Se você tiver sorte o suficiente para se tornar um feliz proprietário de um ferro de waffle, isso significa que você será fornecido com deliciosos doces quentes no café da manhã. Com este dispositivo simples, você pode até cair na nostalgia, cozinhar seu favorito c desde tubos de waffle de infância com um enchimento de vários tipos de creme. Apenas sobre a receita de tais túbulos de wafer, decidimos falar neste material.
Túbulos de bolacha em bolacha elétrica
Cozinhar bolachas finas em ferro de waffle de ferro fundido pesado, que é colocado diretamente no queimador, é bastante difícil devido a mudanças de temperatura. O ferro de waffle elétrico mantém constantemente a temperatura ideal e é extremamente fácil de operar e, portanto, adequado para os túbulos de bolacha da maneira mais ideal.
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 465 g;
- ovos - 5 peças.
- açúcar em pó - 340 g;
- Manteiga - 185 g.
Para o creme:
- leite evaporado - 340 ml;
- manteiga - 175 g;
- Nozes - a gosto.
Preparação
Passe o açúcar em pó por uma peneira e misture com as gemas de todos os cinco ovos e manteiga derretida. A fim de fazer as bolachas ficarem porosas e crocantes, transformam-se separadamente em proteínas refrigeradas com espuma, inserindo cuidadosamente a tampa da proteína do ar na massa da massa. Lubrifique o ferro de waffle e despeje nele uma porção da massa. O volume deste último é determinado pelo diâmetro do dispositivo. Segure a bolacha 15-25 segundos ou até dourar, em seguida, rapidamente e cuidadosamente remover e rolar para o cilindro, armado com uma forma especial ou uma simples vara de madeira. Deixe os tubos arrefecerem enrolados num bastão para que eles mantenham a forma correta após o resfriamento.
Agora faça um simples creme de leite condensado - uma empresa clássica para tubos do armário da escola. Mixer bater um magnífico creme de óleo mole, adicione-lhe um leite condensado cozido e novamente diligentemente elaborar a mistura com um batedor. Adicione as nozes esmagadas ao creme e transfira para a embalagem de confeiteiro. O enchimento dos túbulos da bolacha está pronto, resta apenas colocá-lo na cavidade dos tubos e pode ser alimentado.
Como cozinhar bolinhos?
Outra maneira de fazer um tubo de waffle mais crocante é adicionar amido de batata à farinha. Como um enchimento de nossos túbulos crocantes será creme de requeijão muito incomum.
Ingredientes:
Para tubos:
- ovo - 1 pedaço;
- manteiga - 45 g;
- leite - 60 ml;
- açúcar granulado - 25 g;
- farinha - 35 g;
- amido - 20 g.
Para o creme:
- queijo cottage - 265 g;
- cream cheese - 125 g;
- mel - 55 ml;
- uma casca de um limão.
Preparação
Bata o ovo com leite e manteiga derretida, adicione a mistura de açúcar granulado ou uma quantidade equivalente de pó. Combine o amido com farinha e adicione os ingredientes secos aos líquidos, amassando a massa para os túbulos de bolacha de densidade média. Despeje meia ou duas colheres de sopa de massa diretamente no centro do ferro de waffle aquecido e oleado, feche o dispositivo e segure a bolacha de 40 segundos a um minuto. Ainda quentes waffles ruddy rolam em um charuto e fresco, segurando o molde.
Passe o queijo cottage por uma peneira e misture com cream cheese, mel e casca de frutas cítricas. Encha o creme de requeijão com tubos vazados e prossiga para a degustação.
Túbulos de wafer com leite condensado
Ingredientes:
Para tubos:
- �ua 590 ml;
- farinha - 215 g;
- açúcar granulado - 145 g;
- óleo vegetal - 120 ml;
- Creme gordo - 65 ml.
Para o creme:
- Leite condensado cozido - 1 1/2 latas;
- Manteiga - 335 g.
Preparação
Misture toda a farinha com um copo de água e adicione o líquido restante ao teste grosso resultante, certificando-se de que não formam grumos. Despeje o óleo, adicione açúcar e creme e, em seguida, despeje a massa no ferro de waffle e cozinhe as bolachas seguindo as instruções para o seu dispositivo. Dobre os tubos e esfrie-os.
Bata o leite condensado com manteiga macia. Encha os tubos com creme usando uma seringa de pastelaria.