O recheio de tortas desempenha um papel importante na preparação de produtos assados ou fritos. Pode ser doce: de frutas frescas, frutas vermelhas, geléias, geléias ou nutritivas: de carne, miudezas, cogumelos, vegetais. Qualquer variante encontra o seu admirador, portanto tal cozimento é sempre popular.
Como preparar um recheio de torta?
O enchimento é muitas vezes determinado com base em qual massa é usada. O recheio de rissóis fritos no teste de kefir raramente é doce, e os ricos, ao contrário, nem sempre são preenchidos com carne. Mas o prato é universal e a receita permite fazer certos ajustes.
- Os mais deliciosos recheios para tortas são obtidos apenas com produtos frescos e de qualidade.
- A carne é torcida em carne picada e frita um pouco antes de encher os produtos.
- Cogumelos podem ser usados: floresta ou cogumelos comprados, são moídos e fritos com cebola até ficarem prontos.
- O queijo cottage é misturado com o ovo, de modo que durante o processo de comê-lo não desmorona e torna o recheio salgado e doce.
- Bagas antes de se livrar de poços e galhos, secos e polvilhados com amido.
- O recheio de rissóis magra é preparado a partir de legumes, cogumelos, geléia ou frutas.
Recheio de tortas de maçãs
Recheios para tortas feitas a partir de massa de levedura podem ser feitos a partir de frutas frescas, cortados em cubos e polvilhados com açúcar. Mas é melhor colocar a fruta em uma frigideira por um tempo. Tal recheio sairá saboroso, suculento com um sabor leve de caramelo. O companheiro ideal para fatias de maçã é canela em pó. Esta quantidade de ingredientes é suficiente para 8-10 hambúrgueres assados.
Ingredientes:
- maçãs - 600 g;
- canela - ½ colher de chá;
- baunilha - beliscar;
- Açúcar mascavo - 100 g.
Preparação
- Corte as maçãs em um cubo grande e jogue na frigideira.
- Prove com açúcar, baunilha e canela.
- Tomite à transparência das peças.
- Antes de usar, o recheio deve esfriar.
Requeijão recheado para tortas
Recheio de queijo cottage para tortas é usado para produtos fritos e assados. Se você precisar de um recheio doce, adicione açúcar, passas ou outras frutas secas favoritas. Se você quiser fazer o recheio preencher um monte de queijo cottage jogar verdes picados, tempere com um pouco de especiarias e adicione o queijo picante. Destes componentes será 6-8 pcs. pequenos produtos.
Ingredientes:
- queijo cottage - 300 g;
- ovo - 1 pedaço;
- sal, pimenta, noz-moscada - 1 pitada;
- queijo duro - 50 g;
- verdes.
Preparação
- Cozinhe o ovo, refrigere a grelha.
- Misture o queijo cottage com queijo, ovo, verduras picadas.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Recheio de cereja congelado para pastéis
O recheio ideal para massa folhada é berry. Estes produtos assados podem ser confiantemente chamados os mais simples, porque para a sua preparação você não precisa se preocupar com a massa ou com o recheio. Todos os componentes podem ser comprados no mercado mais próximo: a massa está pronta (levedura ou bezdozhzhevoe), e a cereja já está sem caroço. Um quilograma de cerejas é suficiente para 700 g do teste adquirido.
Ingredientes:
- cereja - 500 g;
- amido de batata - 100 g;
- açúcar - 150 g.
Preparação
- Cerejas precisam ser descongeladas e coadas do excesso de suco.
- Polvilhe as frutas com amido. Polvilhe com o açúcar antes de usar.
- Recheio de cereja para massa folhada está imediatamente pronto para uso.
Enchimento de cogumelos para tortas
O recheio de cogumelos para tortas é frequentemente utilizado para produtos fritos. Cogumelos podem ser usados qualquer: floresta ou comprados e cogumelos ostra. Se você tem um pedaço de champignon congelado, ele deve ser descongelado de antemão. Para saborear e saborear cogumelos é melhor abrir, um pouco salvo cebolas são adicionadas à fritura. Um meio quilo de cogumelos é suficiente para 10 hambúrgueres.
Ingredientes:
- cogumelos - 600 g;
- cebola - 1 peça;
- óleo para fritar;
- sal, pimenta.
Preparação
- Spasseruyte cebola picadinha para transparência.
- Adicione os cogumelos à panela, corte em cubos pequenos.
- Frite até ficar pronto, sal e pimenta.
- O enchimento é usado resfriado.
