Independentemente de você ser um confeiteiro qualificado ou iniciante, qualquer pessoa que decida compreender o segredo de fazer doces se beneficiará de algo como mastique. Se você decidir apresentar um lindo bolo, fazer um capkake, ou uma jóia comestível para seus deleites, então o balde mastic será bem na hora. O único problema é que a argamassa comprada - algo não muito comum em nossas lojas, e o preço dela parece aceitável, não para todos. A solução para o problema é elementar - a preparação do mastique com suas próprias mãos, com todo o leite condensado disponível. Então, vamos entender juntos como fazer o mastique do leite condensado.
Receita de leite mastique em leite condensado
Ingredientes:
- leite evaporado - 200 g;
- suco de limão - 4 colheres de chá.
- leite desidratado - 300 g;
- açúcar em pó - 300 g.
Preparação
A receita de mastique de leite condensado é simples elementar, em primeiro lugar peneiramos o açúcar de confeiteiro junto com o leite secado e misturamos completamente com a ajuda de um batedor. Assim que a mistura seca ficar absolutamente homogênea, adicione-lhe o suco de limão e, sem interromper a agitação, despeje gradualmente o leite condensado. A massa finalizada deve parecer com plasticina e não grudar nas mãos. Se a massa ainda estiver muito pegajosa, ela pode ser seca usando açúcar em pó. Para tornar o mastique mais úmido, o leite condensado ajudará.
O mastique pronto pode ser imediatamente retirado ou colocado em um recipiente limpo para armazenamento, sem esquecer de empacotá-lo hermeticamente. Tal mastique com leite condensado também pode ser tingido em qualquer cor com a ajuda de corante alimentar.
Receita de mastique de chocolate com leite condensado
Ingredientes:
- leite evaporado - 100 g;
- açúcar em pó - 150 g;
- leite desidratado - 200 g;
- cacau em pó - 1 colher de sopa. colher;
- água - 2-3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Leite seco, cacau em pó e açúcar em pó peneirar juntos e misture muito bem. Aos poucos, derramando no leite condensado, misture a massa semelhante à textura de plasticina, se necessário, adicione água, ou vice-versa - açúcar de confeiteiro ou cacau.
O mastique pronto de um bolo do leite condensado imediatamente rola fora, tentando não deixar ao ar livre (é melhor cobrir firmemente com o filme de comida). Tal mastique é perfeitamente adequado para uso doméstico, ou seja, modelagem de figuras simples: pétalas, folhas, corações. Para figuras do mesmo mais complexo só o mastique ou mastique comprado do marshmallow fará . Experiências culinárias bem sucedidas!