Há muitas maneiras de preparar pães doces, cada um com suas vantagens e características individuais. Tais bolos são servidos com chá, cacau, café, sucos, outras bebidas de sua escolha ou, dependendo do tipo, são um complemento para pratos principais e petiscos não açucarados.
Como preparar pão doce?
Pão doce e rico pode ser assado no forno, multivariada, pão e até mesmo em uma frigideira.
- A base para cozinhar o pão é muitas vezes amassada em fermento ou adicionar um fermento em pó, carbonato de sódio.
- Peneirar a farinha antes de amassar irá melhorar a estrutura do produto, tornando-o mais macio e arejado.
- Dependendo da receita, frutas secas, nozes, sementes, bagas secas ou frescas, frutas, legumes, outros componentes que determinam as características do sabor de cozimento podem ser adicionados à massa.
- Asse pão doce pode em forma, em uma assadeira coberta com pergaminho, ou polvilhada com farinha.
Pão doce no forno - receita
Pão doce no forno pode ser no leite de qualquer gordura, creme azedo líquido, soro de leite, kefir ou água, cada vez avaliando um novo sabor impressionante de cozimento caseiro. Passas antes de adicionar à massa são necessariamente lavadas, secas e farinha pritrushivayut. A mesma maneira vem com outras frutas secas.
Ingredientes:
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 0,5 kg;
- leite - 220 ml;
- açúcar granulado - 100 g;
- manteiga e óleo vegetal - 25 g;
- fermento seco - 2 colheres de chá.
- passas - 100 g;
- sal - 0,5 colher de chá.
Preparação
- Dissolva o fermento no leite morno, adicionando uma colher de açúcar.
- Mexa o açúcar restante, sal, ovos, farinha e óleo.
- Deixe o pedaço amassado para levantar por 1,5 horas no calor.
- Adicione as passas à base, amasse-as e deixe-as crescer novamente.
- Separe a base em 7 bolas, coloque-as lado a lado em uma forma oleosa, dê-lhes uma distância.
- Asse pão doce com passas a 190 graus e 30 minutos.
Pão doce na máquina de fazer pão
Pão doce e passas em uma máquina de fazer pão são facilitados e mais rápidos. Neste caso, a função de amassar o teste é realizada pelo dispositivo, o que permite que a anfitriã economize a maior parte do tempo. Adicione produtos na sequência especificada pelas instruções para o dispositivo. A manteiga deve ser derretida e colocada com ingredientes líquidos.
Ingredientes:
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 0,5 kg;
- leite - 250 ml;
- açúcar granulado - 60 g;
- manteiga - 120 g;
- fermento seco - 2 colheres de chá.
- passas, avelãs e amêndoas - 25 g cada;
- sal - 0,5 colher de chá.
Preparação
- Bata um pouco de ovo, misture com manteiga e leite.
- Despeje líquidos e ingredientes soltos no balde do dispositivo.
- Ligue o dispositivo no modo principal ou padrão "Cozimento" e cozinhe até o sinal.
Pão Doce em uma Frigideira
Prepare o pão doce em uma frigideira fritando um pão branco cortado em fatias em uma manteiga depois de pré-mergulhar em uma mistura de baunilha com ovo leitoso. Os croutons aromáticos e avermelhados resultantes são um complemento ideal para uma xícara de café ou chá quente da manhã.
Ingredientes:
- pão - 1 peça;
- leite - 120 ml;
- manteiga - 100 g;
- ovos - 3 peças;
- açúcar - 100 g;
- baunilha ou açúcar de baunilha.
Preparação
- Fatie as fatias do pão de centímetro de espessura.
- Bata os ovos com açúcar, adicionando baunilha ou açúcar de baunilha.
- Adicione o leite, mexa.
- Mergulhe as fatias na mistura resultante, espalhe em uma frigideira aquecida com manteiga, dourar em ambos os lados.
- Sirva o pão doce frito em forma quente ou morna.
