Variedades de cheesecakes há muitos, mas a sua essência é inalterada - uma combinação de massa e queijo cottage, que muitas pessoas gostam, e se você se considera um especialista em cheesecakes, esperamos surpreendê-lo com receitas originais.
Cheesecakes com queijo cottage e damasco no forno
Ingredientes:
- farinha - 510 g;
- levedura (fresca) - 40 g;
- acar - 65 g;
- leite - 250 ml;
- manteiga - 75 g;
- ovos - 2 pedaços;
- queijo cottage - 260 g;
- geléia de damasco - 700 g;
- pudim de baunilha seco - 40 g.
Preparação
Levedura é criada em uma mistura de leite morno com açúcar e deixe por 5-7 minutos para ativar. Para uma base de levedura, despeje a manteiga derretida, adicione os ovos e farinha. A massa para torta de queijo com requeijão deve ser macia e elástica, depois de misturada deixe passar por uma hora.
Para o recheio, moer queijo cottage com um par de colheres de açúcar e pudim de baunilha. Adicione os damascos fatiados ao recheio de coalhada e misture.
A massa é dividida em 16 pedaços, cada um enrolado em um pequeno bolo achatado, untado com o recheio de coalhada, deixando um centímetro dos lados e colocando pedaços de damasco de cima. Asse os bolos de queijo custa cerca de 20 minutos a 160 graus.
Queijos húngaros com queijo cottage - receita
Ingredientes:
Para o teste:
- levedura instantânea - 11 g;
- leite - 280 ml;
- ovo - 1 pc + gema;
- açúcar granulado - 145 g;
- farinha - 490 g.
- Para o recheio:
- queijo cottage - 370 g;
- ovo - 1 pedaço;
- açúcar granulado - 70 g;
- descasque 1 limão.
Preparação
Dissolva o fermento no leite com o açúcar, deixe por 5 minutos e misture com o ovo (1 gema de leite) e farinha. Nós damos o teste para subir, enquanto tendo aumentado duas vezes, depois que nós fixamos o forno para aquecer para 190 °.
Enquanto o forno aquece, coalho requeijão com ovo, açúcar e raspas. Aproximou-se do rolo de massa, dividiu-se em quadrados, no centro de cada um nós colocamos uma colher de recheio e recolhemos as arestas para o centro. Lubrifique o cheesecake húngaro com queijo de leite coalhado e coloque no forno por 15 a 18 minutos.
Cheesecake preguiçoso com queijo cottage - receita
Ingredientes:
- farinha - 320 g;
- açúcar granulado - 190 g;
- ovos de frango - 5 peças.
- queijo cottage - 480 g;
- fermento em pó - 7 g;
- creme azedo - 90 g.
Preparação
Antes de assar um cheesecake com queijo cottage, leve a temperatura no forno a 190 ° C. 4 de 5 ovos batem com açúcar e adicione a farinha com o fermento. O ovo restante é moído com queijo cottage e creme azedo. Despeje a massa no molde e coloque a coalhada no centro. Colocamos o formulário com um cheesecake cozido por 45-55 minutos.
Depois que o palito grudado na massa secar, o cheesecake deve ser retirado do forno e deixado esfriar completamente antes de removê-lo do molde.
A receita para o cheesecake francês com queijo cottage
Cheesecake francês ou real com queijo cottage, cuja receita vamos compartilhar mais, difere dos anteriores com sua base e cobertura, feitos de massa curta ou migalhas de biscoitos.
Ingredientes:
Para a base:
- geléia de maçã - 350 g;
- bolachas - 250 g;
- manteiga - 125 g + 50 g.
- queijo cottage - 490 g;
- açúcar - 130 g;
- ovos - 3 peças;
- canela - 3 g;
- flocos de aveia - 140 g;
- açúcar - 40 g.
Preparação
Quando o forno é aquecido a 160 ° C, começamos a preparar a base e os recheios. Para a base, moemos o biscoito com um liquidificador, misturamo-lo com a manteiga derretida (125 g) e colocá-lo no fundo e nas laterais do molde.
Para o recheio, bata o queijo cottage com açúcar e ovos, e adicione os pedaços de maçã da geléia ao ar resultante e massa homogênea. Nós distribuímos o recheio de acordo com a base pré-preparada. Agora misture os flocos de aveia com farinha e o restante da manteiga e polvilhe nosso cheesecake de cima. Asse por meia hora, e antes de servir completamente fresco.