Pão de abóbora funciona incrivelmente saboroso e, sem dúvida, útil. Se você cozinhar tais pães de abóbora muscat cor laranja brilhante, então a aparência do produto ficará brilhante e ensolarado.
Como assar um pão de abóbora - uma receita no forno
Ingredientes:
- Abóbora doce de moscatel - 680 g;
- farinha peneirada de trigo - 610 g;
- filtrada com água - 70 ml;
- azeite ou girassol sem odor - 25 ml;
- sal marinho - 10 g;
- fermento seco rápido - 10 g.
Preparação
- Inicialmente, vamos preparar uma abóbora para fazer pão. Limpamos os vegetais pré-lavados da casca e das sementes com fibras internas e cortamos a polpa em fatias com cerca de um centímetro de espessura e as colocamos em uma assadeira untada com óleo.
- Pulverize as fatias de abóbora com óleo de girassol, cubra com um corte de papel alumínio e envie para assar por vinte e cinco minutos em um forno aquecido a 185 graus.
- Na prontidão, damos um pouco para esfriar as fatias de abóbora e puncionamos no purê de batatas no liquidificador, acrescentando água ao mesmo tempo.
- Peneire em uma tigela de farinha, misture com fermento seco de ação rápida e sal marinho, em seguida, coloque um purê de abóbora quente em uma tigela e faça um amassar uma massa macia e não pegajosa.
- Nós decoramos a massa com a farinha, colocamos em uma tigela e colocamos no calor para a aproximação.
- Aumentado na quantidade de pelo menos duas vezes a massa amassada, fazemos pão com a forma de um pão ou um bolo redondo e colocamos em uma assadeira coberta com pergaminho.
- Cerca de vinte e cinco minutos depois, quando o produto foi deixado de pé, fazemos vários entalhes transversais em sua superfície a uma profundidade de um centímetro e meio e enviamos a peça para um forno aquecido por até 220 graus por trinta minutos.
Especialmente bom é este pão de abóbora com mel - é um prazer para comê-lo!
Pão de abóbora em um centeio sem fermento
Ingredientes:
Para opary:
- centeio fermentado - 30 g;
- farinha de trigo do primeiro ou segundo grau - 210 g;
- água purificada - 125 ml;
Para o teste:
- Abóbora doce de moscatel - 680 g;
- farinha de trigo do primeiro ou segundo grau - 255 g;
- farinha de centeio - 255 g;
- filtrada com água - 70 ml;
- azeite ou girassol sem odor - 55 ml;
- sal marinho - 15 g;
- cana de açúcar - 25 g;
- nozes - punhado;
- sementes de gergelim - a gosto;
- Cominho moído - 3 pitadas.
Preparação
- Para preparar as colheres misture o centeio com farinha de trigo e água purificada e deixe em uma tigela durante a noite.
- Purê de abóbora também pode ser preparado pela manhã. Para fazer isso, você pode, como no caso anterior, assar fatias no forno e depois moê-las com água no liquidificador.
- Se você não quiser ligar o forno mais uma vez, pode simplesmente esmagar uma abóbora em uma frigideira com um pouco de água até ficar macia, depois esfregar por um coador ou usar o mesmo liquidificador.
- Para fazer uma massa em 500 gramas de purê de abóbora cozida dissolver sal e cana de açúcar, despeje o óleo, despeje cominho, gergelim, nozes e misture.
- Nós conectamos em uma tigela o espeto, centeio peneirado e farinha de trigo e massa de abóbora e nós fazemos amassar massa. Ele deve ficar macio e ficar atrás das paredes de pratos e mãos.
- Deixe a farinha em um quente por pelo menos duas horas, uma vez um pouco dela.
- Agora nós decoramos o pão, colocamos em uma folha de pergaminho, cobrimos com um filme e deixamos crescer em volume duas vezes no calor.
- Fazemos vários cortes com uma faca afiada de cima e mudamos os pães com papel para um forno quente aquecido a 250 graus e umedecido.
- Quinze minutos depois, a temperatura é reduzida a 200 graus e assamos pão por mais quarenta e cinco minutos, cobrindo quinze minutos para a conclusão do processo com uma folha de papel alumínio.