Pão doce em uma multivariada
Pão branco doce é convenientemente cozido em um multivark. Para obter um produto com um blush apetitoso uniforme, ele é virado durante o cozimento e bronzeado do outro lado. Em vez de água, você pode tomar leite como base líquida, substituir fermento seco por fermento fresco prensado e adicionar passas a outros aditivos de sua escolha.
Ingredientes:
- farinha - 400 g;
- água 250 ml;
- açúcar granulado - 50 g;
- fermento seco - 1 colher de chá;
- passas - 150 g;
- sal - 0,5 colher de chá.
Preparação
- Dissolva em água morna, fermento e açúcar.
- Adicione sal, farinha, misture bem a massa, adicionando passas no final.
- Transfira a massa para uma tigela e deixe por uma hora.
- Asse pão doce no modo "Cozimento" por dois ciclos, após o qual vire o pão e ligue o mesmo modo novamente.
Pão de macaco doce - receita
Pão doce de macaco é chamado assim para a semelhança visual com as frutas de baobá que adoram macacos e para a tradição de comer tais assados à mão, quebrando uma bola pegajosa do rolo comum. Polvilhe açúcar para porções de massa pode ser feito não só a partir de canela, mas também com cacau em pó, sementes de papoula, outros aditivos.
Ingredientes:
- farinha - 500 g;
- leite - 300 ml;
- açúcar granulado - 50 g;
- manteiga - 100 g;
- açúcar mascavo - 150 g;
- fermento seco - 1 colher de chá;
- canela em pó - 2 colheres de sopa. colheres;
- vanilina - beliscar;
- sal - 0,5 colher de chá.
Preparação
- No leite morno, o fermento e o açúcar são dissolvidos.
- Após 15 minutos, adicione a vanilina, sal, 50 g de óleo e farinha, amasse durante pelo menos 10 minutos.
- Eles deixam a base para uma subida dupla, após a qual eles retiram porções, rolando bolas não maiores do que o damasco médio.
- Mergulhe as porções na manteiga derretida, misture com uma mistura de canela e açúcar mascavo e amontoe-as em um molde com um furo no meio.
- Asse pão de macaco doce 30-35 minutos a 180 graus.
Pão doce do Azerbaijão
A receita do pão doce do Azerbaijão a cada hospedeira pode complementar à sua maneira, adicionando frutas secas, nozes ou polvilhando-as à massa. Tal cozimento também é decorado, se desejado, com sementes de gergelim branco ou preto, sementes de papoula, previamente manchada na superfície com gema de ovo misturada com uma colher de leite.
Ingredientes:
- farinha - 1 kg;
- leite - 0,5 xícara;
- ghee - 1 copo;
- açúcar - 1,5 xícaras;
- ovos - 2 pedaços;
- levedura e refrigerante - por 0,5 colheres de chá;
- nozes - 100 g;
- canela.
Preparação
- Misture a farinha com fermento, refrigerante, açúcar, canela, manteiga derretida e leite morno.
- Misture a massa, dê uma distância, em seguida, enrole-o em uma camada, polvilhe com nozes, rolo com rolos e, em seguida, caracol e rolar novamente.
- Lubrifique o produto com uma gema e asse até ficar vermelho.
Pão doce de cabra
A preparação de pão doce na tradição cabardiana envolve fritar o produto folhado formado em uma frigideira ou assar a altas temperaturas no forno. Camadas de cozimento será dada por uma tecnologia única de esticar as partes lubrificadas da massa e, em seguida, rolando-os em um rolo.
Ingredientes:
- farinha - 500 g;
- leite e creme azedo - 0,5 copos cada;
- manteiga e óleo vegetal - 60 g;
- açúcar - 30 g;
- ovos - 4 peças;
- sal - 1 colher de chá;
- levedura - 0,5 colher de chá.
- Açúcar para polvilhar.
Preparação
- De leite, creme azedo, açúcar, ovos, fermento e sal, sove a massa, deixe por 30 minutos, sem esperar por uma abordagem.
