Bigus de repolho fresco é talvez a melhor solução para quem gosta de cozinhar refeições deliciosas e leves. As vantagens deste prato é que, a partir de ingredientes simples, resulta uma combinação muito interessante e fragrante de vegetais e produtos defumados. Desde a infância, o gosto familiar de um enfeite crocante não deixará convidados indiferentes e domésticos. Preparação de bigus de repolho fresco requer uma quantidade suficiente de tempo, mas você certamente ficará satisfeito com o resultado com o prazer do trabalho realizado.
Hoje, a primeira coisa que aprendemos é como preparar um bigus com repolho e conhecer suas várias opções. Vale acrescentar que a escolha do tipo de carne é sempre sua, você sempre pode experimentar com sua quantidade e tipo de corte. O mesmo se aplica à escolha do repolho, que, a propósito, pode ser branco e colorido.
Receita clássica de bigus de repolho fresco
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.
- repolho - 1 pedaço;
- água - 2 itens;
- cebola - 1 pc;
- cenoura - 2 peças;
- linguiça defumada - 250 g;
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa. l.
- alho - 1 dente de alho;
- sal - a gosto.
Preparação
Cortamos a carne descongelada em pedaços pequenos e a colocamos em uma frigideira aquecida, untada com óleo vegetal. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Após a formação de uma crosta corada, prossiga para os vegetais. Nós limpamos repolho e fragmento, misture com carne e cubra o prato com uma tampa. Após 10 minutos, despeje 2 xícaras de água na panela e comece a suar os ingredientes por mais 40 minutos, mudando o fogo médio para um lento. Neste momento, limpamos as cebolas e rasgamos finamente. Cenouras lavadas, limpas e cortadas em tiras. Frite os legumes junto com o extrato de tomate em uma tigela separada, depois de 2 minutos adicionamos a salsicha cortada. Após 10 minutos, coloque a frigideira em uma panela com repolho e carne e cozinhe por mais 15 minutos. No final, encha o prato com especiarias repolho e descascado alho picado. Sirva com repolho bigus é possível quente e frio.
Bigus com repolho fresco pode ser diluído não só com carne e produtos defumados, mas também com gramas vegetais inteiras! Pode ser tomates, diferentes tipos de pimenta, verduras e tudo o que a alma deseja. Certamente você vai apreciar a preparação de um bigus incrivelmente rico com repolho e batatas.
Bigus com repolho e batatas
Ingredientes:
- carne de porco - 0,5 kg;
- repolho - 400 g;
- batatas - 4 pcs.
- cebola - 1 pc;
- cenoura - 2 peças;
- tomate - 1 pc;
- pimentão - 1 pc;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.
- sal - a gosto.
Preparação
A carne é descongelada e cortada em pequenos pedaços. Em uma frigideira despeje uma pequena quantidade de água e carne de porco ensopado por uma hora em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, tirando a espuma e despejando água. Depois que a carne ficar macia e todo o líquido se evaporar, frite a carne de porco por 10 a 15 minutos, adicionando uma colher de óleo vegetal à frigideira.
A lâmpada é limpa e cortada em meio anel. Cenouras lavadas, limpas e cortadas em tiras ou três em um ralador grande. Legumes moídos são misturados com carne torrada e cobrir o prato com uma tampa. As batatas são limpas, lavadas e cortadas em pequenos pedaços, após o que enviamos por 5-7 minutos para assar em uma panela comum. Em seguida, adicione um pouco de água e continue a trabalhar os ingredientes sob a tampa fechada. Por sua vez, limpamos o repolho, finamente picado e enviamos para a carne. Pimenta e tomate búlgaro lavados, limpos e cortados em cubos, e depois que o repolho e as batatas ficam macios, nós os colocamos em bigus. Após 10 minutos, encha o prato com as suas especiarias favoritas.