Para uma mesa festiva, é bom cozinhar uma sobremesa não trivial como um bolo com bolinhos de requeijão. Esta torta não é enjoativa, saborosa e bonita no corte.
Diga-lhe como fazer um bolo de chocolate com bolas de coalhada.
Receita para bolo com bolas de requeijão
Ingredientes:
Para bolas de queijo cottage:
- queijo cottage - 250 g;
- gemas de ovo - 2-3 partes;
- açucar-2 colheres de sopa. colheres;
- lascas de coco - cerca de 50 gramas (talvez um pouco mais);
- baunilha é uma pitada.
Para massa de chocolate:
- chocolate - 50 g + um pouco mais para decoração;
- ovo de galinha - 3-4 pedaços;
- farinha de trigo de alta qualidade - 10-12 st. colheres;
- açúcar - cerca de 50 g;
- cacau em pó - 2 colheres de sopa. colheres;
- baunilha - beliscar;
- rum (ou conhaque, brandy) - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - na ponta da faca;
- refrigerante, extinguido com vinagre - na ponta da faca.
Preparação
Primeiro, prepare as bolas de coalhada . O queijo cottage será removido com açúcar, lascas de coco, baunilha e gema de ovo. Crumble em fichas e espalhar na forma (é melhor destacável). O fundo precisa ser espalhado com papel de padaria oleado.
Agora nós preparamos a massa. 1/2 parte do cacau é misturado com açúcar. Separe as gemas das proteínas e misture-as com a mistura de cacau e açúcar. Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione o rum e a baunilha. Nós conectamos e misturamos o batedor.
Nós batemos as proteínas com a segunda parte de açúcar até formar uma espuma estável. Misture delicadamente esta mistura com massa de ovo de chocolate. Adicione um pouco de farinha peneirada, refrigerante e sal. A massa deve ficar líquida. Encha as bolas no formulário com um teste. Nós assar um bolo por cerca de 40-50 minutos a uma temperatura de 180-200 graus Celsius.
No topo da torta acabada, polvilhe com chocolate ralado. Você pode polvilhar o bolo com raspas de coco e decorar com frutas cristalizadas.
Um bolo com bolas de coalhada pode ser cozido em um multivark. Por exemplo, para a "Panasonic" multivariada, escolhemos o modo "baking", o tempo é de cerca de 1 hora e 40 minutos.
O nome sugere que você tem que assar um bolo com bolas de coalhada, mas outra receita também é conhecida, mas não é uma torta, mas um bolo "frio".
Bolo com bolinhas de queijo cottage
Ingredientes:
- queijo cottage - 250 g;
- gemas de 10 ovos de codorna (para evitar a salmonelose);
- açucar-2 colheres de sopa. colheres;
- barbear de coco - cerca de 50 g (talvez mais);
- baunilha é uma pitada.
Para massa de creme de chocolate amargo:
- qualquer açúcar ou shortbread cookies (você pode secar biscoitos sem sal) - cerca de 200 g;
- açúcar granulado - 3-5 colheres de sopa. colheres;
- cacau em pó - 3-4 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo - cerca de 150 ml;
- leite natural creme de teor de gordura médio - cerca de 100 ml;
- rum ou conhaque - cerca de 100 ml;
- água 40 ml;
- gelatina alimentar - 10-20 g;
- o chocolate é pequeno e cristalizado para a decoração.
Preparação
Cozinhar em forma de copo com uma borda alta. Nós transformamos os biscoitos em migalhas, usando uma colheitadeira, moinho ou moedor de carne. Gelatina deve inchar em uma mistura de rum e água. Filtrar esta mistura e adicione a ela, creme azedo. O açúcar é misturado com cacau e creme. Aquecer esta mistura em banho-maria até o açúcar se dissolver. Combinamos as misturas e misturamos até ficar homogêneo. Adicionando chão
Em uma forma limpa e seca, despeje uma camada de massa e coloque na geladeira, enquanto a segunda parte da mistura é mantida quente. Quando a camada no formulário é endurecida. Nós formamos bolas de queijo cottage - como na receita acima, e colocamos em forma. Cubra com a segunda parte da massa. Polvilhe com raspas de chocolate e coco ralado. Você pode decorar com frutas cristalizadas. Coloque o formulário na prateleira da geladeira até que esteja completamente solidificado.
Torta com bolas de requeijão servido com café, chá, karkade ou roybus. Você pode servir um copo de bálsamo ou licor.