- Separe a massa de manteiga untada em camadas finas, sobreponha a sobreposição da camada.
- Lubrifique uma fina camada de óleo, polvilhe com açúcar, enrole em um rolo e, em seguida, um caracol.
- Frite o produto em uma frigideira sob a tampa ou asse até ficarem corados no forno.
Pão Doce Português
Assar pão doce na receita portuguesa não se limita a um quadro claro e tem dezenas de variedades. A receita básica é modificada usando em vez de leite outros produtos lácteos, caldo de batata ou apenas água. Os assados são servidos com café da manhã em uma forma fresca ou preparados com torradas.
Ingredientes:
- farinha - 300 g;
- leite - 120 ml;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- fermento seco - 1 colher de chá;
- sal - 0,5 colher de chá.
- ovo - 1 pedaço;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- vanilina.
Preparação
- No leite morno, o fermento e o açúcar são dissolvidos.
- Adicione os ingredientes restantes, sove a massa por pelo menos 10 minutos.
- Depois de uma abordagem dupla, mude a base para um molde, novamente dê origem e asse pão até corar a 180 graus.
Pão de Centeio Doce com Frutos Secos
Pão de centeio doce , cozido com nozes e frutas secas, é um lote para verdadeiros gourmets que preferem pratos contrastantes e lanches. Damascos secos e ameixas secas após a lavagem completa são secos e cortados em tiras ou cubos e como as passas são torturadas com farinha.
Ingredientes:
- farinha de centeio - 450 g;
- farelo - 50 g;
- água - 1,5 xícaras;
- açúcar - 60 g;
- fermento seco - 2 colheres de chá.
- sal - 1/3 colher de chá;
- nozes e passas - 0,5 copos cada;
- ameixas e damascos secos - 1/3 xícara.
Preparação
- Dissolva o fermento e o açúcar em água morna.
- Adicione o farelo, sal, farinha, amassar a massa, adicionando nozes e frutas secas.
- Deixe a base por 1,5 a 2 horas no calor.
- Formar um pão preto doce da forma desejada, polvilhe com farinha, dar origem e leve ao forno a 220 graus para corar.
Pão Doce De Abóbora
Pão doce é uma receita que muitas vezes é complementada ao criar uma massa com polpa de legumes ou frutas. Neste caso - é uma abóbora, cuja carne é preliminarmente permitida com a adição de água para a polpa ou assada no forno, microondas. A cor do cozimento será mais brilhante ao usar os tipos de noz-moscada do vegetal.
Ingredientes:
- farinha - 320 g;
- polpa de abóbora - 450 g;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- fermento em pó - 2,5 colheres de chá;
- sal - 0,5 colher de chá.
- ovo - 1 pedaço;
- Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- vanilina, passas.
Preparação
- Preparado, carne de abóbora processada termicamente é misturado com um liquidificador, misturado com açúcar, sal, manteiga, ovo.
- Adicione a farinha com o fermento e a baunilha, mexendo passas durante a massa.
- Forme um bolo redondo da massa, corte de cima em 8 setores, não cortando ao fundo de 1 cm, e asse até cozido no forno.
Massa folhada com recheio doce
Pão doce é preparado com açúcar em pó, que pode ser complementado com canela, sementes de papoula, nozes picadas, pré-torradas, passas, frutas secas e outros aditivos. Asse o produto formado pode ser tradicionalmente no forno, em um multivark em "Baking" ou em uma frigideira sob a tampa.
Ingredientes:
- farinha - 400 g;
- kefir ou soro de leite - 250 ml;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
- açúcar, aditivos - a gosto;
- sal.
Preparação
- Misture kefir e refrigerante.
- Adicione sal, farinha, sove a massa, deixe por 20-30 minutos.
- Enrole a massa em uma camada bem fina, esticando-a sobre a mesa.
- Lubrifique a camada com óleo, polvilhe generosamente com açúcar, aditivos, enrole em um rolo e depois dobre com um caracol.
- Asse massa folhada até ficar pronta e corar.