O valor do bacalhau no seu sabor doce e suculento, não tem cheiro e sabores estranhos, combina perfeitamente com uma enorme variedade de molhos e pode ser preparado de qualquer forma. Nas receitas de filetes de bacalhau em uma frigideira, falaremos com mais detalhes depois.
Filé de bacalhau em massa - receita na frigideira
Filetes de bacalhau são a base clássica para os famosos fish & chips britânicos. Nesta receita, não vamos preparar um lanche de cerveja britânico clássico inteiramente, mas faremos a sua parte - o próprio peixe e o clássico pato crocante.
Ingredientes:
- filete de bacalhau 960 g;
- farinha - 115 g;
- Alho seco - 2 colheres de chá.
- páprica - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovo - 1 pedaço;
- cerveja light - 330 ml.
Preparação
- Misture a farinha juntamente com alho seco e páprica. Junte a mistura de ovos e despeje a cerveja gelada. Amassar uma cerveja grossa até que todos os ingredientes são reunidos, para os nódulos, neste caso, você não pode sobreviver.
- Antes de preparar os filés de bacalhau em uma frigideira, retire-a dos ossos, se houver, retire a pele.
- Mergulhe o peixe em um bolinho de cerveja e envie-o para uma frigideira com óleo vegetal pré-aquecido até ficar crocante.
Filé de bacalhau em creme azedo - uma receita em uma frigideira
Ingredientes:
- manteiga - 45 g;
- cebola - 95 g;
- filé de bacalhau - 540 g;
- páprica - ½ colher de chá;
- farinha - 35 g;
- água 115 ml;
- creme azedo - 75 g.
Preparação
- Depois de temperar os pedaços de filé de peixe com sal e páprica, enrole em farinha e doure-a por todos os lados.
- Transfira o filé para um prato separado e, na mesma frigideira, pique as cebolas picadas e guarde-as em transparência.
- Devolva o peixe ao refogado de cebola, despeje toda a mistura de creme de leite com água, tempere com o molho e deixe o bacalhau a guisar durante 20 minutos.
Receita de filé de bacalhau em uma frigideira com legumes
Preparar um delicioso jantar a partir dos ingredientes disponíveis não é tão difícil se você usar bacalhau com seus legumes favoritos. Peixe e um prato para ele podem ser facilmente preparados em uma frigideira, com ervas e vinho branco para delicadeza do paladar.
Ingredientes:
- azeite - 35 ml;
- uma pitada de flocos de pimenta;
- alho - 2 dentes;
- tomates - 280 g;
- vinho branco seco - 55 ml;
- um punhado de verduras de manjericão;
- cebola - 95 g;
- pimentão - 110 g;
- uma casca de ½ limão;
- filetes de bacalhau - 540 g.
Preparação
- Depois de aquecer o óleo, coloque as cebolas de cebola e pimenta, adicione os tomates cereja e frite tudo até legumes meio prontos.
- Complemente os legumes com manjericão, alho e flocos de pimenta, tempere com as raspas de limão e espalhe o bacalhau. Despeje o prato em uma frigideira com vinho branco e deixe evaporar completamente.
- Agora leve o filé de peixe para a preparação completa e sirva com um enfeite vegetal perfumado.
Como fritar os filés de bacalhau em uma panela de grelhar?
Basta fritar o peixe em uma panela de uma grade pode cada um, mas para fazer um filé não só suculenta, mas também delicioso, ajudará a marinada correta. Nossa versão consiste em uma mistura simples de molho de soja, suco de limão e alho, simples - o principal trunfo deste prato.
Ingredientes:
- manteiga - 35 g;
- açúcar marrom - 25 g;
- alho - 2 dentes;
- suco de limão - 15 ml;
- molho de soja - 35 ml;
- filetes de bacalhau - 540 g.
Preparação
- Antes da preparação saborosa dos filés de bacalhau numa frigideira, os peixes devem ser cortados em três porções iguais, secar cada pedaço com uma toalha de papel e retirar os ossos da polpa, se necessário.
- Pedaços preparados de marinar em uma mistura de alho picado, molho de soja, suco de limão e açúcar.
- Deixe o peixe na marinada durante uma hora e, em seguida, continue a grelhar, mantendo o bacalhau em chamas durante cerca de 5 minutos de cada lado.