Recheio do fígado para tortas
O recheio de fígado para tortas vai sair realmente saboroso se você fizer isso sozinho. Compre subprodutos frescos, torça-os através de um moedor de carne e obtenha um recheio delicioso para hambúrgueres fritos em manteiga . Os componentes podem ser obtidos em proporções iguais ou focar em um produto, colocando-o um pouco mais.
Ingredientes:
- fígado de galinha - 200 g;
- corações, ventrículos - 100 g;
- cebola - 1 peça;
- o arroz é de grão redondo - 100 g.
Preparação
- Cozinhe os subprodutos em água salgada.
- Torça as peças através de um moedor de carne.
- Arroz ferver até ficar cozido, misture com o fígado, sal.
- Este recheio de torta deve ser resfriado antes do uso.
Recheio de torta de fígado bovino
O recheio do fígado para tortas requer alguma preparação. O subproduto da carne deve ser embebido em leite antes do uso, ele ajudará a se livrar do odor específico do produto e do amargor. O fígado raramente é temperado com especiarias, pimenta preta suficiente. O recheio é adequado para pastelaria e hambúrgueres fritos. O fígado pode ser usado em sua forma pura ou suplementado com batatas ou arroz.
Ingredientes:
- fígado - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- purê de batatas - 200 g.
Preparação
- Fígado cortado em pedaços e frite com a adição de óleo.
- Adicione as cebolas picadas e frite até o fígado estar pronto.
- Torça as peças através de um moedor de carne, misture com o purê de batatas, sal.
- O recheio está pronto para uso depois de ter esfriado ligeiramente.
Enchimento de carne para tortas
O recheio de carne picada para tortas é frequentemente utilizado pelas hospedeiras, tanto para produtos assados como fritos. Os legumes são frequentemente adicionados ao recheio: cenoura, cebola e pimenta búlgara. Um papel importante vai desempenhar um dente de alho e verduras. Especiarias são melhores para não exagerar, recheio e assim acontece muito perfumado. A carne é adequada para qualquer pessoa: carne de porco, carne de vaca, frango ou uma mistura.
Ingredientes:
- carne de porco picada - 600 g;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- pimentão - 1 pc;
- alho - 2 dentes;
- endro - 50 g;
- óleo para fritar.
Preparação
- Em uma frigideira, polvilhe as cebolas picadas.
- Adicione o recheio, frite até o líquido evaporar.
- Lançar uma pimenta picada picada, cenoura ralada. Mexa até a carne estar pronta.
- Adicione o alho picado, verduras picadas, tempere com sal e pimenta, misture.
- Antes de encher preencha o recheio.
Recheio de rissóis com batatas
Recheio de batata para tortas é o mais popular. Mais frequentemente, use purê de batatas cozidas com antecedência e adicione à composição do fígado, carne, fígado ou simplesmente cebolas torradas. Em qualquer caso, o tratamento é satisfatório e saboroso. Essas tortas podem ser servidas em vez do pedaço habitual de pão para o almoço. Purê para recheio deve ser um pouco seco, por isso, antes de coar as batatas, escorra toda a água.
Ingredientes:
- batatas - 600 g;
- cebola - 1 peça;
- sal;
- manteiga - 50 g;
- oleo vegetal - 20 ml.
Preparação
- Ferva as batatas até ficar cozido, pique, drenando toda a água, jogue a manteiga.
- Spasseruyte cebola picadinha até ficar transparente e misture com purê de batatas, sal.
- Resfrie o recheio antes de usar.
Recheio de repolho para tortas
O recheio de tortas de repolho fresco é adequado para guloseimas fritas e assadas. Muitas vezes, o recheio é usado para grandes tortas de pleno direito. Os legumes são finamente picados e cozidos. Complemente a composição básica com cogumelos fritos ou ovos cozidos. Estes ingredientes são suficientes para cerca de 10 ventos ou tortas fritas.
Ingredientes:
- repolho branco - 600 g;
- ovo - 2 pedaços;
- verdes - 50 g;
- cebola, cenoura, pimentão - 1 pc;
- óleo para fritar;
- sal, uma mistura de pimentas.
Preparação
- Repolho finamente pique e mandar em uma frigideira quente, frite at amaciada.
- Jogue as cebolas picadas, cenouras e pimentas.
- Tomite até pronto repolho, sal, pimenta.
- Cozinhe os ovos cozidos, corte em cubos, misture com o repolho.
- O recheio está imediatamente pronto para uso.