As razões para rejeitar ovos em panificação podem ser em massa, mas o que elas não seriam, não se preocupe com o fato de que suas tortas favoritas perderão qualquer coisa na ausência de ovos. Prove que é tomado com receitas charlottes com maçãs sem ovos, que nem no sabor, nem no seu tipo ou textura, são diferentes do cozimento cozido com ovos na base.
Charlotte sem ovos com maçãs no forno
Excluindo os ovos da receita, deve-se levar em conta que qualquer componente de ligação ainda deve estar presente no teste. No nosso caso, será um substituto de vegetais para farinha de linhaça de ovos, que, após a adição de água morna, incha e é muito semelhante em consistência a clara de ovo.
Ingredientes:
- farinha de trigo - 110 g;
- farinha de trigo sarraceno - 160 g;
- sementes de linho moídas - 35 g;
- fermento em pó - 2 colheres de chá;
- canela - 2 colheres de chá.
- noz-moscada - 1 colher de chá;
- purê de maçã - 370 g;
- kefir - 230 ml;
- casca e suco de um limão;
- maçãs grandes - 4 pcs.
- em um punhado de passas e nozes;
- barbear de coco - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Despeje as sementes de linho com água morna, transformando a farinha em um mingau. Deixe o linho a inchar por alguns minutos e misture os ingredientes secos restantes (farinha, fermento e temperos) juntos. Separadamente, misture o purê de maçã com o iogurte e adicione a polpa da linhaça moída. Despeje o líquido para os ingredientes secos e misture até ficar homogêneo e não mais. Distribuir a massa em uma forma coberta de pergaminho, polvilhe a superfície com nozes, passas, batatas fritas e, em seguida, coloque as fatias de maçã por cima. Asse charlotte no kefir sem ovos e maçãs a 180 graus por 30-35 minutos.
Receita para um charlotte simples com maçãs sem ovos
Se você não quer se preocupar com substitutos de ovo, então dê preferência a este bolo simples, cuja massa é feita com base no leite. Não será tão esplêndido quanto uma charlotte clássica, mas o resultado ainda será delicioso.
Ingredientes:
- farinha - 155 g;
- fermento em pó - 2 colheres de chá;
- açúcar - 75 g;
- oleo vegetal - 55 ml;
- vinagre de maçã - 10 ml;
- maçãs - 430 g;
- canela - 1 colher de chá.
Preparação
Misture o leite com o vinagre e reserve por alguns minutos. Enquanto isso, pegue os ingredientes secos, misturando a farinha peneirada e o fermento. Separadamente, misture a manteiga com o açúcar. Defina o forno para aquecer a 180 graus e, assim que a temperatura atingir o nível exigido, combine rapidamente os ingredientes secos com manteiga e leite. Distribua a massa em um molde e coloque as fatias de maçãs por cima. Polvilhe a superfície com canela e deixe o charlotte com maçãs no leite sem ovos para assar por 40 minutos.
Como preparar um piquenique luxuoso com maçãs sem ovos?
Ingredientes:
- leite - 245 ml;
- vinagre de maçã - 5 ml;
- maçãs - 430 g;
- farinha integral - 155 g;
- farinha de trigo - 165 g;
- gengibre moído - ¼ colher de chá;
- canela - 1 colher de chá;
- óleo vegetal - 115 ml;
- extrato de baunilha - 15 ml.
Preparação
Misture o primeiro par de ingredientes e reserve. Uma maçã é dividida em fatias e a segunda cortada em cubos. Misture os ingredientes secos: farinha, especiarias e fermento em pó. Separadamente, misture o leite, o extrato de baunilha e o açúcar que foi infundido com o vinagre. Misture os líquidos com os ingredientes secos e os dados das maçãs, distribua-os em um molde e adicione as maçãs do topo. Asse a 180 graus por 40 minutos. Retire o bolo do molde somente depois de ter esfriado.
Charlotte com maçãs sem ovos pode ser feita no multivark, repetindo as manipulações acima e, em seguida, definindo o modo "Cozimento" por uma hora.