeitar, legumes frescos e ervas. Sal a carne diretamente durante a refeição e regue qualquer molho para o seu gosto.