Muitas vezes, a fim de diversificar a textura da salada, adicione ingredientes sólidos que darão ao prato um sabor agradável. Tais ingredientes podem ser simples migalhas de pão, sementes de girassol, bacon frito ou nozes. Sobre o último, ou melhor, saladas com cogumelos com base neles, vamos falar com mais detalhes.
Salada com cogumelos e nozes
Ingredientes:
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- pimenta vermelha - a gosto;
- cebola - 1/2 pcs;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- cogumelos - 200 g;
- alho - 2 dentes;
- salada - 1 cacho;
- Vinagre balsâmico - 1-2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta;
- nozes esmagadas - 1 colher de sopa. colher;
- ralado "parmesão".
Preparação
Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite-o com pimenta, alho e anéis de cebola finos, com cubos de pimenta búlgara e pratos de cogumelos. Constantemente mexa e frite todos os 6-7 minutos até ficar macio. Depois do tempo, tempere os legumes e cogumelos com pimenta e sal. Misture os legumes quentes com folhas de alface e polvilhe com nozes picadas e queijo ralado antes de servir.
Salada com frango, cogumelos e nozes
Ingredientes:
- filé de frango - 1 peça;
- pinhões - meio século;
- azeite de oliva - 1/4 de um século;
- Vinagre balsâmico - 2 colheres de sopa. colheres;
- mostarda de grãos - 3 colheres de chá;
- cogumelos - 500 g;
- cebolas verdes;
- mistura de salada - 150 g;
- pão.
Preparação
Frite rapidamente os pinhões até dourar e coloque-os em um prato. Agora despeje o óleo na frigideira, adicione a mostarda e o vinagre. Levar a mistura para ferver leve e evaporar por 2 minutos, até engrossar. Em um molho engrossado, coloque os pedaços de cogumelos, misture e misture-os em uma tigela.
Filé de frango ferver em água salgada, arrefecer e desmontar as fibras.
Aos cogumelos acrescentamos o frango, as nozes e as cebolas verdes picadas, misturamos tudo e servimos por cima de um travesseiro de uma mistura de saladas. Polvilhe com sal e pimenta. Servimos salada com uma fatia de pão frito.
Salada com frango, cogumelos, nozes e queijo
Ingredientes:
- filé de frango - 200 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebolas - 1 pc.
- batatas - 1 pc.
- queijo duro ralado - 1/2 colher de sopa.
- ovos - 2 pedaços;
- nozes - 1 punhado;
- Cogumelos marinados (champignons, chanterelles) - 200 g;
- maionese - para reabastecimento;
- óleo vegetal;
- sal, pimenta.
Preparação
Filé de frango ferver em água salgada até ficar cozido, fresco e cortado em cubos. Cebolas e cenouras esfregar em um ralador grande e frite até ficar macia em óleo vegetal. Os ovos ferem com força. Nós fervemos batatas em uniformes, limpamos e cortamos em cubos. Cogumelos marinados cortados com placas finas e corte as nozes com facas menores usando uma faca.
Agora que todos os ingredientes foram preparados, é hora de coletar a salada. Em um prato plano, começamos a colocar os ingredientes em camadas: a primeira camada é o molho de cenouras e cebolas, seguido de filés de frango, pratos de cogumelos, nozes picadas. Em seguida, repita a camada de batatas, ovos e maionese. No topo da última camada, espalhe o queijo ralado. Vamos deixar a salada de molho por várias horas na geladeira e servir à mesa.
Salada Oriental com cogumelos e nozes
Ingredientes:
- gengibre fresco - 2 colheres de chá.
- alho - 1 dente de alho;
- cevada de pérola - 220 g;
- água - 1 l;
- champignons - 200 g;
- feijão verde - 150 g;
- nozes - 35 g;
- Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa. colher;
- molho de soja - 2 colheres de chá.
- azeite - 2 colheres de chá.
Preparação
Alho e gengibre frite com cevadinha e despeje água. Cozinhe a garupa por 30 a 35 minutos.
Em uma frigideira frite os cogumelos e feijão, acrescente pedaços de nozes por alguns minutos até estar pronto. Misture a cevada com cogumelos, nozes e legumes. Tempere a salada com uma mistura de vinagre, molho de soja e manteiga.